Madame Lelica

gotowany kurczak z mrożonek

nie musisz rozmrażać pierwszego—gotowany kurczak z mrożonek jest w 100% łatwy i w 100% pyszny!

zapomniałeś rozmrozić kurczaka, zanim chciałeś go ugotować? Cóż, to twój szczęśliwy dzień—ponieważ kłusownictwo to metoda gotowania, która działa równie dobrze od zamrożenia jak od rozmrożenia. Wyciągnij kurczaka z zamrażarki i gotuj.

ale najpierw mała recenzja na temat kłusownictwa., Jak wyjaśniłem w moim poście o kłusownictwo kurczaka (nie z mrożonych), kłusownictwo jest po prostu gotowanie żywności w delikatnie gotować płyn. To może być woda, bulion, oliwa z oliwek, wino lub kombinacja. Co tylko chcesz. Jakikolwiek płyn.

ale to, co jest naprawdę świetne w kłusownictwie, to to, że wilgoć wokół jedzenia pomaga zachować soczystość, a wolniejsze, delikatniejsze ciepło pomaga utrzymać delikatność jedzenia. Co oznacza, że jest to świetny sposób na gotowanie potraw, które mogą łatwo wyschnąć, jak piersi z kurczaka. Gotowane krewetki są również świetne.

na szczęście kłusownictwo jest również idealne do mrożonek. Dlaczego?, Ponieważ jednym z najprostszych sposobów rozmrażania czegoś jest umieszczenie ciepłej wody. I na tym polega kłusownictwo. Tak więc, chociaż trochę dłużej zajmuje gotowanie piersi z kurczaka z zamrożonej, zasadniczo rozmraża się i gotuje w jednym kroku.

podobnie jak kłusownictwo kurczaka, który nie jest zamrożony, rozpocząć kurczaka w zimnej wodzie i doprowadzić go do wrzenia delikatnie—gotowanie wody najpierw, a następnie dodanie kurczaka będzie gotować na zewnątrz kurczaka natychmiast, powodując, że firma się i potencjalnie stać się trudne, zanim wnętrze kurczaka jest gotowane.,

podobnie jak kłusownica, która nie jest zamrożona, dodaj dużo soli do wody. Należy pamiętać, że większość tej soli wylewa się z kłusowniczym płynem po ugotowaniu, i to naprawdę zajmuje dużo, aby dostać się wystarczająco dużo do samego kurczaka, pomagając mu cudownie smakować kurczaka.

dodaję również czosnek, pieprz i pietruszkę dla trochę dodatkowego smaku, ale to zależy od Ciebie. Możesz go pominąć lub możesz dodać inne rzeczy do płynu kłusowniczego, takie jak inne zioła, liście laurowe lub imbir.,

Gdy twoja woda zagotuje się, zamiast od razu zdejmować ją z ognia (tak jak gdyby kurczak nie był zamrożony), pozwól jej bardzo delikatnie gotować przez około 3 minuty. Następnie wyjmij go z ognia i pozwól mu zakończyć, po prostu siedząc w gorącej wodzie. Powinno to zająć około 12 minut, aby cztery piersi osiągnęły 150°F. (przeczytaj ten cudownie naukowy post na blogu, aby dowiedzieć się, dlaczego utrzymywanie wewnętrznej temperatury 150°F przez 3 minuty jest tak bezpieczne jak 165 F przez 10 sekund.,)

w około 40 minut—tylko około 15 minut więcej niż gdybyś pamiętał o rozmrożeniu—będziesz miał Delikatnego, soczystego kurczaka gotowanego, idealnego do sałatek, kanapek, quesadillas i innych.

Yay!

Drukuj