Beef jerky, Deer jerky, Beef sticks and meat bars.
wiedz, jak zdobyć białko na zapleczu kraju. Mmhmmm.
Król białka.
Beef jerky jest pełen białka. Jedna uncja suszonej wołowiny (około 28 gramów) ogólnie dostarcza około 14 gramów białka. Weź pod uwagę, że przeciętny „Baton wysokobiałkowy” waży około 80 g i dostarcza tylko 20 g białka., Suszona wołowina zapewnia dwukrotnie większy stosunek białka do masy ciała. Krótko mówiąc, Beef jerky jest jednym z najgęstszych źródeł białka.
Backpackers są o lekkim odżywianiu, które sprawia, że ta przekąska jest podstawą diety trail. W zależności od potrzeb żywieniowych, suszona wołowina może być również świetną niskotłuszczową i niskowęglowodanową przekąską.
Historia spotkania człowieka z suszonym mięsem.
uważa się, że spożywanie suszonego mięsa sięga czasów neandertalczyków – zwłaszcza jedząc „wełniany Mamut jerky”., Peklowanie Miesa jako srodka konserwacji byla uzywana w wielu róznych metodach we wczesnych cywilizacjach. Niektórzy używali soli lub cukru do usuwania wilgoci z wody z mięsa w procesie osmozy. Inni wędzili lub odwodnili mięso.
źródła zwierzęce, preparaty i aromaty ewoluowały na przestrzeni wieków w niezliczone odmiany na całym świecie – Pemmican w Ameryce Północnej, Kilishi w Nigerii, Ch ' Arki w Ameryce Południowej, Biltong w Afryce Południowej i Bakkwa w Chinach, aby wymienić tylko kilka.
Jak powstaje suszona wołowina.
podstawy są dość proste., Pokroić trochę mięsa, marynować, a następnie wysuszyć. Uwaga suszenie niekoniecznie jest gotowaniem. Głównym celem jest tylko wyeliminowanie wilgoci. Prawdziwa delikatność i Sztuka tego procesu pochodzi z krojenia mięsa, przygotowania, marynaty, przypraw itp.
Poznaj swoje
1. Twarde lub miękkie: niektóre jerky są twarde i żucia zaprojektowane do powolnego wchłaniania smaku. Inne są miękkie, aby łatwo zejść. Ogólnie miękki szarpany został zmiękczony lub zmielony i zreformowany.
2. Suche lub wilgotne: można przejść mocno przyprawione i kruche lub lepkie w dotyku i nasączone słodkimi syropami.,
3. Rodzaj mięsa: wołowina jest naszym amerykańskim ulubionym mięsem. Jelenie( dziczyzna), kurczak, wieprzowina, indyk, Bawół (Bizon) i kaczka są również popularne. Wszystko, od kangura po aligatora, jest dostępne.
4. Struktura: szarpane paski, długie i chude patyczki, prostokątne pręty i małe ukąszenia są na liście. Wybieraj.
CC BY 2.0 | Stephano A.
Duke 's
znana z tego, że jest gruba i żująca, suszona wołowina Duke' s jest w grubych paskach wołowina Angusa., Założona przez Justina” Duke ” Havlicka i jego domowe przepisy. Zobacz Duke ' s.
EPIC
Epic zaczynał od suszonych batonów mięsnych, często z mieszanymi suszonymi owocami (jak żurawina z boczku Bizona). Rozgałęziły się na wszelkiego rodzaju produkty zwierzęce – od skórek wieprzowych po paski z dziczyzny. Zobacz Też
Chef ' s CUT
Sriracha jest osobistym ulubieńcem. Lepiej dla tych, którzy lubią suche. Zobacz też,
tanka
minimalnie przetworzone i świetnie smakujące suszone batony mięsne. Tanka często współpracuje i zbiera fundusze z indiańskimi organizacjami. # Patrz Tanka
PEMMICAN
zwykła i prosta suszona wołowina o trzech klasycznych smakach – Teriyaki, pieprzonej i oryginalnej. W komplecie dodatkowa linia organiczna. Zobacz Pemmican.
KRAVE
dobrze wykonane, rzemieślnicze wyroby. Uwielbiam szeroką gamę smaków., Mają wszystko, od batonów z Mango Jalapeno po suszoną wołowinę z Chili Lime. Nie zawiera MSG i azotynów… i marynowane przez 48 godzin. # Patrz Krave
TRUE JERKY
Suche, dobrze przyprawione, grube paski wołowiny. Zobacz Też
MINGUA
Świetnie, aby usiąść na języku i wchłonąć smak. Twardsza niż większość. # Patrz Mingua,
OBERTO
duży rywal Jack Links i można go znaleźć praktycznie na każdej stacji benzynowej. Chyba nie najlepsze moim zdaniem, szczególnie paluszki wędzonej kiełbasy. Bardzo popularny, ale i wchodzący w kilka ciekawych mieszanek szlaków. # Patrz Oberto
FIELD TRIP
Field Trip jest skierowany do turystów i turystów, którzy przygotowują minimalnie przetworzoną wołowinę, indyka i wieprzowinę oraz paluszki. Bez konserwantów, MSG i azotynów. Zobacz Field Trip.,
linki JACK
standard komercyjny. Szczerze mówiąc, nie jestem wielkim fanem. Zbyt żwawy i nieco mdły. Nie popełnij jednak błędu. Jack Links jest niezwykle popularny. Zobacz Jack Link ' s.
SAVAGE
nie jestem pewien, dlaczego ta marka nie wystartowała do ogromnego poziomu, który ma Oberto i Jack Links. Wytrawne i super smaczne. Spróbuj Ghost Pepper Buffalo, jeśli się odważysz. # Patrz Savage Jerky
COUNTRY ARCHER
trzy produkty – Beef jerky, turkey jerky i 'frontier bars'., Trochę bardziej hałaśliwy niż inne jerky z listy. # Patrz Country Archer
nowy PRIMAL
moim zdaniem najlepszy jerky na rynku. Niedrogie, zdolne do żucia i proste przyprawy. Składniki: wołowina karmiona trawą, sok ananasowy, Amino Kokosowe, miód, sok z cytryny, ocet jabłkowy, papryka, imbir i czarny pieprz. Zobacz patyczki lub suszone.
trzy szarpnięcia
jeden z najsmaczniejszych szarpnięć – dobrze doprawione, wysokiej jakości kawałki filetu mignon, suche i łatwe do żucia. Ma jednak wysoką cenę. Zobacz Trzech Palantów.,
ekologiczna Marka batonów. Trzy smaki z pikantnymi składnikami-wołowina / bekon / żurawina, Indyk / słodki ziemniak/ pestki dyni i wołowina/ marchew / jabłko. Darmowa wysyłka też jest miła. Zobacz Też
by Chris Cage
Chris uruchomił Greenbelly Meals w 2014 roku po przejściu przez 6 miesięcy szlaku Appalachów. Od tego czasu Greenbelly zostało napisane przez wszystkich, od magazynu Backpacker po Fast Company., Napisał, jak wędrować szlakiem Appalachów i obecnie pracuje ze swojego laptopa na całym świecie. Instagram: @ chrisrcage.
ujawnienie Affiliate: naszym celem jest dostarczanie uczciwych informacji naszym czytelnikom. Nie robimy sponsorowanych lub płatnych postów. W zamian za sprzedaż wysyłkową możemy otrzymać niewielką prowizję za pośrednictwem linków partnerskich. Ten post może zawierać linki partnerskie. To jest bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.
