Food RepublicMarch 29, 2013
mydło, siarkowe, lecznicze i morskie czy dymne, bogate, owocowe i pikantne? Single-malt Scotch nie jest dla osób o słabych nerwach — te alkohole są pełne różnorodnych mocnych smaków, z którymi nie spotyka się każdego dnia. Chyba, że codziennie pijesz szkocką (co jest w porządku)., Ale jak smakuje torf i jak trafia do szklanki whisky?
torf to mętne nagromadzenie skompresowanego rozkładającego się materiału roślinnego, a torfowy to słowo używane do opisania szerokiej gamy smaków, jakie zapewnia jego spalanie w zależności od tego, jak i gdzie jest zbierany. Powszechnie uważa się, że szkocka jest wytwarzana w alembikach ogrzewanych przez pożary mchu torfowego, i kiedyś tak było. Po prostu już nie, co z pojawieniem się węgla i elektryczności., Oto, gdzie pojawia się ogień torfu: zapewnia ciepło, które napędza suszenie i kiełkowanie lub „słodowanie” jęczmienia, z którego destylowana jest szkocka Szkocka, a powstały silnie aromatyczny dym napełnia jęczmień. Im więcej torfu użyto do słodu jęczmienia, tym bardziej przydymiona będzie Szkocka.
te smaki obejmują powyższe cechy, a także cerealy, ciemne, trawiaste, ziołowe, orzechowe, cytrusowe, kremowe, solne i wiele innych., Więc następnym razem, gdy powiesz „ta Szkocka smakuje torfowo”, otwórz podniebienie, przytrzymaj szkocką na chwilę, połknij, delikatnie zaczerpnij trochę powietrza na język i bądź trochę bardziej konkretny. Możesz komuś zaimponować.
Reklama
Więcej informacji o Food Republic:
- czy można zamrozić wino?
- co to jest temperatura w piwnicy?
- jak mała jest mała partia?