kluczowym implikacją zmiany jest to, że piwowar nie będzie już musiał mieć większość swoich objętości w piwie, aby być uznane za rzemiosło, które Stowarzyszenie mówi, że będzie wspierać innowacje.,
The Brewers Association (BA) twierdzi, że browary rzemieślnicze poszukują nowych źródeł przychodów i wprowadzają innowacje w nowych obszarach, tworząc produkty, które nie pasują do tradycyjnej definicji piwa – ale nie powinny w związku z tym rezygnować ze statusu „Brewera rzemieślniczego”.
„To idzie z postępem kwitnącej kultury. Ponieważ pojawiają się nowe innowacje, Stowarzyszenie piwowarów musi być przygotowane do ich wspierania, aby nadążyć za zmieniającym się światem piwa.,”
Craft to kombucha
główną konsekwencją zmiany jest to, że piwowar nie musi już mieć większości całkowitej objętości alkoholu w piwie, aby być uważanym za piwowara rzemieślniczego.
ostatnie badanie wykazało, że około 40% członków Stowarzyszenia Piwowarów produkuje już produkty, które wykraczają poza „tradycyjny” filar, takie jak cydr, miód pitny, twarde seltzery, sake lub kombucha alkoholowa. Ponad połowa z nich stwierdziła, że rozważy wyprodukowanie takich produktów w przyszłości.,
a prawie połowa ankietowanych stwierdziła, że rozważyłaby zrobienie piwa z CBD lub THC z konopi indyjskich, gdyby przepisy na to pozwoliły.
„filar” tradycyjny „wymagał, aby piwowar rzemieślniczy miał” większość całkowitej objętości alkoholu w piwach, których smaki pochodzą z tradycyjnych lub innowacyjnych składników piwowarskich i ich fermentacji”, wyjaśnił Bart Watson, główny ekonomista, BA.