klify z czerwonego piaskowca są obrazem często kojarzonym z Utah—Nie artystycznym poszyciem przy stole.
A jednak kiedy chef para Thomas King i Phu Nguyen—których życiorysy obejmują staże obok Thomasa Kellera—starali się opuścić całonocne życie pracy w restauracjach na Las Vegas Strip, znaleźli utopię w Springdale w stanie Utah, w pobliżu bramy do Parku Narodowego Zion., Nguyen zajmuje się deserami, a król organizuje resztę menu w swojej 18-miesięcznej restauracji, King ' s Landing Bistro. – Wciąż nie mogę uwierzyć, że to moje podwórko-mówi król, gestykulując przez okno. Lubi rano jeździć na rowerze górskim, a przed południem dojeżdża do kuchni. Zanim rozpoczął swój rozdział Springdale, King gotował w Public House wewnątrz Venetian, a wcześniej w restauracjach wewnątrz Bellagio i Wynn Las Vegas.,
kilka kroków od cudów natury, takich jak Park Narodowy Zion w Springdale i Cedar Breaks National Monument w Cedar City, znajdują się restauracje, które mogą utrzymać się w centrach gastronomicznych i znacznie większych miastach, takich jak San Francisco i Nowy Jork. Ta część Utah jest również rzadką kieszenią kraju, w którym przyroda i noshing idą w parze. Kilka miejsc, które powinieneś wiedzieć:
st. Georgeten kulinarny początek podróży rozpoczyna się od pobytu w Inn on The Cliff, butikowym hotelu z widokiem-jak sama nazwa wskazuje-na klify doliny., Śniadanie (sok pomarańczowy, parfait jogurtowy, ser Tillamook, jajko na twardo i bułka cynamonowa) dostarczane jest codziennie w drewnianej skrzyni do każdego z pokoi, które są urządzone w klimacie domku na plaży. W 15 minut można dojechać do 2000-osobowego kompleksu Tuacahn Center for the Arts, w którym odbywają się musicale i nagrania artystów w amfiteatrze, który zachwyca niczym Red Rocks poza Denver, ale jest lepiej strzeżonym sekretem. Każdemu musicalowi towarzyszy orkiestra na żywo, Luksus nie we wszystkich teatrach. Sam spacer na swoje miejsce przypomina krótką wędrówkę., Zapoznaj się z Komunikatem o wykorzystaniu plików cookie, by uzyskać więcej informacji
Zdjęcie: dzięki uprzejmości Kristine Hansen
w zeszłym roku Katy Perry nakręciła teledysk do swojej piosenki „Rise” w parku stanowym Snow Canyon o powierzchni 7200 akrów w pobliskim Ivins, dziewięć mil od St.George., Opcje wędrówek obejmują w sumie 32 mil, przez piaskowce Navajo z ich oszałamiającymi smugami kości słoniowej i palonej pomarańczy. Po wędrówce, zanurz się w basenie w Inn on The Cliff, w połączeniu z widokiem na te charakterystyczne czerwone klify.
kolejną restauracją wartą odwiedzenia w St.George jest malowany Kucyk, stawiający świeże spiny na kuchnię południowo-zachodnią. Mięsożercy mogą delektować się świeżymi przystawkami, takimi jak kurczak z wolnego wybiegu zawinięty w prosciutto lub jagnięcina z Nowej Zelandii z bokami miętowego gelée i pieczonym pasternakiem. Miejscowi wiedzą, że trufle Ruffle (domowe chipsy ziemniaczane skropione olejem truflowym) są koniecznością.,
Springdal wspomniane King ' s Landing Bistro jest dołączony do Driftwood Lodge, zaledwie 2,9 km od wejścia do Parku Narodowego Zion. Rozpocznij kolację od Zion Whiskey Sour, czyli klasycznego koktajlu z domowych bittersów, a następnie rozetrzyj na małe talerze, które można sfotografować, takie jak zwęglona hiszpańska ośmiornica lub pamiątkowa tarta z ciasta francuskiego z buraków i koziego sera. Każde danie jest kolorowe, od pleśniowego sera crumblies na szczycie filet mignon medaliony do utwardzonej cytryny crème fraîche obok Szkockiego łososia.,
wycieczka do Springdale nie jest kompletna bez wejścia do Parku Narodowego Zion, oczywiście; park jest czwartym najczęściej odwiedzanym Parkiem Narodowym w kraju, przyciągając 4,5 miliona odwiedzających rocznie. Masz mało czasu? Zamiast Angel 's Landing hike – z 21 zakrętami i wysokim wzniesieniem-wybierz adrenalinę z” Temple of Sinawa ” utwardzonym szlakiem, który śledzi Virgin River. Ta dwumilowa wędrówka jest najłatwiejszym sposobem na doświadczenie Narrows.,
na poczęstunek po wędrówce, wpadnij do Springdale Candy Company na lody karmelowe z solą morską wykonane na miejscu. W pobliżu znajduje się skromny Bumbleberry Gifts, gdzie sprzedawane są lokalne słynne ciasta z bumbleberry. Pytacie, co to jest bumbleberry? To hodgepodge różnych jagód.
Cedar Citymiasto 31 223 mieszkańców ma szalenie popularny Pizzeria o nazwie Centro, która często ma linię wyskakującą z drzwi w porze lunchu, nawet pięć lat po otwarciu. Cedar City to często używany obóz bazowy dla turystów odwiedzających Pomnik Narodowy Cedar Breaks, oddalony o 30 minut jazdy.,
Zdjęcie: dzięki uprzejmości Alexa Santiago
właściciele Centro starają się używać tylko ekologicznych produktów i źródeł od dostawców Utahan, wykorzystując piec opalany drewnem nie tylko do pizzy-od klasycznej Margherity po pizzę pollo Bianco (postarzana Fontina i parmezan, Prażone pistacje, pieczona czerwona papryka, kurczak opalany drewnem i rozmaryn; hołd dla legendarnego twórcy pizzy Chrisa Bianco z pizzerii Phoenix Bianco)—ale także dla rzemieślniczego chleba podawanego jako przystawka., (Mówiąc o przystawkach, Zarząd charcuterie obchodzi rzemieślniczych producentów mięsa i sera w południowym Utah.) Jeśli chcesz coś poza pizzą, zatankować na farmie do stołu sałatki serwowane w rodzinnym stylu, jak gorgonzola, czerwone winogrona, i chrupiące pancetta ułożone na romaine.