Madame Lelica

Besan Chilla lub besan cheela jest pyszne i zdrowe pikantny indyjski przepis naleśnik wykonane z mąki gram (besan), aromaty i pomidory. Wypełnij ciasto ulubionymi tartymi warzywami, aby posiłek był bardziej pożywny i służyć jako szybkie Śniadanie, brunch, a nawet jako przekąska do późnej nocy.

Co to jest Chilla?

Chilla lub cheela to indyjska wersja naleśnika. Wykonane z różnych płatków zbożowych lub soczewicy, mogą być pikantne lub słodkie. W kuchni indyjskiej, istnieje wiele odmian chilla, które są przygotowywane.

Besan Chilla to pikantna wersja z mąki gramowej, czyli po prostu zmielonej czarnej ciecierzycy bez łupin i skórek.

w Hindi besan to gram mąki, a chilla to naleśnik., Więc widzisz słowo „besan chilla” dokładnie tłumaczy się na gram mąki naleśnik.

Besan Chilla może znaleźć się w menu śniadaniowym lub przekąskowym jako zdrowy naleśnik bogaty w białko dla siebie i swojej rodziny.

o tym przepisie

przepis besan chilla to pestka do zrobienia i składa się w 30 minut od przygotowania do gotowania naleśników.

ponieważ naprawdę robię besan chilla lub besan ka cheela, często byłem zaskoczony, gdy zdałem sobie sprawę, że nigdy nie udało mi się dodać mój przepis — więc oto mój go do tradycyjnego przepisu besan chilla, że gotuję od lat!,

pamiętam, że w młodości robiłam besan cheela dla siebie i mojej siostry jako wieczorną przekąskę. Oboje rozkoszowalibyśmy się białym chlebem i keczupem pomidorowym. To były czasy!

podstawowy przepis chilla zawiera tylko przyprawy, bez cebuli i pomidorów. Istnieje wiele różnych odmian, które można zrobić do podstawowego przepisu chilla, ponieważ naprawdę jest to bardzo elastyczne i konfigurowalne danie.

uwielbiam dodawać do mojego przepisu cebulę i pomidory. Cebula daje ładny chrupki i ten lekki słodki smak, a pomidory dodają tyle tang i trochę umami.,

w rzeczywistości, jeśli chcesz, możesz zwiększyć pomidory w moim przepisie. Zapewniam cię, że chilla nadal będzie smakować bajecznie.

oprócz warzyw można dodać warzywa takie jak amarant, kozieradka (methi) i szpinak (palak). Lubię dodawać startą kapustę i marchewkę.

wypróbuj te wariacje przepisu Chilla!

1. Oats Chilla: zdrowa, bogata w błonnik chilla z owsa, besanu i przypraw.
2. Rava Chilla: Super łatwe do zrobienia pikantne naleśniki wykonane z sooji lub semoliny.,
3. Moong Dal Cheela: kolejna wersja pełnowartościowej, bogatej w białko cheeli z soczewicy moong.

jak zrobić Besan Chilla

przygotowanie ciasta

1. Najpierw odmierz 1 szklankę gramowej mąki (besan) i wlej ją do miski do mieszania. Zastąp mąkę gramową mąką z ciecierzycy, jeśli jej nie masz.,

oto składniki, które powinieneś uwzględnić w tym kroku:

• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• ¼ szklanki drobno posiekanych pomidorów
• ½ łyżeczki drobno posiekanego imbiru
• ¼ szklanki drobno posiekanych liści kolendry (kolendry)
• ½ łyżeczki drobno posiekanych zielonych chilli lub papryczek Serrano

uwaga: jeśli gotujesz besan cheela dla mniejszych dzieci, polecam całkowicie pominąć zielone chilli i czerwony chili w proszku., Z drugiej strony, jeśli wolisz więcej ciepła, możesz dodać do ⅔ łyżeczki drobno posiekanych Chilli.

3. Następnie nadszedł czas, aby wymieszać przyprawy, w tym 2 do 3 szczypce kurkumy w proszku, ½ łyżeczki nasion karom (ajwain) i ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku. Również dodać sól według własnych upodobań na tym kroku.

uwaga: w razie potrzeby możesz zastąpić nasiona kminku w tym przepisie besan chilla, jeśli nie masz nasion carom lub całkowicie je pominąć., Nasiona Carom pomagają w trawieniu, a także nadają dobry smak Chilli.

4. Zanim zaczniesz mieszać lub łączyć składniki, najpierw dodaj pół szklanki wody do mieszanki besan cheela.

składniki ubić razem

5. Następnie użyj trzepaczki do połączenia wszystkich składników besan chilla., Następnie dodać dodatkowe 1 do 3 łyżek wody, w zależności od jakości i tekstury besan.

wskazówka: grubo zmielony besan będzie potrzebował więcej wody niż drobno zmielony besan.

6. Kontynuuj ubijanie, aż ciasto uzyska gładką, płynną konsystencję. Nie powinno być żadnych grudek, więc należy je rozbić podczas mieszania ciasta.

zacznij gotować besan chilla

7., Wreszcie możesz zacząć gotować swoją besan chilla! Używam tawa (płaska, okrągła patelnia) do gotowania mojej besan cheela, ale można również użyć każdej dobrze przyprawionej patelni lub patelni żeliwnej lub patelni nieprzywierającej.

niezależnie od rodzaju patelni, której używasz, podgrzej ją na małym lub średnim ogniu i polej ciasto na środku, podobnie jak przyrządzanie naleśników.

Jeśli używasz żelaznej patelni lub tawy lub stalowej patelni, niech patelnia stanie się średnio gorąca i rozprowadź na niej trochę oleju przed dodaniem ciasta. Weź chochlę lub ¼ do ⅓ miarki pełnej ciasta i wylej na patelnię.,

8. Następnie delikatnie użyj tylnej części kadzi lub miarki (jeśli używałeś), aby rozłożyć ciasto. Upewnij się, że delikatnie rozprowadzasz ciasto, aby chilla nie pękła.

9. Następnie kontynuuj gotowanie chilla na małym lub średnim ogniu, aż Góra zacznie wyglądać na gotowaną lub zaczniesz widzieć kieszenie powietrzne.,

10. Dodatkowo można skropić olej (Około ½ do 1 łyżeczki) na chilli na brzegach i dookoła podczas gotowania, aby nie przyklejać się do patelni.

w rzeczywistości dla chrupiącej chilla, trzeba dodać więcej oleju na patelni lub patelni przed nalaniem ciasta.

11. Następnie kontynuuj gotowanie, aż baza stanie się jasnoczerwona.,

12. Wtedy nadszedł czas, aby odwrócić swoją besan cheela i gotować na drugą stronę.

13. Następnie kontynuuj gotowanie, aż zobaczysz złote plamy na besan chilla. Gotować besan chilla równomiernie i dobrze. Możesz odwrócić chillę raz lub dwa razy, aby nawet gotować.

14., Na koniec złóż swoją besan chilla i podawaj je, póki są gorące! / Align = „left” / Jeśli zrobisz większą partię, ugotuj chillę na dwóch patelniach lub patelniach.

Przechowywanie

Besan Chilla najlepiej podawać na gorąco i chrupiące zaraz po ich przygotowaniu. Smakują dobrze, gdy stają się ciepłe zbyt.

Jeśli planuję podawać je później w ciągu dnia, układam je w stalowe pudełko lub pudełko roti, które utrzymuje je ciepłe i wilgotne.

wykonaj je w razie potrzeby., Nie sugeruję, aby duża partia Do Przechowywania. Po schłodzeniu chilla staje się sucha i lekko gęsta.

Podgrzewanie ich nie przywołuje oryginalnych smaków i smakują trochę nudno.

co jeść z besan chilla?

podawaj besan chilla tak jak jest lub z bocznym dipem chutney z kolendry lub mięty lub dowolnym Chutney do wyboru lub z ketchupem pomidorowym. Można podawać z twarogiem (jogurtem) lub raita.

lubimy je również z roti lub chlebem., I czasami zrobić proste kanapki farsz chilla między dwoma kromkami chleba rozłożone z niektórych Chutney kolendry i masła. Mniam!

aby uzyskać więcej przepisów besan, możesz sprawdzić to 50 gramowe przepisy na mąkę.

pomocne wskazówki

• nie tylko na śniadanie. Oprócz tego, że jest świetnym śniadaniem, besan chilla jest idealnym przepisem na improwizowany brunch lub nawet późną przekąskę. Wystarczy wymieszać składniki, a następnie gotować na patelni na pyszne danie w mniej niż 20 minut.,
• wolę pomidory we wszystkich (jeśli nie wszystkich) moich przepisach, ponieważ po prostu smakują tak dobrze! Jeśli jesteś mniej fanem, możesz pominąć pomidory i dodać własne ulubione składniki, takie jak brokuły, marchew, tykwa butelkowa, dynia lub cukinia. Pamiętaj jednak, że jeśli używasz pomidorów lub innych warzyw, ważne jest, aby drobno posiekać, a nawet zetrzeć je na tarce.
• świeży besan. Upewnij się, że używasz besan, który jest świeży i nie zjełczały. Jeśli mąka wygląda jak grudki i ma gorzki aromat lub smak, besan nie jest świeży.
• skalowanie., Możesz łatwo skalować przepis chilla i zrobić dużą partię.
• składniki zakwaszające. Ogólnie rzecz biorąc, nie dodajemy żadnych składników zakwaszających, takich jak soda oczyszczona lub proszek do pieczenia w besan chilla. Ale dla puszystej miękkiej chilla jak w omlet wegański, można dodać szczyptę sody oczyszczonej lub ¼ łyżeczki proszku do pieczenia w cieście.

Najczęściej zadawane pytania

jeśli przygotowałeś ten przepis, koniecznie oceń go w karcie przepisu poniżej., Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego biuletynu e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby dowiedzieć się więcej o wegetariańskich inspiracjach.

4.76 z 49 głosów

by dassana amit

Besan Chilla lub Besan cheela to pikantny indyjski przepis na naleśniki z mąki gramowej (besan), cebuli, pomidorów, ziół i przypraw., Możesz dodać swoje ulubione tarte warzywa, aby były bardziej pożywne i służyć jako szybkie Śniadanie, brunch, a nawet jako przekąska do późnej nocy.,ger lub ½ cala

z ▢ ½ łyżeczki nasion карамболя (ажгон)

z ▢ 2 do 3 szczypty kurkumy (Kurkuma)

z ▢ ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku lub pieprz cayenne

z ▢ ½ do ⅔ szklanki wody lub w razie potrzeby, dodać

z ▢ sól do smaku

z ▢ olej w razie potrzeby

wskazówki

i

wygląd Чилла ciasto

• wziąć нутовую mąkę do dużej miski.,
• dodać cebulę, pomidory, imbir, zielone chilli mielone przyprawy, nasiona karom, liście kolendry i sól.
• najpierw dodaj ½ szklanki wody i za pomocą trzepaczki rozpocznij mieszanie.
• jeśli ciasto wygląda na gęste, Dodaj od 1 do 3 łyżek więcej wody. W zależności od jakości i tekstury besan można dodać mniej lub więcej wody.
• wymieszać w cieście do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozbij grudki, jeśli występują, mieszając ciasto.,

gotowanie besan chilla

• podgrzej patelnię lub patelnię na małym lub średnim ogniu. Możesz użyć żelaznej patelni lub patelni nieprzywierającej. Jeśli używasz żelaznej patelni lub tawy, rozprowadź na niej trochę oleju.
• niech patelnia stanie się średnio gorąca. Następnie wziąć kadzi pełne ciasta i wlać na patelnię
• delikatnie z tyłu kadzi, zacząć rozprzestrzeniać ciasto.,
• rozprowadzić lekko i delikatnie, aby cheela nie pękła.
• na małym ogniu gotować chillę, aż Góra zacznie wyglądać gotowane.
• następnie skropić ½ do 1 łyżeczki oleju na chilla na brzegach i dookoła.
• kontynuuj gotowanie, aż baza stanie się jasna.
• odwróć i ugotuj drugą stronę.,
• gotuj tę stronę, aż zobaczysz złote plamy na besan chilla.
• złóż i podawaj chilla na ciepło lub ciepło. Besan chilla jest najlepsza. Ale jeśli nie jesteś w stanie podać ich na gorąco, umieść je w Koszyku roti lub zapiekance. Pozostają ciepłe i mogą być podawane później.

  propozycje serwowania

  • ciesz się besan chilla tak, jak jest lub z bocznym dipem chutney z kolendry lub mięty Chutney lub dowolny chutney do wyboru lub z ketchupem pomidorowym., Można podawać z twarogiem (jogurtem) lub raita.
  • lubimy je również z roti lub chlebem. I czasami zrobić proste kanapki farsz chilla między dwoma kromkami chleba rozłożone z niektórych Chutney kolendry i masła. Możesz zrobić kanapkę besan chilla z pieczywem tostowym, jeśli chcesz.

  Przechowywanie

  • Besan Chilla najlepiej podawać na gorąco i chrupiące zaraz po ich przygotowaniu. Smakują dobrze, gdy stają się ciepłe zbyt.,
  • jeśli planuję podać je później w ciągu dnia, układam je w stalowym pudełku lub pudełku roti, które utrzymuje je ciepłe i wilgotne.
  • wykonaj je w razie potrzeby. Nie sugeruję, aby duża partia Do Przechowywania. Po schłodzeniu chilla staje się sucha i lekko gęsta. Podgrzewanie ich nie przywołuje oryginalnych smaków i smakują nieco nudno.

  wideo

  uwagi

  • warzywa: lubię dodawać pomidory w moim przepisie chilla., Jeśli nie jesteś fanem, możesz pominąć pomidory i dodać własne ulubione warzywa, takie jak brokuły, marchew, tykwa butelkowa, dynia lub cukinia. Pamiętaj jednak, że jeśli używasz pomidorów lub innych warzyw, ważne jest, aby drobno posiekać, a nawet zetrzeć je na tarce. Można również dodać zielenie, takie jak amarant, liście kozieradki i szpinak.
  • świeży besan: upewnij się, że używasz besan, który jest świeży i nie zjełczały. Jeśli mąka wygląda jak grudki i ma gorzki aromat lub smak, besan nie jest świeży.
  • skalowanie: możesz łatwo skalować przepis chilla i zrobić dużą partię.,
  • przyprawa: dla małych dzieci pomiń zielone chili i czerwone chili w proszku. Przyprawy mogą być zmieniane zgodnie z Twoim gustem.
  • składniki zakwaszające: Ogólnie rzecz biorąc, nie dodajemy żadnych składników zakwaszających, takich jak soda oczyszczona lub proszek do pieczenia do ciasta besan chilla. Ale dla puszystej, miękkiej chilla jak w omlet wegański, można dodać szczyptę sody oczyszczonej lub ¼ łyżeczki proszku do pieczenia do ciasta.,div>
    włókna 2g8%
    cukier 2g2%
    białka 4g8%
    witamina A 122IU2%
    witamina B1 (tiamina) 1mg67%
    witamina B2 (ryboflawina) 1mg59%
    witamina B3 (niacyna) 1mg5%
    witamina B6 1mg50%
    witamina c 2mg2%
    witamina E 2mg13%
    witamina K 3µg3%
    wapnia 5mg1%
    witamina B9 (kwas foliowy) 3µg1%
    żelazo 4mg22%
    magnez 3mg1%
    fosforu 5mg1%
    cynk 1mg7%
    * Procent dziennej normy oparte na diecie 2000 kalorii.,

  lubisz nasze filmy? Następnie obserwuj i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.

  wypróbowałeś ten przepis?Jeśli przepis Ci się spodobał, Udostępnij link do przepisu na facebook, twitter & pinterest. Dla Instagram wspomnieć @dassanasvegrecipes i tag #dassanasvegrecipes!

  wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawem autorskim. Proszę nie kopiować., Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.