Madame Lelica

Chewy wegańskie brownies – te bez jaj i bezmleczne brownies są idealne, jeśli lubisz gęste, chewy, puszyste, intensywnie czekoladowe Brownie. Łatwe do wykonania i tak satysfakcjonujące!

Ten wegański przepis brownie został jakiś czas w tworzeniu. Wypróbowałam kilka różnych przepisów na brownie i chociaż większość z nich była bardzo smaczna (tylko do tej pory nie można przejść w dziale smaku, gdy czekolada jest zaangażowana!,), żaden z nich nie miał dla mnie odpowiedniej tekstury.

lubię moje ciastka gęste, puszyste i żujące. Nie miękkie i lepkie, (choć nie powiem nie lepkie brownie i lody!) i zdecydowanie nie cakey; cakey brownies może dostać się do morza.

muszą mieć satysfakcjonujący poziom żucia, prawie puszystą konsystencję i intensywny czekoladowy smak. I po wielu testach te żucia wegańskie brownies zaznaczyć wszystkie te pola!

są to brownies, że zostały missing since będzie wegańskie; i są one nie-wegańskie zatwierdzone zbyt!, Zabrałem je na imprezę i cała masa zniknęły niesamowicie szybko z dużą ilością komplementów; kilka nie-weganie nawet powiedział, że były one najlepsze brownies mieli kiedykolwiek!

co trzeba zrobić, aby Chewy Wegańskie Brownies?:

masło kakaowe: sekretem osiągnięcia najlepszej gęstej i żującej konsystencji jest masło kakaowe (również oznaczone masłem kakaowym). Ponieważ jest tak solidny w temperaturze pokojowej, pomaga utrzymać ciastka jędrne bez jaj, a także przyczynia się do smaku czekoladowego.,

jest to łatwe do znalezienia w Internecie( Holland i Barrett też go sprzedać), ale jeśli nie można go zdobyć, lub nie przeszkadza sliiiightly miękkie teksturowane brownie (ale nadal fudgy i pyszne!) wtedy będą również pracować przy użyciu oleju kokosowego lub wegańskie masło blok zamiast.

jogurt bez mleka: odrobina jogurtu bez mleka pomaga zastąpić białko z jaj. Użyłam kokosowego niesłodzonego aromatu waniliowego, który jest bardzo gęsty, ale ponieważ jest to tylko mała ilość, to i cieńszy powinien działać. Albo jogurt kokosowy lub sojowy jest w porządku.,

mleko nie-mleczne: mleko nie-mleczne zastępuje wilgoć z jaj. Mleko sojowe jest najlepsze do pieczenia i jest prawie wszystkim, czego używam, ponieważ ma najwyższą zawartość białka, ale każda odmiana będzie działać.

cukier: cukier nie tylko zapewnia słodycz w tych brownies, jest również niezbędny dla tekstury, więc nie zmniejszaj go! Chrupiące ciasto brownie uzyskuje się przez upewnienie się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony przed pieczeniem; robimy to, podgrzewając go z mlekiem i jogurtem.,

czekolada: użycie części kakao w proszku i części stopionej czekolady w tych brownies zapewnia głęboki czekoladowy smak, a czekolada pomaga również stworzyć tę puszystą, gęstą konsystencję.

espresso w proszku: odrobina błyskawicznego espresso w proszku naprawdę pomaga pogłębić smak czekolady. Nie można go smakować w ogóle, ale brownies smakują znacznie lepiej, jeśli nie dodać go więc nie pomijaj go, chyba że trzeba.

mąka: Wegańskie brownies trzeba użyć nieco więcej mąki niż nie-wegańskie te do utrzymania struktury. Nie martw się jednak, te nie są cakey w najmniejszym stopniu!,

proszek do pieczenia: niewielka ilość proszku do pieczenia zastępuje Wyciąg zwykle dostarczany przez jajka. Ale nie za bardzo, nie chcemy zawracać sobie głowy terytorium tortów!

kakao w proszku: użycie zarówno rozpuszczonej czekolady, jak i kakao w proszku daje najlepszy, najgłębszy czekoladowy smak. Używam ciemnego procesu holenderskiego.

ekstrakt waniliowy: opcjonalny, ale zalecany dla najlepszego smaku.

sól: prawie wszystkie słodkie rzeczy, ale zwłaszcza te czekoladowe, korzystają z dodatku odrobiny soli, aby zrównoważyć słodycz i wydobyć smak bardziej.,

celowo trzymałem te proste, jak chciałem paznokci podstawowy przepis brownie, ale nie wahaj się dodać kilka garści posiekanej czekolady/chipsów czekoladowych lub posiekanych orzechów.

jak zrobić Chewy Wegańskie Brownies:

(składniki i pełne instrukcje patrz karta przepisu poniżej)

*aby uzyskać najlepsze wyniki, upewnij się, że ściśle przestrzegać przepisu. Jak zawsze, Gorąco polecam korzystanie z pomiarów grama (ze skalą cyfrową), a nie konwersji kubka., Pomiary kubków nie są po prostu wystarczająco dokładne do pieczenia i nie mogę zagwarantować najlepszych rezultatów, jeśli ich używasz.*

zacznij od przesiania suchych składników-mąki zwykłej, kakao w proszku, błyskawicznego espresso w proszku, proszku do pieczenia i soli. Odstawić.

na patelni na małym ogniu umieść cukier, jogurt bez mleka i mleko i regularnie mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie gorąca i błyszcząca, ale jeszcze się nie gotuje.,

zdjąć z ognia i dodać posiekaną czekoladę, masło kakaowe (lub olej kokosowy / masło wegańskie) i ekstrakt waniliowy.

mieszać, aż wszystko się całkowicie stopi, a mieszanina będzie gładka. Dodać suche składniki i mieszać, aż nie suche grudki pozostają (dodać żadnych mieszanek teraz) następnie wlać ciasto (będzie dość grube) do 20cm / 8 cali kwadratowej metalowej cyny, które zostały nasmarowane i wyłożone pergaminem do pieczenia.

rozłóż ciasto na jak najniższym poziomie i wygładź wierzch łopatką lub łyżką., Piec 20-30 minut, aż szpikulec włożony do środka wyjdzie z wilgotnych okruchów, ale bez mokrego ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, oznacza to, że są zbyt pieczone, więc upewnij się, że masz na nich oko.

brownies pozostawić do ostygnięcia w puszce przed krojeniem. Będą one trudne do cięcia starannie, gdy ciepłe, ale jeśli jesteś w stanie czekać, aż są zimne będzie można uzyskać schludne kwadraty.

Czy mogę je zamrozić?:

tak, te ciasteczka dobrze zamarzają.,

Wskazówki dotyczące robienia najlepszych Brownies:

• absolutnie nie chcesz przesadzić brownies. Upewnij się, że wyjmiesz je z piekarnika, gdy szaszłyk włożony do środka wychodzi trochę szorstki z wilgotnymi okruchami (ale nie mokrym ciastem). Jeśli szpikulec wyjdzie czysty, są przesadzone i mogą być suche, więc miej na nie oko.
• użyj metalu, a nie szklanej tafli. Szklane naczynia zachowują więcej ciepła i łatwiej jest overbake brownies, ponieważ będą nadal gotować po wyjęciu ich z piekarnika.,
• pozwól brownies całkowicie ostudzić przed ich krojeniem, w ten sposób będziesz mógł uzyskać schludne kwadraty.
• Jeśli chcesz mieć bardziej miękką, świeżo upieczoną teksturę (lub chcesz ją odświeżyć po kilku dniach), włóż placek brownie do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund. Rozgrzane w ten sposób doskonale nadają się również do polewania lodami!,

więcej Wegańskie Chocolatey dobroć:

• wegańskie ciasto czekoladowe krówki
• No-bake wegańskie ciasto czekoladowe imbir
• Wegańskie grzane brownies wina (te brownies mają bardziej miękkie, lepkie tekstury niż te chewy wegańskie brownies i mogą być również gładkie. Polecam spróbować je, jeśli wolisz mniej żucia brownie).,
• bogate i kremowe wegańskie lody czekoladowe
• Wegańskie gotowane na parze czekoladowy pudding
• łatwe wegańskie ciasto czekoladowe
• Grube, kremowe wegańskie pierniki hot chocolate
• wegańskie ciasto czekoladowe, pomarańczowe i migdałowe

a jeśli jest tylko kilka z Was w potrzebie brownies to pokochasz mój mały przepis wegańskie brownies! To sprawia, że tylko cztery pyszne brownies!,

jeśli wypróbowałeś ten przepis, dlaczego nie oznaczyć @domestic_gothess na Instagram i hashtag to #domesticgothess

*Wszystkie obrazy i treści na Domestic Gothess są chronione prawem autorskim. Jeśli chcesz udostępnić ten przepis, zrób to za pomocą udostępnionych przycisków. Nie rób zrzutów ekranu ani nie publikuj przepisu ani treści w całości.,*