Jeśli jesteś osobą, która musi odkurzyć wnętrze szafki z alkoholem, pewnie zastanawiałeś się: „czy alkohol może się zepsuć?”.
Jeśli masz pewne napoje sezonowe, lub zapisać opcje z najwyższej półki na specjalne okazje, prawdopodobnie zastanawiałeś się również, czy alkohol nie działa źle.
alkohol
alkohole destylowane (wódka, rum, whisky, tequila itp.,) nie zepsuje się w zamkniętej, nieotwartej butelce. Bez kontaktu tlenu z alkoholem, zawartość pozostanie praktycznie nie do odróżnienia od czasu butelkowania, nawet przez okres lat lub dziesięcioleci. Okres przydatności do spożycia jest nieokreślony.
jednak, gdy butelka alkoholu zostanie otwarta, tlen będzie oddziaływał powoli w czasie, tak że może w końcu stracić swój smak lub stać się słabszy, gdy część alkoholu wyparuje.
aby zminimalizować ten efekt, trzymaj alkohol w najciaśniejszej, najmniejszej butelce, jaką masz., Jeśli pozostało tylko 1/4 dużej butelki, rozważ wlanie zawartości do mniejszej butelki, aby zminimalizować powierzchnię narażoną na działanie tlenu.
czy alkohol psuje się po otwarciu? W przypadku spirytusu destylowanego odpowiedź jest negatywna, ale ulegają one pogorszeniu z powodu interakcji z tlenem.
Likiery i kordiały
Likiery i kordiały w końcu się zepsują., Długość okresu trwałości likieru może się znacznie różnić w zależności od jego właściwości.
produkty na bazie mleka, takie jak Kahlua lub Bailey ' s Irish Cream, mają najkrótszy okres przydatności do spożycia (średnio 12-18 miesięcy) i zazwyczaj podają datę na etykiecie. Należy je spożyć w ciągu roku od otwarcia. Więc, jeśli zastanawiałeś się ” czy alkohol wygasa?”- Likiery i kordiały zdecydowanie wygasają.
jak długo trwają Likiery i kordiały?
likiery na bazie cukru zwykle trwają co najmniej rok, niektóre nawet kilka lat, ale w końcu ulegną zepsuciu., Zwiotczenie, przebarwienie lub krystaliczny cukier (zwykle widoczny z dna butelki) są fizycznymi wskaźnikami, że Likier zepsuł się.
niektóre Likiery o wysokiej odporności (jak triple sec), z drugiej strony, wytrzymują latami. Więc okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależy od składników.
Jeśli butelka jest otwarta od jakiegoś czasu, ale nie wykazuje fizycznych oznak zepsucia, sprawdź smak zawartości przed wymieszaniem z innymi składnikami.,
piwo
istnieją trzy różne rodzaje piwa, a zatem trzy różne odpowiedzi na to, czy piwo może pójść źle.
piwa Vintage są przeznaczone do przechowywania przez długi czas. Są one najbardziej popularne za granicą z ale i stouts, które mają wyższą zawartość alkoholu i są przeznaczone do przechowywania przez lata w chłodnych, suchych miejscach.,
piwa niepasteryzowane, pochodzące głównie z małych lokalnych mikrobrowarów, są jedynym rodzajem piw, które mogą zepsuć się w tradycyjnym znaczeniu (jak zepsute mleko lub zgniłe warzywa). Odpowiedzialni producenci tych produktów powinni umieszczać te informacje na opakowaniach. Jeśli zauważysz nieprzyjemny zapach lub rosnącą pleśń wewnątrz butelki, wyrzuć ją.,
mainstreamowe, butelkowane lub konserwowane piwo nie psuje się w tradycyjnym znaczeniu, chociaż może stać się nieprzyjemne dla pij, jeśli się zestarzeje lub nie jest prawidłowo przechowywany. Główne piwo jest przechowywane w hermetycznej puszce lub butelce i zostało pasteryzowane, więc nie zepsuje się.
rozkład składników jest jednak czynnikiem, który może powodować „skunksowanie”, czyli zmianę smaku lub zapachu piwa., Picie tego piwa nie zaszkodzi, ale może być bardzo nieprzyjemne i może smakować płasko lub czerstwo.
Większość piw głównego nurtu ma teraz datę „best by” wskazującą, kiedy rozkład zaczyna się od prawidłowo przechowywanego piwa. Zmiana temperatury, taka jak kupowanie zimnego piwa i przechowywanie go w cieple przed ponownym schłodzeniem, przyspieszy ten proces. Piwa butelkowane powinny unikać długich okresów czasu w bezpośrednim świetle słonecznym. Większość butelek jest brązowa, aby zmniejszyć wpływ światła słonecznego.
piwo należy przechowywać w ciemnym, zimnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka., W przypadku przechowywania w ten sposób piwo zazwyczaj pozostaje świeże przez 6-12 miesięcy. Przechowywanie piwa w ciepłej temperaturze przyspieszy efekt „skunksowania”.
podsumowanie
czy alkohol może być zły? Jak już powinieneś wiedzieć, to zależy od rodzaju alkoholu, o którym mówisz.Destylaty spirytusowe, jeśli są prawidłowo przechowywane, mają nieokreślony okres przydatności do spożycia. Więc, jeśli zastanawiałeś się, jak długo trwa alkohol, to wszystko zależy.