jeśli chodzi o autentyczną nową kuchnię meksykańską, ważne jest, aby być na zewnątrz opinion i namiętnie rozpalony, jeśli chcesz. Z kultury żywności, która odróżnia nas od gdziekolwiek indziej na świecie, Albuquerque tubylcy i mieszkańcy będą spędzać godziny debatując najlepsze miejsca w mieście, aby zdobyć ich czerwony lub zielony fix, i słusznie! W końcu wszyscy jesteśmy zwycięzcami tej gorącej debaty., Oto lista pięciu najlepszych miejsc, aby uzyskać czerwone i zielone Chile fix w Albuquerque.
Centralna Apteka Durana
prawie każdy wierny fan czerwonego chile zna i kocha centralną aptekę Durana. Aby dostać się do tego uroczego miejsca, musisz udać się na tyły lokalnej apteki. Po dotarciu do wejścia do restauracji wita Cię kuszący zapach świeżo smażonych sopapillas, a przyjazny gospodarz eskortuje cię z powrotem do małego stolika obok wyłożonej kafelkami fontanny wodnej pod ciepłym, częściowo zadaszonym patio., To właśnie w tym miejscu zamówisz najlepsze huevos rancheros, na które kiedykolwiek postawiłeś oczy, a jeśli zrobisz to dobrze, będą one otoczone jasnoczerwonym sosem chile i w towarzystwie tortilli, która wyraźnie nie zbłądziła z oryginalnego przepisu babci.
Sadie ' s of New Mexico
jesteś głodny? Umieram z głodu?? Dobrze. Każdy z czterech miejsc Sadies będzie służyć talerz większy niż własna głowa, pływanie z ważnych rzeczy w życiu, takich jak ser i czerwony lub zielony chile., Zamów nadziewaną sopapillę i sam stań się nadziewaną sopapillą lub zjedz resztki, które ładnie się nagrzewają przez następne trzy posiłki. Jeśli chcesz spróbować nieco więcej różnorodności, zamów jeden z ich półmisków kombinacji, aby spróbować tamales, rellenos, enchiladas i więcej! Nawet a la carte (bez boków), te obfite dania wymagają serwera z mięśniami i zjadacza z ambicją.,
restauracja El Pinto&Cantina
Jeśli szukasz klasycznego punktu orientacyjnego w Albuquerque, pięknej tradycyjnej scenerii i atmosfery w świecącej Dolinie Północnej, będziesz chciał zatrzymać się w restauracji El Pinto i Cantina. Zamów dzbanek świeżo wyciśniętej Margarity ze świeżo wyciśniętego soku z limonki i półkę żeberek wieprzowych z czerwonego chile. Chociaż żeberka niekoniecznie należą do autentycznej kategorii nowej meksykańskiej żywności, czerwone chile żeberka są gotowane, z pewnością tak., Ta restauracja była wielokrotnie rozbudowywana od otwarcia na początku lat 60-tych i może pomieścić ponad 1000 gości. Nieruchomość oferuje 5 różnych bujnych patio, które otwierają się w ciepłe miesiące, aby odsłonić ekstrawaganckie ogrody, a w miesiącach zimowych obejmują przytulny kominek. El Pinto zawsze był, co zrozumiałe, ulubieńcem turystów.
La Salita
jadłeś kiedyś chile relleno nadziewane świeżym awokado? To takie pobłażliwe i nieoczekiwane, cóż, możesz po prostu spaść ze swojego krzesła., Z jaj mniej ciasta i nieopisanym bogactwem smaku, to danie zaspokaja zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Spacer do tego skromnego budynku, aby odkryć zapraszającą, przytulną atmosferę, przyjazny personel kelnerski i nową kuchnię meksykańską. Gdy spojrzysz na łatwe do nawigacji jednostronicowe menu z przodu iz tyłu, przełknij na frytki tortilla ze świeżej kukurydzy w towarzystwie rozgrzanego Zielonego sosu chile, który smakuje odpowiednio słony, i popijaj chrupiące Modelo i limonkę, prosto z butelki., Pamiętaj, aby zamówić danie duszone zarówno w czerwonym jak i zielonym chile, ponieważ oba są na tyle dobre, że można je wyróżnić jako akt pojedynku.
Church Street Cafe
podłoga skrzypi, gdy hostessa poprowadzi Cię przez restaurację iz powrotem do migoczącego Sznurka lekkiego, pokrytego winoroślą drewnianego patio pokrytego pergolą, gdzie będziesz cieszyć się najbardziej klasycznymi nowymi Meksykańskimi potrawami na Starym Mieście, ale dzięki temu wiesz, że jesteś w ponadczasowym miejscu Starego Miasta w Albuquerque., Zamów cokolwiek z menu, naprawdę, ale upewnij się, że towarzyszy mu ich słynne calabacitas, gotowane do rozpuszczenia w ustach perfekcji, i gorącą sopapillę, wyciągniętą świeżo z frytkownicy i wypełnioną miodem. Zielone chile schodzi łatwo w towarzystwie zbyt łatwego jajka na wierzchu, odrobiny chłodzącej kwaśnej śmietany i pełnego kieliszka domowej sangrii.,
przy tak wielu niesamowitych możliwościach autentycznej nowej kuchni meksykańskiej, byłoby po prostu niesprawiedliwe, aby nie uwzględnić kilku wyróżnień:
Portal Moniki El
Restauracja meksykańska Papa Felipe
el Modelo
Casa de Benavidez
Kuchnia Garcii
Cocina Azul
El Bruno ' s Restaurante y Cantina
restauracja i salon Cervantesa
/ p>
proszę o oklaski dla każdej nowej meksykańskiej restauracji w Albuquerque, ponieważ razem tworzą fundament dla jednej z najbardziej pożądanych kultur kulinarnych na świecie.