ten Biały Cheddar Mac and cheese recipe jest klasyczna wersja wszystkich ulubionych żywności komfort. I chociaż przepis jest dość prosty, smak jest absolutną doskonałością! Jest bogaty, kremowy i jest ociekający tandetną dobrocią – to jest właśnie to, czego ty i twoja rodzina szukacie!
Klasyczny Biały Cheddar z makaronem i serem
przez lata dzieliłam się super szalonymi serowymi miksturami. Od najlepszych przepisów na makaron i ser, po wysokie grillowane kanapki z serem.,
dosłownie wszystko zrobiłem. Nawet napisałem o tym książkę kucharską! hah!
poza tym.
chyba nigdy nie podzieliłam się klasycznym przepisem na makaron z serem, nigdy!
dziwne prawda? Nawet nie wiem, jak to się stało!
ale niestety zmieniam zdanie. Chciałam podzielić się tym prostym i klasycznym przepisem, który jest idealny na święta.
nawet najbardziej wybredni zjadacze zjedzą to!
Zaufaj mi! Jest to jeden przepis, który każdy może zgodzić się na i za to, wygrasz rodziny get together.,
Jeśli chcesz połączyć go z innymi smacznymi dodatkami, spróbuj tych słodkich empanadas ziemniaczanych, tej suszonej kulki z serem wołowym, a nawet niektórych daktyli z boczkiem z serem pleśniowym!
Jeśli chcesz więcej makaronu i sera dla bardziej przygód zjadaczy w swoim życiu, spróbuj moje piwo mac z serem, maka z dyni i serem, lub ten serowo Pieczony makaron burrata!
jak zrobić klasyczny makaron z serem
zrobienie tego białego makaronu z serem Cheddar jest bardzo proste!
na początek najpierw zagotuj trochę słonej wody.,
chcesz, aby woda z makaronu smakowała jak ocean. To doskonale doprawia makaron!
makaron ugotować al dente, następnie odstawić na bok, aż będzie gotowy do użycia. Oszczędź trochę wody z makaronu na wszelki wypadek!
wystarczy podsmażyć 3 łyżki solonego masła na patelni z ciężkim dnem (takiej jak żeliwny dusiciel) na średnim ogniu.
Po rozpuszczeniu dodać 5 ząbków mielonego czosnku i szczyptę soli.
pozwól czosnkowi gotować przez około 2 minuty, aż będzie pachnący i zmiękczony, ale nie rumiany.,
następnie dodajemy 2 łyżki mąki i ubijamy razem z masłem czosnkowym.
mąkę mieszać przez 2-3 minuty, aby ugotować smak mąki. Po uformowaniu zasmażki powoli ubijamy mleko.
następnie wymieszać grubą śmietanę i kilka szczyptów soli, a następnie włączyć ciepło do średnio-niskiej. Niech sos gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut lub aż jest zagęszczony i lekko zmniejszona.
teraz wymieszaj jedną szklankę cheddaru, aż się rozpuści. Następnie wymieszaj następny, aż będzie gładki i kremowy.,
Uwaga: mogą być tam jakieś kawałki, ale to najprawdopodobniej czosnek, więc nie martw się!
dodać 1,5 łyżki ostrego sosu. Polecam używanie ostrego sosu Franka, ponieważ ma idealną równowagę przypraw do octu.
doprawić solą i pieprzem do smaku.
teraz wymieszaj makaron i pozostałą połowę szklanki ostrego białego cheddara.
ta odrobina sera na końcu pomoże stworzyć ten idealny ser pull podczas serwowania go!,
5 wskazówek jak zrobić idealny klasyczny makaron z serem
1. Rozwal swój własny ser!
Dlaczego pytasz? Rozdrobniony ser jest pokryty startem ziemniaczanym i innymi konserwantami, które pomagają zapobiec zbrylaniu się w worku. Prowadzi to do sosu serowego, który nie jest idealnie kremowy i luksusowy! Zrób to sam i zobacz, jak gładszy jest twój sos!
2. Utrzymuj ciepło na sosie serowym!
Jeśli temperatura zmieni się zbyt dramatycznie, sos serowy pęknie i uzyskasz ziarnistą konsystencję. I nikt tego nie lubi!,
3. Wybierz swój makaron mądrze!
nie wszystkie makarony są tworzone jednakowo! Spróbuj wykorzystać makaron, który jest w stanie pomieścić więcej sera. Na przykład używam muszli Delallo, ponieważ wnętrze skorupy jest w zasadzie jak mała kieszeń na makaron, która zatrzymuje jak najwięcej sera. Niektóre z moich ulubionych to muszle, cavatappi, rotini/fusilli i oczywiście najbardziej klasyczne-łokcie.
4. Ulepsz smak sera bez więcej sera!
dodając łyżeczkę żółtej musztardy, suszonej musztardy w proszku, Worcestershire lub ostrego sosu, możesz zwiększyć umami-ness sera., Jest to łatwy sposób, aby sos serowy smakował bardziej serowo, bez dodawania więcej sera!
5. Oszczędź trochę wody z makaronu!
Jeśli zrobisz makaron z serem przed czasem i zauważysz, że robi się grudkowy, zanim zamierzasz go zjeść, po prostu wymieszaj z gorącą wodą z makaronu lub podgrzaną grubą śmietaną lub mlekiem. Sprawi to, że sos do makaronu natychmiast stanie się bardziej kremowy, a także lekko go rozgrzeje!
chcesz zrobić Pieczony makaron z serem?
przepis na Pieczony makaron z serem jest prosty!,
wystarczy rozgrzać piekarnik do 400 stopni.
wlej makaron i ser do naczynia do pieczenia proof piekarnik, a następnie wybierz, który chcesz:
na serową skórkę: dodaj 1,5 szklanki posiekanego sera na wierzchu i piec przez około 20 minut lub aż ser na wierzchu stopi się, pęcherze i bąbelki!
na chrupiącą skórkę: rozpuścić 2 łyżki masła i wymieszać z 2 szklankami przyprawionej bułki tartej. Posypać go na wierzchu makaronu i sera i piec aż złoty brązowy!
chcesz zapisać ten przepis na później? Przypnij to poniżej!,
Recipe Link: https://grilledcheesesocial.com/2019/11/07/white-cheddar-mac-and-cheese/
RECIPE: White Cheddar Mac and Cheese
Print Recipe
Classic White Cheddar Mac and Cheese
Ingredients
- 1 lb pasta such as delallo’s shellbows
- 3 tbsp salted butter
- 5 garlic cloves minced
- 2 tbsp flour
- 2 cups heavy cream
- 1 cup milk
- 2.,5 filiżanek ostry Biały cheddar podzielone
- 1.5 tsp franks hot sauce
- sól i pieprz
instrukcje
-
zagotować wodę, dodać kilka szczyptów soli i ugotować makaron al dente. Odcedzić i odstawić.
-
w międzyczasie roztopić masło na patelni z ciężkim dnem na średnim ogniu. Dodać mielony czosnek i szczyptę soli i gotować przez 2 minuty lub aż zmiękną, ale nie rumiane.,
-
ubić mąkę i pozostawić zasmażkę gotować przez kilka minut lub aż smak mąki zniknie.
-
ubij mleko, następnie grubą śmietanę i kilka szczypców soli, a następnie Ustaw ciepło na średnie-niskie.
-
pozostawić sos na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aby był zagęszczony i lekko zredukowany.,
-
teraz ubić 2 szklanki sera, stopniowo, aż sos będzie gładki i kremowy. Pamiętaj, aby zarezerwować drugą połowę szklanki cheddar.
-
dodaj gorący sos i wymieszaj. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
-
wymieszać makaron, a następnie wymieszać w pozostałej połowie szklanki sera, a następnie podawać natychmiast!,
uwagi
- wystarczy rozgrzać piekarnik do 400 stopni.
- wlać makaron z serem do naczynia do pieczenia w piekarniku, a następnie wybrać, który chcesz:
na serową skórkę: dodać 1,5 szklanki posiekanego sera na wierzchu i piec przez około 20 minut lub aż ser na wierzchu jest stopiony, pęcherze i bąbelki!
na chrupiącą skórkę: rozpuścić 2 łyżki masła i wymieszać z 2 szklankami przyprawionej bułki tartej., Posypać go na wierzchu makaronu i sera i piec aż złoty brązowy!
nie lubisz ostrego sosu? Jeśli masz awersję do ostrego sosu, po prostu zamień go na 1 łyżeczkę żółtej musztardy.