korzyści zdrowotne z czerwonej kapusty obejmują zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się i rakowi, pielęgnację skóry i oczu, wspomaganie utraty wagi i wzmocnienie układu odpornościowego, wśród innych pozytywnych korzyści.
Co to jest kapusta czerwona?
czerwona kapusta jest pożywnym i pysznym warzywem, które stało się bardzo popularne na całym świecie z wielu powodów. Znany również jako purpurowa kapusta lub czerwony Szkop, jest członkiem rodziny Brassicaceae i można go znaleźć w Północnej Europie, Ameryce i częściach Chin.,
Co ciekawe, jest on często używany jako wskaźnik pH, ponieważ zmienia kolor w zależności od równowagi pH otoczenia. Kolor kapusty będzie się wahał w zależności od równowagi pH gleby, w której rośnie! Utrzymuje się również znacznie lepiej niż tradycyjna kapusta, co oznacza, że nie trzeba jej spożywać ani marynować do ostatniej zimy. Jest najczęściej stosowany w sałatkach, ale może być również gotowany i podawany jako dodatek do niektórych potraw mięsnych. Ponadto może być stosowany w kiszonej kapuście, szczególnie w kuchni niemieckiej.,można gotować czerwoną kapustę na wiele sposobów, ale najczęstszym sposobem jest jej duszenie. Zdjęcie od:
czerwona kapusta fakty żywieniowe
jednym z głównych powodów, dla których czerwona kapusta jest tak popularnym warzywem, jest bogactwo fitochemikaliów, przeciwutleniaczy, składników odżywczych, witamin i minerałów. Te niezbędne składniki obejmują witaminy z grupy B: wapń, mangan, magnez, żelazo i potas, a także witaminę C, witaminę A, witaminę E, witaminę K, błonnik pokarmowy., Jego związki organiczne są prawie zbyt liczne, aby je wymienić, ale jego przeciwutleniacze, takie jak antocyjany i indole, są niezwykle cenne dla zdrowia ludzkiego.
korzyści zdrowotne kapusty czerwonej
korzyści zdrowotne kapusty czerwonej obejmują:
potencjał przeciwnowotworowy
jedną z najważniejszych funkcji kapusty czerwonej jest jej potencjalna rola w profilaktyce nowotworowej. Dr Jagdish Singh, et al.,, opublikował raport w czasopiśmie Scientia Horticulturae, w którym stwierdza, że wysoki poziom przeciwutleniaczy, w tym antocyjanów i indoli, w czerwonej kapuście, czyni go niezwykle ważnym środkiem zapobiegawczym. To właśnie stamtąd pochodzi fioletowy kolor, ponieważ niektóre z tych fitochemikaliów zwykle wykazują ten odcień. Bogata kolorystyka jest dowodem na to, jak potężne są te warzywa dla ogólnego zdrowia. Według National Cancer Institute indole w warzywach krzyżowych, takich jak czerwona kapusta, były związane z redukcją raka piersi u kobiet., Potrzebne są dalsze badania, ale te wstępne ustalenia są obiecujące.
odchudzanie
czerwona kapusta jest bardzo niskokaloryczna, ale bogata w błonnik pokarmowy (i, jak wspomniano, ma bogactwo ważnych witamin i minerałów). Zasadniczo oznacza to, że daje więcej huk za Dolca, pod względem utraty wagi, pozostawiając uczucie pełne i dbanie o swoje potrzeby żywieniowe. Może to być świetny dodatek do codziennej diety, jeśli próbujesz schudnąć, utrzymać schemat diety, lub po prostu zmniejszyć spożycie kalorii.,
właściwości przeciwstarzeniowe
w czerwonej kapuście jest wiele aspektów, które sprawiają, że jest ona idealna dla zachowania młodego wyglądu. Przeciwutleniacze, po pierwsze, zrobić więcej niż tylko ochronę przed wpływem wolnych rodników; pomagają również zmniejszyć oznaki starzenia się, które mogą wystąpić z powodu wolnych rodników. Przeciwutleniacze mogą pomóc utrzymać skórę świeżą, napiętą i elastyczną, redukując zmarszczki i plamy starcze. Wysoki poziom witaminy A (omówiony później) jest bardzo korzystny dla zdrowia skóry, odrastania komórek skóry, ochrony przed słońcem i elastyczności skóry.,
Pielęgnacja oczu
wysoki poziom witaminy A jest dobry nie tylko dla skóry, ale także dla oczu. Witamina A pomaga zachować zdrowy wzrok i zapobiega degeneracji plamki żółtej i powstawaniu zaćmy. Można go również przekształcić w beta-karoten, który jest bardzo ważny dla utrzymania zdrowia oczu wraz z wiekiem.
przyczynia się do gojenia
czerwona kapusta zawiera dużą ilość aminokwasów glutaminy. Ten specyficzny aminokwas wiąże się ze zmniejszeniem stanu zapalnego i bólu związanego z owrzodzeniami w układzie pokarmowym., Sok z czerwonej kapusty jest uważany za najlepszy środek na ten stan i był używany jako środek domowy przez bardzo długi czas.
wzmacnia układ odpornościowy
czerwona kapusta zawiera bogactwo witamin, w tym witaminę C. znana również jako kwas askorbinowy, witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem i masywnym elementem naszego układu odpornościowego. Stymuluje aktywność białych krwinek, które tworzą pierwszą linię obrony układu odpornościowego. Ponadto witamina C jest ważna w tworzeniu kolagenu, który utrzymuje nasze ciała i komórki połączone i stałe.,
chroni przed chorobą Alzheimera
badanie z 2018 r.opublikowane w European Journal of Medicinal Plants wskazuje, że czerwona kapusta wykazuje właściwości przeciwutleniające i antycholinoesterazy. Może to pomóc w zapobieganiu lub łagodzeniu negatywnych skutków choroby Alzheimera. Potrzebne są dalsze badania, aby ocenić pełny potencjał czerwonej kapusty, jednak te wstępne wyniki są obiecujące.,
zwiększa gęstość mineralną kości
wysokie stężenia niektórych niezbędnych minerałów sprawiają, że czerwona kapusta jest doskonałym warzywem dla zdrowego wzrostu i rozwoju kości. Podobnie jak inne warzywa z rodziny Brassicaceae, kapusta ta jest bogata w wapń, magnez, mangan i inne ważne minerały, które przyczyniają się do wzrostu kości i gęstości mineralnej, która chroni przed osteoporozą, zapaleniem stawów i różnymi innymi rodzajami stanów zapalnych.,
Uwaga: Jeśli cierpisz na niedoczynność tarczycy, zaleca się ostrożność podczas spożywania czerwonej kapusty.
poza tym smacznego!