Existem muitos tipos diferentes de couves Chinesas. É conhecido pelo seu nome científico Brassica Pekinensis, mas os nomes mais comuns associados a couve Chinesa são Napa ou folhas Chinesas. O nome chinês É 大/大 大. Napa é um repolho de cabeça grande com folhas verdes e solidamente embaladas que você geralmente encontra ao lado de bok choy nos supermercados ocidentais. Mais saudável do que as couves ocidentais, Napa é rica em vitamina C e outros nutrientes., É também uma comida Yin na cozinha Chinesa.
benefícios para a saúde
Napa cabbage tem inúmeros benefícios para a saúde e vitaminas e minerais naturais, incluindo:
- Napa cabbage é muito baixo em calorias.a couve Napa contém muitos compostos de plantas antioxidantes e é rica em fibras dietéticas.alguns estudos científicos sugerem que o consumo de Napa numa dieta pode ajudar a proteger o corpo de cancros e ajudar a reduzir os níveis de LDL.Napa é um recurso incrível de ácido fólico e vitamina B.,o repolho de Napa é um ingrediente muito versátil para cozinhar. Pode ser comido cru, cozido rapidamente como em uma fritadeira, ou cozido por um longo tempo em um guisado Rico. Como o tofu, Napa absorve os sabores dos alimentos à sua volta. É por isso que muitos Chineses gostam de adicionar repolho Napa nas sopas ou cozinhar num pote quente. A doce doçura da couve de Napa vai trazer doçura à sua sopa., Você também pode comê-lo cru em saladas e muitas vezes é adicionado a cozedura rápida de batatas fritas e alimentos cozidos a vapor. Também pode ser usado como uma ferramenta de cozinha comestível.”Se você está usando um vapor de bambu, alinhe o vapor com folhas de napa repolho para ajudar a evitar que a comida cole ao fundo do navio.
ao seleccionar repolho de Napa, procure folhas verdes firmes que não sejam murchadas ou comidas por insectos. O repolho é grande e deve sentir-se pesado para o seu tamanho. Conservar a couve num saco de plástico no frigorífico.,
cozinhar
napa repolho é tão versátil e bastante popular na cozinha Chinesa. É um ingrediente chave em couve chinesa. Este é um tipo raro de receita. Os produtos lácteos eram raramente utilizados na China, em parte devido à elevada incidência de intolerância à lactose entre a população da Ásia Oriental. Este prato da corte do Norte é uma exceção rara, uma vez que é baseado em laticínios. Tradicionalmente seria feito com leite inteiro, mas você também vai encontrar receitas usando creme para dar um molho mais cremoso.
Napa cabbage tem um sabor doce e é carregado com vitaminas e minerais., Tradicionalmente, o repolho doce e azedo é um prato picante servido frio, com a mistura de molho aquecido e derramado sobre os vegetais e gengibre pouco antes de servir.as almôndegas chinesas são um prato clássico que é frequentemente cozido com folhas Chinesas / repolho de napa. O repolho de napa vai absorver todo o stock e tem um gosto incrível. As folhas de couve de Napa são o que dá às almôndegas de cabeça de leão a sua “crina”.”
repolho chinês também pode ser servido cru, como em uma salada ou salada., Simplesmente cortar o repolho de Napa em tiras muito finas e adicionar em bisturis, um chili, cenouras Julien, ou outros vegetais. Completar a mistura com um molho de óleo de sésamo, molho de soja, sal e pimenta. Agite tudo junto e sirva frio. A idéia é para julienne todos os ingredientes muito finos para que todos os vegetais podem absorver e se misturar bem com o tempero rapidamente. Certifique-se de comer esta salada logo depois de servir, caso contrário, os temperos vão deixar a couve chinesa encharcada.,