um almoço saudável ou jantar deve conter uma mistura de grãos inteiros, proteínas, vegetais, frutas e laticínios.os vegetais são uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais.a mistura de diferentes tipos de vegetais, tais como verduras folhosas e raízes, terá os maiores benefícios para a saúde.
proteína
a proteína é essencial para o crescimento e função das células, tecidos e órgãos em todo o corpo. Incorporar proteínas em uma dieta saudável Indiana é bastante simples.a maioria das dietas indianas são vegetarianas. Existem muitas boas fontes de proteínas para as dietas vegetarianas, tais como:
- leguminosas
grãos inteiros
nozes
sementes
Ao contrário das proteínas de carne ou peixe, as proteínas vegetais não contêm todos os aminoácidos que o organismo necessita para funcionar de forma óptima.,isto significa que para os vegetarianos, é útil combinar diferentes fontes proteicas para receber a nutrição correta.
alternativas aos alimentos com elevado índice glicémico
o índice glicémico (GI) é uma medida de como os alimentos à base de hidratos de carbono afectam a glicemia. Os alimentos com um GI elevado causam picos maiores na glicose sanguínea e são menos saudáveis.
A dieta indiana tradicionalmente contém alimentos com um IG elevado. Inclui chapattis, Rotis de trigo, arroz de jasmim e batatas brancas.,não é necessário que as pessoas sem diabetes evitem completamente estes alimentos, mas restringi-los pode ser uma opção saudável.existem muitas alternativas aos alimentos ricos em GI. Tais alternativas incluem a troca de arroz de jasmim por arroz castanho e a utilização de farinha integral para fazer chapattis.Ghee é uma forma comum de manteiga na cozinha indiana. O uso de grandes quantidades de ghee na cozinha indiana pode levar a um elevado consumo de gorduras trans. Estas gorduras trans aumentam o risco de obesidade e doenças cardíacas. É melhor limitar o uso de ghee quando cozinhar.,
exemplos de Refeições
Curry é uma excelente opção para um saudável almoço indiano ou jantar. É melhor manter o molho leve usando leite desnatado ou pasta de caju em vez do tradicional leite de coco ou creme.o caril deve conter uma mistura de vegetais e pelo menos uma rica fonte de proteínas. Pode ser uma mistura de leguminosas, tofu, grãos e sementes., As pessoas também podem adicionar nozes ao seu arroz para obter proteínas adicionais.