Arrowroot powder to rodzaj skrobi, która może być stosowana zamiast mąki kukurydzianej. Jest często używany do pieczenia, ale najlepiej jest używany do zagęszczania płynów – jest idealny do robienia przezroczystych galaretek.
Teraz wiemy, że chociaż nie jest szczególnie pożywny, ma wysoką zawartość węglowodanów i niską zawartość białka (lub glutenu). Nie jest odpowiednim substytutem mąki pszennej do wypieku chleba, ale nadaje ciastkom dobry smak.,
maranta jest wytwarzana z bulwiastych korzeni wielu roślin Ameryki Południowej. Każde użycie „maranta” w związku z tapioka lub korzeniem tapioka jest nieprawidłowe i wprowadzające w błąd.
dostępność
Wybierz najlepszą
poszukaj czystej, nieskażonej maranty.
przechowuj go
Maranta ma bardzo długi okres trwałości, jeśli jest przechowywana w chłodnym, suchym miejscu.,
gotować
Maranta zagęszcza się bardziej efektywnie niż inne skrobie, więc użyj 2 łyżeczki maranty na każde 1 łyżka mąki kukurydzianej lub 1 łyżeczka maranty na 1 łyżkę mąki.
jeśli robisz jasną galaretkę, wymieszaj proszek maranta w luźną zawiesinę z chłodną wodą lub innym płynem przed dodaniem do gorącego wina lub soku owocowego. Zielone lub ziołowe herbaty również wspaniałe galaretki jasne służyć do słonych lub słodkich potraw.
Jeśli służy do zagęszczania kremu lub innego sosu śmietanowego, należy również zrobić zawiesinę przed dodaniem jej do gorącej mieszanki. Możesz to zrobić z mlekiem, jeśli chcesz.,
ważne jest, aby usunąć każdą zagęszczoną mieszankę maranta z ognia, gdy tylko zostanie zagęszczona do właściwej konsystencji, ponieważ zacznie się rozrzedzać, jeśli będzie dłużej ogrzewana. Podawać sosy, które powinny być gorące, gdy tylko będą gotowe.