Frederick Adrian „Fred” DeLuca urodził się w Brooklynie w Nowym Jorku w 1947 roku, mieszkał w publicznych mieszkaniach na Bronksie, a następnie przeniósł się do Schenectady, a ostatecznie do Bridgeport w Connecticut. Od skromnych początków rozwinął największą sieć restauracji szybkiej obsługi w liczbie jednostek (Metro ma blisko 45 000 lokalizacji na całym świecie, ale McDonald ' s jest nadal większy wolumen), a metro zostało zgłoszone przez magazyn Forbes za 3,5 miliarda dolarów.
niezły zwrot z inwestycji za 1000 dolarów., Jest jednym z wielu założycieli franczyzy, którzy zaczęli biedni i, jak Dave Thomas (Wendy ' s) i Bill Rosenberg (Dunkin Donuts), wpadł na pomysł, a następnie rozwinął firmy, które dosłownie zmieniły Amerykę.
wczesne początki metra
Historia metra zaczyna się od chęci 17-latka do studiowania i poproszenia przyjaciela rodziny o pożyczkę na grilla, aby zapłacić za czesne. Dr Peter Buck, naukowiec zajmujący się atomem, miał inny pomysł na Freda i zamiast pożyczać mu potrzebne czesne, zainwestował 1000 dolarów, aby Fred otworzył swój pierwszy sklep z kanapkami w 1965 roku.,
Fred kontynuował edukację, rozwijając sieć restauracji. Podczas gdy początkowo planował zostać lekarzem, Fred ukończył University of Bridgeport w 1971 roku z dyplomem z psychologii.
Pomysł Na Metro powstał w oparciu o włoski sklep z kanapkami w Maine o nazwie Amato ' s, który odwiedzał jako dziecko. Założona w 1902 roku w Portland w stanie Maine przez Giovanniego Amato, włoskiego imigranta, marka została zakupiona przez Dominica Reali, wieloletniego pracownika w pierwszej lokalizacji Amato.,
dziś Amato ' S jest również franczyzą i ma 44 lokalizacje w Maine, Vermont, New Hampshire i Nowym Jorku. Warto odwiedzić restaurację Amato – ich kanapki są autentyczne w starym stylu włoskim i naprawdę niesamowite.
z Super łodzi podwodnej Pete ' a do metra
Fred i Peter pojechali do Maine i spędzili trochę czasu studiując operację Amato. Kilka tygodni później otworzyli swój pierwszy Pete 's Super Submarine w 1965 roku, zmieniając nazwę na Pete' s Subway, a ostatecznie na Subway w 1968 roku., Osiedlili się w „Subway” jako gra słów oparta na systemie metra w Nowym Jorku.
zmiana nazwy nastąpiła, ponieważ ludzie, którzy słuchali reklam radiowych, myśleli, że nazwa brzmi jak „Pizza Marines” i byli zaskoczeni, gdy przybyli, aby odkryć, że to był sklep z kanapkami, a nie pizzeria.
kilka pierwszych restauracji nie poszło tak dobrze, jak oczekiwano. Jednak zamiast porzucić koncepcję, Fred otworzył kilka kolejnych. Do 1973 roku Metro rozrosło się do 16 restauracji w Connecticut, a w 1974 roku rozpoczęło franczyzę., Do 2013 roku Metro było otwarte ponad 50 nowych restauracji tygodniowo.
nowoczesna firma rozwija się i rozwija
obecnie posiada blisko 45 000 placówek w 112 krajach.pierwsze międzynarodowe otwarcie franczyzy nastąpiło w Bahrajnie w 1984 roku. Z siedzibą w Milford, Connecticut pod nazwą korporacyjną Doctor ' s Associates, międzynarodowa działalność firmy jest obsługiwana z biur w Holandii, Australii, Libanie, Singapurze i Miami.,
W 2009 roku badanie Zagat nazwało Subway najlepszym dostawcą „zdrowych opcji” w kategorii mega-chain. Zdobył uznanie od American Heart Association za niskokaloryczne, niskosodowe posiłki w 2012 roku i otrzymał certyfikat Heart-Check.,
„Z całą pewnością wprowadzenie w tym samym okresie rozszerzonego asortymentu pieczywa, jego Ulepszanie białek i rozszerzanie asortymentu menu miało więcej wspólnego z utrzymaniem i poprawą sukcesu restauracji na poziomie lokalnym niż cokolwiek innego.
Jared Fogle został oskarżony i skazany w 2015 roku za wykorzystywanie dzieci i pornografię dziecięcą i obecnie odsiaduje 15 lat więzienia., W związku z bliskimi i długofalowymi powiązaniami między marką Subway a Fogle pojawiła się obawa o potencjalny wpływ, jaki mogłaby ona mieć na postrzeganie metra przez opinię publiczną. Jak firma poradziła sobie z kontrowersją to niezwykłe studium przypadku w zarządzaniu marką w czasie kryzysu.
Marka Subway
Marka Subway okazała się niezwykle adaptacyjna na rynki lokalne i zagraniczne. Podczas gdy Fred był często cytowany jako nie chcący modyfikować oferty metra w miarę wchodzenia na nowe rynki, rozwinął się on lokalnie., Wprowadził Koszerne lokalizacje począwszy od Cleveland i rozwinął wegańskie restauracje, które nie serwują wołowiny ani wieprzowiny w Indiach.
zmodyfikowała również swoje produkty w oparciu o lokalne zapotrzebowanie konsumentów, oferując bezglutenowe pieczywo i ciasteczka, opracowała zredukowaną sól i tłuszcz, aby sprostać trendom konsumenckim na rynkach międzynarodowych, a także usunęła niektóre składniki stosowane w swoich produktach, w tym dodatek do żywności azodikarbonamid. Również niedawno ogłosił, że będzie się poruszać do białek, które są hodowane bez antybiotyków.,
Historia metra nie obyła się bez wyzwań. W ciągu swojej historii była nękana w różnych czasach niezadowoleniem franczyzobiorców, sporami sądowymi, twierdzeniami, że długość jego kanapek jest przesadzona, a między innymi często wymieniano je w bitwach legislacyjnych dotyczących regulacji federalnych i stanowych ukierunkowanych na franczyzę. Ponadto, wraz z pojawieniem się nowych koncepcji w zakresie oferty zdrowej żywności, pozycjonowanie marki Subway pod kątem zdrowia stało się coraz bardziej konkurencyjne.,Fred, choć nie był szczególnie aktywny w Międzynarodowym Stowarzyszeniu franczyzowym (Ifa), był zawsze dostępnym mentorem. Istnieją niezliczone historie o tym, że Fred spotyka się z nowymi franczyzodawcami i spędza z nimi godziny, udzielając im porad – a niektóre z tych nowych franczyzodawców były sklepami z kanapkami, które chciały stać się kolejnym metrem.
przed śmiercią Fred wyznaczył swoją siostrę Suzanne Greco, aby objęła kierownictwo marki jako jej prezes. Fred zmarł 14 września 2015 roku w wieku 67 lat.,