3.1.1 Chlorella
Zielona słodkowodna alga Chlorella (Chlorophyta, Trebouxiophyceae) jest bardzo łatwa w hodowli i dlatego nie jest zaskakujące, że Chlorella była pierwszą mikroalgą hodowaną na dużą skalę i sprzedawaną jako zdrowa żywność, a pierwsze zakłady produkcyjne na Tajwanie i w Japonii rozpoczęły się pod koniec lat 50. (Tsukuda et al., 1977; Soong, 1980)., Pierwszym zastosowaniem chlorelli było promowanie wzrostu Lactobacillus acidophilus w produkcji fermentowanego kwasem produktu mlecznego, Yakult (Shirota et al., 1964). Pierwsze rynki chlorelli były głównie w Azji. Do 1980 roku w Azji było 46 dużych fabryk produkujących ponad 1000 kg mikroalg (głównie Chlorella) miesięcznie (Kawaguchi, 1980), a w 1996 około 2000 ton chlorelli było przedmiotem handlu w samej Japonii (Lee, 1997).
głównymi produktami są proszek Chlorella i tabletki, ekstrakt chlorelli znany jako „czynnik wzrostu chlorelli” i makaron Chlorella itp., „Czynnik wzrostu chlorelli” w szczególności ma szereg działań, takich jak zapobieganie nowotworom, antiaging itp., przypisane do niego, ale nie można znaleźć żadnych danych innych niż anegdotyczne, co do jego składu. Wiele twierdzeń o korzyściach zdrowotnych i wellness chlorelli zostały dokonane, szczególnie w publikacjach nienaukowych (np. Bewicke and Potter, 1984; Jensen, 1987), ale niewiele jest poparte rygorystycznymi danymi naukowymi i jednoznaczną identyfikacją aktywnej cząsteczki (s)., Co więcej, czasami nie jest możliwe ustalenie, który organizm został faktycznie użyty w tych badaniach, ponieważ dostarczono niewystarczających informacji, aby wiedzieć, czy rzeczywiście są one gatunkiem chlorelli czy inną zieloną algą (patrz następny akapit). Jednak trwające badania potwierdzają kilka z tych twierdzeń, nawet jeśli sposób działania pozostaje nierozwiązany., Kwestia badań bioaktywności przy użyciu produktów komercyjnych jest dodatkowo skomplikowana ze względu na różnorodność hodowanych gatunków „chlorelli”, stosowane różne metody hodowli, czystość wytwarzanego produktu oraz różnorodność metod przetwarzania stosowanych do wytworzenia produktu końcowego. Każdy z tych czynników może mieć wpływ na biochemiczny skład algi, a tym samym jej potencjalną bioaktywność.
, Od pierwszego nazewnictwa Chlorella vulgaris przez Beijerinck w 1890, wiele gatunków zostało opisanych, ale z wykorzystaniem chemotaksonomii, a później metodami molekularnymi stało się jasne, że gatunki z dwóch klas zielonych glonów, Trebouxiophyceae i Chlorophyceae, a wiele różnych rodzajów faktycznie występuje w tym, co zostało nazwane ” Chlorella „(Krienitz et al., 2015). Kilka gatunków Chlorella sprzedawane pod nazwą „Chlorella” teraz zostały przeniesione do różnych rodzajów (Champenois et al., 2015).,
pierwszymi badaniami nad wartością odżywczą chlorelli były małe i krótkotrwałe próby na szczurach i pisklętach przy użyciu Chlorella pyrenoidosa i Chlorella vulgaris i nie wykazały one negatywnego wpływu na badane gatunki (Fisher and Burlew, 1953). Wczesne badania wykazały również, że ściana komórkowa chlorelli musi zostać złamana, aby zawartość komórki była dostępna i strawna (Mitsuda and Takehiko, 1960; Mitsuda et al., 1977). Zgłaszane biegunka i utrata masy ciała spowodowane przez bardzo wysokie dawki (do 500 g) Chlorella proszku (Powell et al.,, 1961) można prawdopodobnie przypisać głównie faktowi, że komórki były nienaruszone, a zatem miały niewiele wartości odżywczych. Istnieją również wczesne doniesienia o niekorzystnych skutkach spożywania chlorelli, takich jak nadwrażliwość na światło zapalenie skóry spowodowane wysokim poziomem phaeophorbide, produkt rozpadu chlorofilu (Tamura et al., 1979). Phaeophorbide jest wytwarzany przez działanie chlorofilaz i wysoka zawartość phaeophorbide są zwykle oznaką złych praktyk produkcyjnych ,a także długoterminowego przechowywania (Ishihara et al., 1988)., Jednak obecnie powszechna praktyka wstępnej obróbki proszku glonów przez krótkotrwałe ogrzewanie do 100°C w celu inaktywacji chlorofilaz wyeliminowała ten problem. Innym potencjalnym efektem ubocznym spożywania mikroalg, takich jak Chlorella, jest ich stosunkowo wysoka zawartość kwasów nukleinowych, co może prowadzić do wzrostu poziomu kwasu moczowego (Waslien et al., 1970); nie odnotowano jednak żadnych działań niepożądanych.
istnieje wiele badań pokazujących bezpieczeństwo spożycia chlorelli (Halperin et al., 2003; Day et al., 2009).,
anegdotyczny zapis wczesnego stosowania chlorelli w zdrowiu człowieka znajduje się w powieści Dzikie łabędzie Jung Chang (1991), gdzie zapisuje jej rodzice jedzą chlorellę wyhodowaną na własnym moczu jako lekarstwo na obrzęk głodowy (nagromadzenie nadmiaru płynu w tkankach ciała). Badania żywienia szczurów wykazały, że chleb lub mąka wzbogacona C. pyrenoidosa lub Scenedesmus obliquus jako źródło lizyny i treoniny dawały lepsze wyniki niż dodatek samej lizyny lub treoniny (Hundley et al., 1956)., Należy jednak uznać, że większość białka mikroalgowego jest na ogół niedoborem aminokwasów zawierających S-cysteinę i metioninę (Leveille et al., 1962).
badania laboratoryjne na szczurach i badania kliniczne na ludziach wykazały, że chlorella lub ekstrakty chlorelli w diecie obniżają poziom cholesterolu i nadciśnienie tętnicze (Okuda et al., 1975; Rolle and Pabst, 1980a, b; Murakami et al., 1987; Merchant et al., 2002; Shibata et al., 2007; Kim i in., 2016)., Aktywna zasada(zasady) nie została jeszcze zidentyfikowana, chociaż adenozyna lub oligopeptyd o masie cząsteczkowej około 200 (Iizuka et al., 1980), glikoproteiny (Murakami et al., 1982), γ-amino-masłowy kwas (Tsuchida et al., 2003), oraz karotenoidy (Kim et al., 2016). Niedawny artykuł zasugerował, że efekt hipocholesterolemii może być spowodowany beta-glukanem (Chen and Huang, 2010).,
suplementacja ekstraktem z chlorelli zmniejszyła niedokrwistość u kobiet w ciąży (Sonada, 1972) prawdopodobnie ze względu na wysoką zawartość żelaza, z możliwymi niewielkimi skutkami ze względu na zawartość kwasu foliowego i witaminy B12. Efekt ten został potwierdzony w późniejszym badaniu, w którym badani spożywali 2 g tabletek chlorelli trzy razy dziennie po posiłkach (Nakano et al., 2010). Inne korzystne działanie chlorelli, które zostały zgłoszone obejmują wzmocnienie układu odpornościowego i poprawę wrzodziejącego zapalenia jelita grubego (Merchant et al., 1990; Merchant and Andre, 2001; Halperin et al., 2003; Ramos et al., 2010).