Jeśli nie jesteś zbyt wielkim piekarzem, a naleśniki i ciasteczka nie są regularnie w menu, jedna paczka sody oczyszczonej wystarcza na miesiąc w Twoim domu. I w pewnym momencie, kiedy zbliża się do daty najlepszego, możesz się zastanawiać: czy soda oczyszczona może się zepsuć?
i to jest ważne pytanie, bo na pewno nie chcesz dodawać proszku tylko po to, aby dowiedzieć się, że nic nie zrobił. Ciasto się nie rozszerzyło, konsystencja pozostała taka sama, a te naleśniki się nie pojawią.,
Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, lub jaki jest okres przydatności do spożycia i jak przechowywać ten popularny składnik do pieczenia, Czytaj dalej.
czy Soda oczyszczona może się zepsuć?
soda oczyszczona (lub wodorowęglan sodu) jest proszkiem, więc nie psuje się samo jak większość produktów spożywczych. Jeśli jednak wilgoć dostanie się do pojemnika, pojawią się mokre grudki, a czasami nawet pleśń., Jeśli w opakowaniu widoczne są jakiekolwiek przebarwienia lub mokre grudki, należy wyrzucić całość. Suche skupiska są całkiem normalne i można je rozbić widelcem lub przesiać.
nie oznacza to, że soda oczyszczona trwa wiecznie i możesz jej używać, kiedy tylko chcesz. Podobnie jak proszek do pieczenia, z czasem traci swoją moc. Oznacza to, że stary soda oczyszczona nie będzie wykonywać swojej pracy jako środek zakwaszający do pieczenia, a najlepiej używać go do czyszczenia.
Jak sprawdzić, czy Soda oczyszczona jest nadal silna? 1-minutowy Test sody oczyszczonej
soda oczyszczona reaguje z kwasem ()., Kwas ten może pochodzić z różnych źródeł. Do gotowania i pieczenia najpopularniejsze z nich to maślanka, jogurt, sok z cytryny lub ocet.
aby przetestować moc sody oczyszczonej, wszystko, co musisz zrobić, to sprawdź, czy nadal reaguje z kwasem. Najprostszym sposobem na to jest:
- wlać do szklanki trzy łyżki octu, soku z cytryny lub soku z limonki., Ocet jest najtańszą opcją i najprawdopodobniej masz je pod ręką przez cały czas.
- dodaj jedną łyżeczkę sody oczyszczonej.
- sprawdź, czy mieszanina pęcherzyków. Jeśli tak, wodorowęglan sodu jest nadal wystarczająco silny, aby go użyć. Jeśli nie ma żadnych pęcherzyków lub reakcja jest ledwo zauważalna, użyj tego proszku do czyszczenia.
to wszystko na test. Jest to bardzo proste i zajmuje około minuty, aby wykonać. Jeśli masz zamiar użyć starego sody oczyszczonej w następnym projekcie pieczenia, poświęć tę minutę, aby upewnić się, że jest w porządku. Warto.
jak długo trwa Soda oczyszczona?,
każdy producent umieszcza na etykiecie napis „Best By” lub podobną datę. Daty te różnią się między różnymi producentami. Całkiem bezpiecznie jest założyć, że nieotwarte opakowanie sody oczyszczonej powinno być silne przez około dwa do trzech lat, zakładając, że przechowujesz je w odpowiednich warunkach. A nawet jeśli minęło kilka miesięcy od daty, nadal może być silny. Po prostu uruchom test opisany powyżej, zanim go odrzucisz.
Po otwarciu opakowania soda oczyszczona powinna utrzymywać swoją moc przez co najmniej pół roku., Jeszcze raz sprawdź go przed wyrzuceniem, ponieważ może być wystarczająco dobry, aby używać go znacznie dłużej.
jak przechowywać sody oczyszczonej?
jeśli chodzi o przechowywanie, żadnych niespodzianek tutaj, przechowywać sody oczyszczonej w suchym i ciemnym miejscu. Temperatura pokojowa jest w porządku, więc szafka w kuchni jest idealnym wyborem.
Po otwarciu opakowania należy pamiętać o szczelnym zamknięciu opakowania po każdym użyciu. Jeśli jest w pojemniku do wielokrotnego zamykania, nie stanowi to problemu., Jeśli z drugiej strony jest on dostarczany w papierowej lub plastikowej torbie, która nie nadaje się do ponownego zamykania, rozważ przeniesienie proszku do hermetycznego pojemnika. Taki pojemnik zadba o utrzymanie wilgoci w ryzach. Im dłużej spodziewasz się przechowywać środek zakwaszający, tym większy sens ma jego przeniesienie. Jeśli masz zamiar zakończyć przesyłkę w ciągu kilku tygodni, nie przejmuj się tym.
w skrócie
- jeśli w opakowaniu są jakieś przebarwienia lub mokre grudki, należy je wyrzucić.
- przed użyciem Przetestuj starą sodę oczyszczoną pod kątem potencji.,
- soda oczyszczona trwa około 2 do 3 lat i zachowuje moc przez co najmniej sześć miesięcy po otwarciu. Jeśli często pozostaje w porządku, aby używać go znacznie dłużej, więc zawsze przetestuj go przed wyrzuceniem.
- przechowywać sody oczyszczonej w suchym i ciemnym miejscu. Szczelnie zamknąć po każdym użyciu.