wybór i przechowywanie
chociaż świeże warzywa collard mogą być dostępne przez cały rok na rynkach, są w najlepszym wydaniu od listopada do kwietnia. Roślina jest zwykle gotowa do zbioru po 6-8 tygodniach od sadzonki. Cała roślina jest cięta około 4 cali nad powierzchnią ziemi i wiązana w wiązki. Zwykle z boków wyłaniają się nowe kiełki, które po kilku tygodniach można ponownie zebrać.
w sklepach poszukaj świeżych, jasnych, chrupiących liści z grubą łodygą., Unikaj tych z żółtymi odbarwionymi, zatopionymi liśćmi. Jeśli to możliwe, wybieraj te rośliny z pobliskiego gospodarstwa ekologicznego, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.
raz w domu, collard zieleni powinny być czyszczone tak samo jak w innych zielonych jak szpinak.Umyć całą wiązkę w zimnej bieżącej wodzie przez kilka minut, aż kurz, brud usunie się z liści, a następnie spłukać w słonej wodzie przez około 30 minut, aby zabić wszelkie zarazki, torbiele i pozbyć się pozostałości pestycydów.
używaj collardów, gdy są świeże., Collards mają stosunkowo dobry okres przydatności do spożycia i mogą być przechowywane w lodówce do czterech dni.
metody przygotowania i podawania
zarówno łodygi, jak i liście są jadalne. Przycinaj twarde łodygi i grube liście za pomocą noża do parowania. Liście powinny być posiekane na mniejsze części, aby pomóc w równomiernym i szybkim gotowaniu.Intensywne gotowanie może spowodować utratę pewnej ilości witamin, takich jak folany i witamina C.
oto kilka wskazówek dotyczących przygotowania:
Collard greens stirfry.,(Photo: by Amy Stephenson)
-
Collards są jednym z ulubionych zielonych stosowanych w różnych tradycyjnych recepturach w południowych stanach.
-
warzywa kapustne dodają nutę smaku kapusty do sałatek, gotowanego mięsa i potraw z ryb.
-
jego świeże liście mogą być również soczyste mieszając z innymi uzupełniającymi zieleniami, owocami i ziołami.
profil bezpieczeństwa
-
podobnie jak inni członkowie rodziny kapustnych, kapustne mogą zawierać wole, które mogą powodować obrzęk tarczycy., W związku z tym należy unikać spożywania surowych kolców u osób z zaburzeniami czynności tarczycy.Jednak może być stosowany obficie u zdrowej osoby.
-
powinien być stosowany oszczędnie u osób cierpiących na kamienie nerkowe szczawianowe.
-
100 g surowych zieleni collard zawiera ponad 400 µg witaminy K znacznie powyżej dziennej zalecanej wartości; dlatego należy ją ostrożnie stosować u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna.
oświadczenie medyczne: informacje i przewodniki na tej stronie są przeznaczone wyłącznie do ogólnych informacji dla czytelnika.,Nie należy go stosować do diagnozowania problemów zdrowotnych ani do celów leczenia. Nie jest substytutem opieki medycznej zapewnianej przez wykwalifikowanego i wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia. Proszę skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady na temat leków).
<<-powrót do warzyw z Collard Greens nutrition. Odwiedź tutaj imponującą listę warzyw z kompletnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści zdrowotne.,
<<-Back to Home page.