“desde que comecei a usar óleo de coco, o meu colesterol aumentou”, escreve esta semana. “Receio que o óleo de coco com toda aquela gordura saturada esteja a causar mais mal do que bem. Devo continuar a usá-lo?”desde que expressei o meu amor por óleo de triglicéridos de cadeia média ou óleo MCT, recebi esta pergunta várias vezes. eu chamo MCTs (encontrado em óleo de coco) um super combustível para suas células porque seu corpo usa este tipo de gordura de forma muito eficiente., As suas células queimam MCTs por energia, enquanto armazenam muito pouco como gordura, aumentando o seu metabolismo e apoiando o seu sistema imunitário.os MCTs também ajudam a equilibrar muitas hormonas, incluindo as que controlam o apetite. Eles fazem – te sentir cheio e satisfeito. Eles melhoram o teu perfil de colesterol.também ajudam o seu corpo a queimar gordura. Um estudo descobriu que o consumo de óleos MCT ajudou a reduzir a gordura corporal e triglicéridos mais do que os óleos vegetais omega 6., Após oito semanas, o experimento mostrou que o grupo de óleo MCT perdeu mais peso, gordura corporal e gordura subcutânea, tudo enquanto experimentava uma queda de 15% nos triglicéridos e LDL.ao mesmo tempo, como o óleo de coco rico em MCT se torna mais popular, também se torna uma preocupação entre algumas pessoas por causa de suas altas quantidades de gordura saturada e potencial para aumentar o colesterol.
a realidade é que o colesterol não é preto e branco. Classificá-lo como “bom” ou “mau” simplifica consideravelmente esta molécula, que entre as suas funções ajuda a sintetizar vitamina D e hormônios, mantendo a estrutura celular.,algumas gorduras aumentam o colesterol, enquanto outras baixam o colesterol. Mesmo quando a gordura saturada aumenta o colesterol, o tipo de colesterol torna-se mais importante do que o próprio colesterol.como médico, digo aos doentes que o colesterol anormal pode tornar-se um problema quando se trata de partículas pequenas e densas LDL, acompanhadas de triglicéridos elevados. De facto, pequenas partículas de LDL triplicam o risco de doença cardíaca. Isto é causado por dietas de carboidratos, de baixo teor de gordura e é melhorado quando você adiciona gordura de volta à dieta, incluindo gordura saturada., os estudos de
mostram que a gordura saturada aumenta as LDL (o chamado colesterol “mau”), mas melhora a qualidade das LDL e aumenta o seu tamanho, tornando-as menos propensas a promover doenças cardíacas. Também aumenta o HDL (colesterol” bom”). Por outro lado, o açúcar baixa HDL. Em última análise, a razão entre o colesterol total e o colesterol LDL e o número e tamanho das partículas são um preditor muito maior dos ataques cardíacos do que o próprio LDL. isso nos traz de volta ao óleo de coco, que pode conter até 90% de gordura saturada., Curiosamente, os países com o maior consumo de óleo de coco têm as taxas mais baixas de doenças cardíacas. enquanto a pesquisa mostra que o óleo de coco contém quantidades mais elevadas de gordura saturada e aumenta o colesterol total, essas quantidades não aumentam o seu ataque cardíaco ou risco de acidente vascular cerebral.
Na verdade, um estudo entre os ilhéus do Pacífico sem doenças cardíacas e sem acidentes vasculares cerebrais que consumiram até 63% das suas calorias de gordura de coco encontrou colesterol total, mas também o seu “bom” HDL.outros estudos revelaram que os perfis lipídicos melhoram em dietas com elevado teor de gordura contendo óleo de coco., Os investigadores concluíram que não era gordura saturada de cocos que tiveram um impacto negativo no perfil do colesterol. Em vez disso, o efeito global do óleo de coco aumentou HDL enquanto baixava triglicéridos e pequenas partículas de colesterol LDL, o que é definitivamente uma coisa boa.o óleo de coco proporciona outros benefícios, tais como a redução dos níveis de insulina, a protecção contra doenças cardíacas. O ácido gordo predominante no óleo de coco é o ácido láurico, que proporciona benefícios antimicrobianos, antibacterianos e antivirais.,há uma enorme diferença entre a gordura saturada de qualidade em óleo de coco ou óleos MCT, em comparação com o que se obtém em um cheeseburger de fast food. Juntá-los todos torna-se como colocar couve-flor e um cupcake sob a categoria de hidratos de carbono.
não tenha medo de gordura saturada, mas obtê-lo de fontes saudáveis, como cocos e carne de vaca alimentada com erva, que automaticamente contorna fontes pouco saudáveis.
E o colesterol total não é um indicador preciso da doença cardíaca ou acidente vascular cerebral. A inflamação é a causa da maioria das doenças, e o óleo de coco é altamente anti-inflamatório., para responder à sua pergunta … se o seu médico descobrir que tem colesterol elevado, peça-lhe para investigar mais para ver o que se passa. Faça as perguntas certas e mais importante, obter os testes certos! deve solicitar um teste granulométrico para verificar o tamanho e o número das partículas de colesterol. Outros testes de colesterol estão simplesmente ultrapassados. Um teste regular de colesterol não revela o tamanho das partículas.
Os testes que você vai querer pedir são um painel lipídico NMR de LabCorp ou o teste de QI Cardio de diagnósticos Quest., São os únicos testes para saber o que se passa com o colesterol. Os melhores resultados irão mostrar uma abundância de partículas seguras, leves, fofas, grandes com partículas mínimas pequenas, densas e danificantes da artéria.Combine gorduras saudáveis com uma dieta sem adição de açúcar e tem uma estratégia eficaz para normalizar o colesterol, reduzindo o risco de doença cardíaca, obesidade, diabetes tipo 2 e inúmeras outras doenças crónicas. Eliminar hidratos de carbono e açúcar refinados e adicionar gorduras omega 3 adequadas significa que a gordura saturada não deve ser um problema., num ensaio de intervenção, os investigadores mostraram que mesmo com uma dieta de baixo teor de carboidratos mais elevada em gorduras saturadas, os níveis sanguíneos de gordura saturada eram mais baixos. Isso é porque as gorduras saturadas dietéticas não criam gorduras saturadas perigosas no sangue – o açúcar e os hidratos de carbono refinados fazem! Eles também encontraram pessoas em uma dieta mais elevada de gordura saturada tinha níveis mais baixos de inflamação e estresse oxidativo, bem como um melhor perfil de colesterol.outros estudos confirmam que os hidratos de carbono agravam os níveis sanguíneos das gorduras saturadas mesmo acorrentadas, que causam doenças cardíacas., Estes hidratos de carbono levam o fígado a criar mais gordura no sangue, um processo chamado lipogénese desencadeado por álcool, refrigerantes, bebidas açucaradas, amidos e açúcares. Alimentos inteiros e saudáveis, como manteiga, carne ou queijo, não aumentam este processo.Note, também, que as recentes orientações dietéticas dos EUA deixaram finalmente de recomendar a redução do colesterol e da gordura dietética. Na verdade, as novas diretrizes não enfatizam qualquer limite para a gordura alimentar total ou colesterol, o que é uma inversão completa em conselhos governamentais de 35 anos atrás. Mais vale tarde do que nunca!,se você está curioso para saber mais, eu mergulho profundamente nos benefícios do óleo de coco e gordura saturada, enquanto quebrando colesterol e outros mitos no meu novo livro, comer gordura, ficar magro.simplificando, o verdadeiro vilão que rouba a nossa saúde e aumenta a nossa cintura é o açúcar e tudo o que se decompõe em açúcar como carboidratos refinados. Gorduras de qualidade como o óleo de coco e mais gorduras anti-inflamatórias omega 3 ajudam a eliminar esses açúcares e óleos vegetais de gordura omega 6 refinados inflamatórios.