Madame Lelica

Jak minął weekend? Większość z nich spędziliśmy świętując urodziny mojego przyjaciela. Zrobiłem cały bałagan smakołyków, w tym to ciasto( jako cupcakes), te ciasteczka, i te ciasteczka też– to było zbyt dawno, odkąd zrobiłem partię tych w szczególności! Solenizantka uwielbia czekoladę, masło orzechowe i karmel, więc te 3 były bezmyślne.

nie ma czasu na ciasto (łapiesz? ciasto?) niż szczęśliwa okazja, aby oddać się swoim ulubionym smakołykom, czy to urodziny, prysznic, ślub, nazwij to., Moja mama i siostry urządziły mi w zeszłym miesiącu przyjęcie dla dzieci, a jednym z niespodzianek, którymi mnie zaskoczyły, był ogromny pokaz ciastek. Uwielbiam ciastka, ale prawie nigdy nie poświęcam czasu na ich zrobienie. Chociaż w ciągu ostatnich kilku lat przygotowałam partię dla obu moich sióstr. (Pamiętasz zielone i różowe Ciasto pops? Były na przyjęcie weselne!)

widzisz? Specjalne okazje wymagają super specjalnych smakołyków.

różnica między tymi ciasteczkami a innymi, których możesz wypróbować, polega na tym, że są w 100% domowej roboty., Nie ma mieszanki ciastek ani lukru w puszkach, co skutkuje całkowicie wyjątkowym doświadczeniem cake pop. Naprawdę można spróbować domowej roboty. Miłość, pasja i troska, która idzie do tworzenia każdego uroczego pop.

i zgadnij co? Chcesz zobaczyć cały proces Od początku do końca? Facebook lub Instagram na żywo w Weds o 1PM ET. (Jestem NA ŻYWO co tydzień o tej porze!) Zrobię partię i odpowiem na wszystkie pytania cake pop, jak pójdziemy razem!

tak czy siak! Po raz pierwszy zacząłem robić domowe ciastka, kiedy napisałem Sally ' s Candy Addiction., W rzeczywistości ten przepis jest opublikowany w książce! Chcę podzielić się nim również na blogu, ponieważ otrzymałem wiele pytań dotyczących robienia od podstaw cake pops.

dziś omówimy wszystkie moje wskazówki, triki i sekrety tworzenia peeeeerfect pop, a także domowe ciasto waniliowe i masło waniliowe używane w środku. Jest dużo ziemi do pokrycia, więc przejdźmy od razu do rzeczy. (Nie mogę przestać z moim nerdiness teraz.,)

ponieważ zostawiamy na półkach sklepowych mieszankę ciastek i lukier w puszkach, musimy poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie obu od podstaw. Zawsze robię ciasto przedwczoraj, potem kończę ciasto następnego dnia. Oto ogólny proces:

1. zrób domowe ciasto.
2. zrobić domowy lukier.
3. Ciasto kruche w polewie domowej roboty.
4. Mix.
5. tocz się w kulki.
6. Dip.
7. jedz!,

Super podstawowe przepisy zarówno na ciasto waniliowe, jak i lukier, ale zachęcam do użycia odpowiedniej patelni do ciasta. To ciasto jest zbyt duże dla typowej 9-calowej patelni do ciast. Będziesz musiał użyć 9-calowej patelni springform, ponieważ wznosi się dość wysoko. Możesz też użyć zamiast tego patelni 11×7. 10-calowa patelnia sprężynowa też by się sprawdziła.

składniki ciasta są proste. Podstawowa załoga jak mąka, masło, cukier, wanilia, mleko. Podobnie jest z lukrem waniliowym: masło, cukier cukierniczy, wanilia, mleko (lub śmietana)., Różnica między tym, a tym, co dostajesz z pudełka, to smak. Możesz całkowicie powiedzieć, że te Cake pops są wyjątkowe i to dlatego, że zacząłeś od komponentów od podstaw. WARTO!

teraz nadszedł czas, aby pokruszyć ciasto i wymieszać z lukrem.

(Kruszenie ciasta w lukier brzmi super dziwnie, gdy o tym myślisz i to jest dokładnie to, co cake pops– super dziwne, gdy o tym myślisz. To ciasto i lukier zmieszane razem, tworząc truflową kulkę. Wsadź w nią patyczek i wsadź do powłoki., Tak, jest dziwnie pyszne i niesamowite i trzeba go zaakceptować.)

lewe zdjęcie: ciasto pokruszone w miskę lukru. ↓

Right photo: the two mixed together. ↓

po zmieszaniu tych dwóch elementów nadszedł czas, aby przetoczyć mieszaninę w kulki. A oto moja sztuczka.

My Rolling Trick

łatwiej przetoczyć ciasto + lukier w idealnie okrągłe kulki, jeśli jest zimno. A to co robię to zwijanie kulek w górę zaraz po zmieszaniu ich ze sobą., Są dość zniekształcone, ponieważ mieszanka ciasta + lukier jest super wilgotna– i w temperaturze pokojowej. Więc potem schładzam kulki w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Następnie daję im kolejną małą rolkę, aby wygładzić boki. Gdy są zimne, łatwiej je wygładzić i tworzyć idealnie okrągłe kształty.

tak (1) rolka (2) chill (3) Rolka ponownie wygładzić boki.

kulki do ciasta muszą być super schłodzone przed zanurzeniem, więc ta sztuczka wykonuje oba kroki!

, Można zanurzyć kulki ciasta w czystej białej czekoladzie, która jest tym, co wolę dla najlepszego smaku, ale to jest dość drogie. I potrzebujesz dobrej kwoty na wszystkie 40 cake pops! Zamiast tego możesz użyć Candy melts/candy coating. Podaję obie opcje w poniższym przepisie wraz z uwagami dla każdego wyboru.

kolejna sztuczka: aby upewnić się, że kulka ciasta pozostaje bezpieczna na patyku lizaka, zanurz ją lekko w powłoce. Następnie trzymać w środku kulki ciasta. Zobacz zdjęcie powyżej!,

i jeszcze jedna sztuczka: najlepszym sposobem na wyschnięcie i ustawienie powłoki-bez niszczenia idealnie okrągłego Pop-jest umieszczenie jej z prawej strony w dużym bloku styropianowym lub nawet pudełku. Użyłem pudełka, jak na zdjęciu poniżej, do tej partii. Właśnie wbiłam w nią super małe dziurki. Łatwo i tanio.

Cake pops wyschnie w ciągu godziny.

cake pops to genialna uczta godna uczty, którą można zrobić z wyprzedzeniem, ponieważ pięknie zamarzają. Po prostu zamrażam je w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym po całkowitym wyschnięciu., Są świetne do 6 tygodni, a następnie pozwól im rozmrozić na noc w lodówce.

mam dla Ciebie jeszcze kilka porad! Przejrzałem je w uzależnieniu Sally od słodyczy, bo są bardzo ważne, aby je przejrzeć,zanim zaczniesz.

Cake Pop Tips

1. lukier to najlepsza część ciasta, prawda? To nie dotyczy cake pops. Zbyt dużo lukru wytwarza super mokry i tłusty pop ciasto-nie cudownie wilgotny pop spodziewałeś. Ten przepis na lukier daje *wystarczająco*, aby ledwo zwilżyć te okruchy ciasta. Odpowiednia proporcja jest tu niezbędna!,
2. kulki do ciasta muszą być wyjątkowo zimne przed zanurzeniem. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca w lodówce lub zamrażarce dla nich. Zawsze schładzam je na dużej wyłożonej blasze do pieczenia.
3. 2-szklankowa szklanka do pomiaru cieczy to idealna głębokość do zanurzania ciastek.
4. Przyciemnianie powłoki przynosi zabawny POP koloru! Zazwyczaj trzymam się tylko białego + jeden inny kolor. Lub maksymalnie dwa kolory. (Jak te.) Kolor turkusowy, którego tu używam, to Americolor gel food coloring in teal.
5. posypki są oczywiście niezbędne. Ale ty już o tym wiedziałeś.,

oprócz patyczków do lizaków i odpowiedniej patelni do ciasta, nie potrzebujesz wiele więcej, aby zacząć!Facebook facebook Instagram instagram ikona pinterest pinterest ikona facebook Drukuj Drukuj ikona kwadraty kwadraty ikona