Home Baking firmy są niezwykle fascynujące i występują we wszystkich kształtach i rozmiarach! Miałem swój własny sukces Home Baking biznesu dla 6 lat teraz i kocham prawie każdy sekunda z nim.
każda praca (niezależnie od tego, czy pracujesz dla siebie, czy nie) ma swoje wzloty i upadki, ale jestem niezmiernie wdzięczny za moją małą domową piekarnię!,
w ciągu ostatniego roku w szczególności, zdałem sobie sprawę, że tak wielu namiętnych piekarzy ma talent, ale nie realizować swoją pasję/marzenie o pełnym wymiarze czasu domowego piekarni z powodu strachu…
obawiają się, że nie mają „wymagane” konkretne umiejętności potrzebne, aby mieć udany biznes Home Baking.
zestaw umiejętności, który fałszywie stał się synonimem terminu „home Baking Business”. To tylko mity.,
te mity dotyczące domowych piekarni to:
- musisz studiować formalne kursy ciasta/szefa kuchni/pieczenia w instytucji.
- musisz mieć studiował jakiś rodzaj przedsiębiorczości / kursy Biznesowe w instytucji.
- bycie mistrzem w pracy z kremówką, detalami z pasty gumowej i sztuką cukru jest niezbędne. Bycie mistrzem w tworzeniu szczegółowych projektów pasujących do dowolnego motywu klienta jest niezbędne.,
- a potem również to przekonanie, że potrzebujesz kupy kapitału na drogie wyposażenie kuchni, branding, opakowania, reklamę itp.
stałem się tak głęboko sfrustrowany tymi przekonaniami, ponieważ naprawdę są one całkowicie fałszywe. Dziś mam nadzieję raz na zawsze obnażyć te mity.
bez zadziorności.
postaram się jak najlepiej.,
ale może mi się tu nie udać.
powodem, dla którego chcę obnażyć te mity, jest to, że ciągle natykam się na niesamowitych, namiętnych, utalentowanych piekarzy domowych, którzy są naprawdę bardzo nieszczęśliwi – z różnych powodów. I często brakuje im pewności siebie, ponieważ nie pasują do opisanego powyżej briefu.
to łamie mi serce, bo nie muszą się tak czuć.
jest inny sposób!,
ale najpierw zacznijmy od przełamania mitów. Brzmi dobrze?
mit # 1: musisz studiować formalne kursy cukiernicze/kucharskie, aby Twoje domowe wypieki były „wystarczająco dobre”, aby sprzedawać
jest taki stary umysł, który wciąż kręci się w społeczeństwie, co sprawia, że życie i wzrost są dość trudne. Jest to przekonanie, że trzeba formalnie studiować i mieć jakieś Kwalifikacje, zanim będzie można pracować w określonej dziedzinie.,
z biegiem czasu, niektóre nowe skróty zostały stworzone (jak krótkie kursy), które mają na celu skondensowanie doświadczenia uczenia się w krótszym czasie.
chociaż podoba mi się pomysł, że nie trzeba odkładać lat na te kursy, nadal mają poważne wady.
od 5 lat chcę zrobić gruntowny kurs Cukiernictwa. Niestety, wszystkie opcje wymagałyby ode mnie odłożenia minimum 6 miesięcy na ukończenie kursu. 6 miesięcy studiów stacjonarnych.,
oznacza to brak pracy i brak dochodów plus niewielki wydatek w wysokości 5000 USD. Jak to jest zrównoważone, a nawet możliwe?
mój przyjacielu, to jest inny czas. Świat online otworzył drzwi dla nas wszystkich, aby nauczyć się prawie każdej umiejętności i doskonalić się w tym.
nie musisz studiować formalnego, kosztownego kursu dla Twojego domowego wypieku, aby odnieść sukces. W OGÓLE.
jeśli ciasto smakuje niesamowicie i rządzi Twoim światem, nikt nie dba o to, czy piekarz ma kwalifikacje, czy nie!,
możesz nauczyć się i wyrosnąć na najlepszego piekarza, jakim możesz być bez żadnego formalnego szkolenia. Z biegiem czasu rozwinąłem 5 zabawnych nawyków tygodniowych, które sprawiają, że jestem ostry i stale ewoluuję jako piekarz Domowy.
Te 5 tygodniowe zwyczaje to:
1. Oglądam inspirujący deserowy show. Pokazy takie jak unikalne słodycze, świetne Brytyjskie wypieki, Zumbo ' s Just Desserts itp. Nie dekorowanie przedstawień. Zegarek pokazuje, że koncentruje się na smaku!, Zawsze trzymam pod ręką notatnik, aby zapisać, jakich nowych kombinacji smakowych się nauczyłem, jakich nowych technik się nauczyłem i jak mogę je wdrożyć w piecu, z którym jestem wygodny – jak brownies.
2. Zdobądź coś technicznego, co ma Epicki smak (zazwyczaj trwa ponad miesiąc, a badania na temat konkretnego wypieku co tydzień). Doskonały Sernik pieczony, nieskazitelne babeczki, doskonałe ciasto cytrynowe … to wszystko są bardzo techniczne desery, ale udało mi się opanować je poprzez rozległe badania ONLINE, a następnie ćwiczyć pieczenie. To wszystko, czego potrzebujesz., Naprawdę.
3. Zjedz coś, co daje mniam-Haj! Ciężka praca, prawda? 😉 Jedzenie pysznych potraw / smakołyków jest niezbędne, aby zachować ostrą krawędź smaku podczas pieczenia. Jedz co tydzień coś, co cię inspiruje! To też nie musi być drogie. Dostać się do tego pieczone rzeczy, że wszyscy w Twoim mieście / miasto mówi o!
4. Śledź wielkich piekarzy (nie dekoratorów) online. Za każdym razem nauczysz się czegoś nowego. Nadal mam.
5. Wykorzystaj sezonowe składniki jako inspirację., Świeże, sezonowe składniki mogą zainspirować Cię do tworzenia wypieków, których nigdy wcześniej nie próbowałeś. Szukaj online, aby zobaczyć, co inne zioła / przyprawy / orzechy iść z tym sezonowych warzyw lub owoców.
te nawyki wyrosły mi na piekarza, którym jestem dzisiaj, bez konieczności płacenia ani grosza za szkolenie.
wyjaśniłem podstawową koncepcję każdego nawyku, ponieważ nie chcę być skąpy, ale jeśli chcesz, możesz pobrać pełny, bezpłatny, 5-stronicowy przewodnik w mojej bezpłatnej Bibliotece zasobów., Jestem pewien, że ci się spodoba!
kolejną super skuteczną strategią rozwoju jako piekarz (za darmo) jest wolontariat w każdej restauracji/jadłodajni/piekarni / dostawcy, którzy robią cokolwiek związanego z pieczeniem. Obejmuje to pieczywo, pizze, pączki, ciasta, ciasta itp.!
nauczysz się, w ręce, zgodnie z harmonogramem, który działa dla Ciebie. Ponieważ jesteś wolontariuszem i zapewniasz im darmową siłę roboczą, nie mogą dokładnie żądać twojego czasu. Polecam robić weekendy lub jak co drugi weekend.,
w ten sposób Restauracja/Piekarnia dostaje darmową dodatkową pracę, a ty uczysz się za darmo-TOTAL win-win!!
wyjaśniłem podstawy, nie będąc tajemniczym, ale jeśli chcesz przeczytać więcej na temat tej strategii, możesz pobrać mój pełny przewodnik z bezpłatnej biblioteki zasobów.
MYTH #1 BUSTED!!,
mit # 2: musisz formalnie studiować biznes/przedsiębiorczość, aby Twój biznes do pieczenia domowego odniósł sukces
po raz kolejny, moi przyjaciele, to inny czas. Świat online otworzył drzwi dla nas wszystkich, aby nauczyć się prawie każdej umiejętności i doskonalić się w tym. Nie musisz uczyć się formalnego, kosztownego kursu w biznesie, aby twój biznes do pieczenia domowego odniósł sukces. W OGÓLE.
w sieci jest absolutnie roi się od przedsiębiorcy online& trenerów biznesu, którzy rozdają bogactwo informacji – za darmo.,
nauczyłem się wszystkiego od tych peepów. Ich darmowe rzeczy sprawiły, że jestem doświadczonym przedsiębiorcą z udanym biznesem pieczenia domowego, mimo że nigdy nie mówią o pieczeniu.
jeśli masz trochę pieniędzy do wydania na to, to na pewno pomoże. Bardzo polecam” the $ 100 start up ” Chrisa Guillebeau.
ta książka naprawdę rozwaliła moje koncepcje biznesu i na nowo zdefiniowała mój biznes wypieku domowego. Jest naprawdę niedrogi i niesamowity.,
tak, to jest najważniejsze, aby dowiedzieć się o biznesie i przedsiębiorczości, ale nie trzeba robić formalne, kosztowny kurs na uniwersytecie lub instytucji.
MYTH #2 BUSTED!!
mit # 3: aby odnieść sukces, musisz być mistrzem w kremówce, sztuce cukierniczej i tematycznych projektach domowych wypieków.
teraz to jest miejsce, gdzie jestem bardzo zadziorny.
jak każdy „normalny” pieczenia nerd zrobi, jestem częścią kilku pieczenia grup Facebook., Na tych grupach zazwyczaj widzisz ludzi publikujących te niesamowite torty weselne z górą pracy kremówki, kwiatów cukru i modelowania szczegóły czekolady … są dziełami sztuki.
pewnego dnia wrzuciłem zdjęcie do jednej grupy rodzajów ciastek, które robię. Rustykalne, purystyczne, czysto zaprezentowane ciasto marchewkowe.
ten przepis Ciasto marchewkowe wygenerował $5000 + w sprzedaży dla mojej domowej piekarni. Zapytałam w grupie, czy ktoś robi takie ciasta, bo praca wszystkich wydaje się taka „weselna” lub „tematyczna”.,
odpowiedzi wszystkich mnie zszokowały.
oto, co koledzy piekarze domu powiedział na grupie:
„uwielbiam pieczenie ciast takich jak Twoje dla siebie, moich przyjaciół i rodziny. Ale żeby zarabiać na pieczeniu muszę robić ciastka z kremówki.”
” uwielbiam tego rodzaju ciasta, ale ciasta kremówki są tym, czego chcą klienci, więc to właśnie robię przez większość czasu.”
moje serce zatonęło!,
czy jest to naprawdę to, co większość właścicieli firm piekarniczych uważa??…
nie musi tak być. Po prostu zwinąłbym się w rozpaczy, gdyby jedynym sposobem zarabiania na pieczeniu było robienie ciastek tematycznych.
oto dlaczego…
ogólnie rzecz biorąc, każdy kreatywny lubi tworzyć coś, co naprawdę chce kupić., Jak tylko zaczniesz tworzyć „cokolwiek ktoś chce”, szybko stajesz się sfrustrowany, znudzony i wypalony.
„aby zarabiać na pieczeniu muszę robić ciastka z kremówki…” ale to nie jest to, co lubi robić w ogóle. Czuje, że musi to zrobić.
prawda jest taka, że istnieje dziś zupełnie inny rynek, który dotyczy jakości i smaku. To właśnie odkryłem & doświadczyłem w ciągu ostatnich 5 lat budowy własnego domu.,
smak i jakość (smak) tworzą bardziej konkretne wspomnienia niż wzrok. Udowodniono to naukowo.
gdy więcej zmysłów jest zaangażowanych w doświadczenie, bardziej solidna pamięć i bogate całe doświadczenie.
jeśli jesz ciasto o okropnym smaku (obejmuje zarówno twój smak& zmysł zapachu) i teksturę, jedynym zmysłem, na którym pamięć może stać, jest wzrok.,
wzrok nie tworzy bardzo solidnej pamięci, ponieważ jest to poczucie, że używamy ponad 16 godzin dziennie.
ale jeśli jesz ciasto o wspaniałym smaku (zawiera zapach) i pięknej, świeżej konsystencji, to masz już 3 zmysły zaangażowane w doświadczenie i pamięć!
dlatego desery i wypieki z naszego dzieciństwa na zawsze zapadają w naszą pamięć.,
nigdy nie słyszałem, aby ktoś powiedział: „Och, pamiętasz, kiedy jedliśmy ten zielony kremówkę?! To była najsmaczniejsza rzecz, jaką jadłem w życiu!”Tak! A te srebrne kulki deco, jakie boskie!”
Nigdy.
w ciągu ostatniej dekady scena dekorowania ciasta eksplodowała w telewizji i mediach społecznościowych. To było zawsze tam, ale pokazuje jak Cake Boss, Ace of Cakes, Charly ' s Cake Angels itp. otworzył ekscytujący nowy świat dla publiczności i piekarzy.,
z dnia na dzień, super udekorowane, kremowe ciasta stały się nową latarnią do „pieczenia”. Ludzie kochali je w telewizji (i mediach społecznościowych) i wymagali od lokalnych piekarzy!
nie mówię, że nie ma potrzeby dekorowania ciast (byłoby to głupie i ignoranckie). To niesamowita sztuka!! Mówię tylko, że dekorowanie ciasta „hype” całkowicie wymknęło się spod kontroli i stworzyło to piętno, które
Pieczenie = dekorowanie i dekorowanie = pieczenie. To nieprawda.,
możesz być niesamowitym dekoratorem ciast, ale to nie czyni cię świetnym piekarzem.
w nazwie „jesz oczami!”, super ładne, ale fatalne w smaku, suche, twarde, czerstwe ciasta serwowane są masom od lat.
tyle razy byłem na końcu odbioru… jestem pewien, że ty też?? Totalnie do bani. Wszystko psuje.,
Bottom line: linie stały się niewyraźne, a koncepcja rzeczywistego pieczenia została poważnie naruszona przez obsesję dekoracji zewnętrznej.
ostatecznie jemy ustami, a nie oczami.
I, Wierzcie lub nie, istnieje cały rynek, który czeka na kogoś, kto wyprodukuje pyszne ciasta, pełne smaku, które dodadzą im mniam-high I pozostawią je w oszołomieniu. Świetnie, pełne pieczenia. To właśnie zrobiłem i Ty też możesz to zrobić!,
teraz oczywiście ciasto musi być schludne i reprezentacyjne, ale wszystko to oznacza czyste linie. Schludne wykończenie czegoś uczciwego, domowego i autentycznego.
nigdy nie musisz robić cukrowych kwiatów, spędzać godzin na ugniataniu fioletowego kremówki lub piec ciasto z tygodniowym wyprzedzeniem, aby mieć wystarczająco dużo czasu, aby umieścić 1000 modelujących czekoladowych ozdób na torcie, jeśli nie chcesz.,
więc tak, powiem to na głos:
możesz wygodnie żyć jako piekarz domowy bez pieczenia tortu weselnego lub tortu tematycznego!
!
mit #4: potrzebujesz mnóstwo pieniędzy, aby rozpocząć działalność piekarni domowej
tak, całkowicie i całkowicie fałszywe.
kiedy zaczynałem swój domowy biznes, nie miałem prawie nic., Miałem mikser ręczny $10, 2 tanie plastikowe miski do mieszania, 1 kwadratową puszkę i 1 puszkę na muffinki/babeczki (i kredyt studencki 5500 do spłacenia, lol!). To jest to! To wszystko, czego potrzebujesz. Nie miałam nawet piekarnika, więc upiekłam w domu studenckim mojego (wtedy chłopaka) męża, a następnie udekorowałam pieczone babeczki we własnym domu studenckim. Uda ci się!
wiem, że jest tak wiele wspaniałych kuchni na Pintereście, blogach i czasopismach, ale nie wpadnij w pułapkę porównywania.,
piękna, w pełni wyposażona kuchnia nie jest niezbędna do sukcesu Twojej domowej piekarni.
pamiętaj, to jest dobre, uczciwe domowe wypieki. Kiedy twoja mama lub babcia zrobiła Twój ulubiony tort urodzinowy, czy poradzą sobie bez miksera Cuisinart za 1000 dolarów? Czy ciasto było niezapomniane, mimo że mieszano je ręcznie?
obstawiam tak.,
skoncentruj się na jakości swoich wypieków, a nie na estetyce kuchni i obiecuję, że Twój domowy biznes będzie udany.
piękny branding i opakowanie może być również bardzo kuszącym wydatkiem. Jeśli opakowanie jest piękne, ale cukierki źle smakują, czy kiedykolwiek kupisz je ponownie? Nie.
wystarczy wybrać proste opakowanie, aby rozpocząć. Możesz naprawdę uciec z 50 centów za pudełko na ciasto., Aby dodać osobistego charakteru, zdobądź stempel z logo wykonany za 10 USD. Wygląda super rustykalnie i fajnie!
prostym, niedrogim rozwiązaniem do projektowania logo jest przeprowadzenie wymiany handlowej z lokalnym grafikiem. Twórcy naprawdę dbają o siebie i chętnie pomagają tam, gdzie mogą! Zaoferuj im ciasto w zamian za logo.
jeśli są bardzo dobre, może zaoferuj im kupon/kredyt w wysokości 100 USD w swojej domowej firmie piekarniczej. To wspaniale wzbogacające doświadczenie pracy z każdym innym kreatywnym!, Spróbuj 🙂
ostatnim obszarem, w którym duże wydatki mogą być bardzo kuszące, jest reklama Twojej domowej piekarni.
weź to od kogoś, kto zrobił to przez 5 lat…
jeśli chodzi o wypieki, jedno ustne polecenie od kogoś, kto rzeczywiście spróbował Twoich wypieków, jest warte więcej niż 1000 ulotek lub 2000 wyświetleń reklamy na Facebook. Dowód na to, że budyń jest w jedzeniu.
Pamiętaj również, aby zachować „dom” w domowej piekarni. Twoi klienci chcą odrobiny „domu”., Skup się na utrzymaniu klientów i buduj z nimi prawdziwe relacje, dzięki czemu staniesz się ich ulubionym piekarzem! Lojalni klienci są podstawą każdego biznesu domowego wypieku.
MYTH #4 BUSTED!!
mam nadzieję, że ten post był dla Ciebie pomocny i że uwolnił Cię również jako autentycznego piekarza domowego. Bądź sobą. Twoje dary i talenty są tak potrzebne!
co dalej?,
jeśli możesz odnosić się do tego, co dzieliłem, to filozofia Yum jest dokładnie tym, czego szukałeś. Tak się cieszę, że w końcu tu jesteś!
stworzyłem bibliotekę darmowych zasobów specjalnie dla obecnych i aspirujących właścicieli domowych piekarni, ponieważ chcę, abyś odniósł sukces!
ta Biblioteka jest wypełniona moimi najlepszymi narzędziami do pobrania, poradami, przewodnikami i ściśle tajnymi przepisami my Home Bakery, aby zapewnić Ci wszystko, czego potrzebujesz, aby zbudować swój własny, udany domowy biznes piekarniczy.,
kliknij przycisk poniżej, aby zerknąć za darmo do biblioteki – bez żadnych zobowiązań!