to wszystko ma związek z krowami i ich karmieniem. Najwyraźniej, gdy krowy są przenoszone na wyższe wysokości – od 1800 stóp do około 2300 stóp-żywią się bardzo bogatą trawą. Zasadniczo trawa ta wpływa na aromat i smak mleka produkowanego przez krowy. Z tego powodu Włosi wolą jeść ser fontina latem lub jesienią, gdy ser jest w najlepszym wydaniu.
jak można się domyślić, ser fontina ma również status PDO, podobnie jak parmezan., Posiada również pieczęć Consorzio z pismem Fontina, potwierdzającą jakość sera. Pierwotnie ser fontina pochodzi z Doliny Aosty we włoskich Alpach. Zapisy wskazują, że ser ten istnieje od XII wieku.
profil smaku sera fontina
istnieją dwie formy sera fontina. Młodszy ser fontina o miękkiej i kremowej konsystencji. Ten ser nadaje się do przygotowywania receptur fondue. Następnie jest bardziej dojrzały i dojrzały ser fontina, który ma orzechowy i bogaty smak., Ponadto, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (45%), bardzo dobrze się topi. Dlatego można go łatwo umieścić w kanapkach takich jak te.
ogólnie rzecz biorąc, ser fontina ma dość ostry i ziemisty smak. Ponadto ser fontina znany jest jako popularne połączenie z pieczonym mięsem, takim jak pieczona dziczyzna i przepisy na trufle.,
Jeśli szukasz więcej zamienników sera, możesz być zainteresowany tymi:
- zamienniki sera asiago
- zamienniki sera Monterey jack
- zamienniki sera ricotta
- zamienniki sera koziego
- zamienniki sera manchego
Jeśli chcesz połączyć ser z kiełbasą, na przykład kiełbasą andouille, to jest to doskonały pomysł. Możesz również spróbować tych zamienników kiełbasy andouille. To samo można powiedzieć o połączeniu sera z ciężkim winem, takim jak wino Madera. Lub spróbuj substytutów wina Madera.,
po co szukać zamienników sera fontina?
głównym powodem poszukiwania substytutów sera fontina jest to, że może nie być w stanie znaleźć go w zwykłych supermarketach. Ponadto, jak zapewne zauważyłeś, ten ser jest bogaty w tłuszcz, więc możesz chcieć poszukać sera o niższej kalorii. Wreszcie, niektórzy ludzie zwracają uwagę na jego ostry aromat!
ser Taleggio jest również półmiękkim serem wytwarzanym z mleka krowiego. To jeden z najlepszych substytutów sera fontina o ostrym i mocnym aromacie., Można go jeść samodzielnie lub zastąpić go w sałatkach, kanapkach i innych.
Czytaj dalej
ser Gouda to kolejny ser z mleka krowiego, ale ma inny kolor i konsystencję. Jest to bardziej ser półtwardy do twardego. Dlatego można zetrzeć ten substytut sera fontina na daniach z makaronem, risottos itp.
Czytaj dalej
Gruyere to twardy ser z mleka krowiego pochodzący ze Szwajcarii. Jest to bardzo powszechne i dostępne w większości supermarketów, co czyni go łatwą alternatywą. Ser Gruyere jest doskonały do tarcia., Na przykład można go używać jako polewy do zup, dań z makaronu. Można go również stopić i zrobić pyszny sos serowy.
Czytaj dalej
Mozzarella jest miękkim substytutem o bardzo różnej konsystencji. Wszyscy znamy mozzarellę oczywiście po jej charakterystycznym okrągłym kształcie. Doskonale sprawdza się w sałatkach i kanapkach.
Czytaj dalej
Montasio to także ser górski. pochodził z tej samej rodziny co ser fontina., Ma aa bardzo wysoką zawartość tłuszczu 32%, więc jeśli chcesz, aby Twoja alternatywa ser fontina była niskokaloryczna, nie jest to jeden z najlepszych substytutów sera fontina dla Ciebie. Chociaż, jeśli chcesz odtworzyć smak i konsystencję, ser montasio jest idealny. Poza tym jest również made in Italy.
Czytaj dalej
Vacherin to kolejny rodzaj sera górskiego wytwarzanego z mleka krowiego. Mówi się, że pochodzi z Francji, a także Szwajcarii., Istnieje kilka rodzajów serów vacherin, w tym kremowy Mont d ' Or (Francuski) lub Vacherin Fribourgeous (szwajcarski). Jest to najlepszy rodzaj substytutu, ponieważ Mont d ' Or jest bardzo tłusty i kremowy, ale pyszny. Doskonały substytut pieczenia makaronu, ciasta lub topienia w ogóle.
Czytaj dalej
ser Havarti to Duński ser z mleka krowiego. Ma miękką do półmiękkiej konsystencję i jest idealny do topienia lub robienia grillowanych kanapek z serem.,
Czytaj dalej
ser Emmental to doskonały wybór do odtworzenia tych orzechowych smaków fontiny. Im starszy emmental, tym lepszy smak! Jest to średnio twardy ser wytwarzany z mleka krowiego.
Czytaj dalej
Provolone to włoski ser, który jest na ogół dość młody pod względem wieku. Stanowi bardzo przyjemny substytut fontiny, ponieważ jej smak nie jest tak silny. Więc dla tych z Was, którzy wolą ser po łagodniejszej stronie, ten jest dla was!,
Czytaj dalej
w razie wątpliwości można również użyć parmezanu do wszystkiego! Posiada również status PDO, jednak jest to bardzo twardy ser, co czyni go doskonałym do tarcia. Można go używać prawie we wszystkim, tylko nie w sosach.
Continue Reading
kolejny uniwersalny ser, który można wykorzystać w ostateczności. Polecam Pójście Na dojrzały cheddar, aby odtworzyć te silne smaki fontiny.,
Czytaj dalej
edam
dla bardzo łagodnej alternatywy sera fontina, zawsze możesz idź po ser Edam.
Czytaj dalej
wegańskie substytuty sera fontina
Jeśli używasz sera fontina w recepturach pieczenia makaronu lub przepis na makaron, zdecydowanie powinieneś rozważyć zastąpienie drożdży odżywczych., Jest to jeden z najlepszych wegańskich substytutów twardego i dojrzałego sera fontina, szczególnie w pojemnościach startych.
Czytaj dalej
tofu
tofu jest fantastycznym substytutem sera fontina. Szczególnie ze względu na twardszą konsystencję. Jest to jeden z najlepszych wegańskich substytutów dla Fontina cheesy receptur, takich jak dipy, sosy, ciasta, a także wiele potraw z makaronu zbyt.,
Czytaj dalej
