Esta receita para o Melhor Forno Baby Back Ribs Seco e Esfregue é para você, se você gosta de CHURRASCO de costelas, mas não o amor do lado de fora por várias horas sobre um hot grill, ou está procurando uma maneira fácil para cozinhá-los no forno!
as costelas do bebé cozidas no forno são suculentas bucal, caem do osso macio, e quando revestidas com molho de churrasco tânglio, lambendo os dedos simples’ bom!, A conveniência de ser capaz de cozinhá-los no forno em vez de ficar sobre uma grelha quente ganha todas as vezes no meu livro!o que são costelas de bebé?no caso de estar a pensar, as costelas de bebé não vêm de porcos bebés! Eles são chamados assim porque estas costelas de porco são mais curtas e menores em comparação com costeletas sobressalentes regulares ou costeletas estilo St Louis. As costelas do bebê também são muito carnudas e relativamente baixas em gordura em comparação com outros tipos de costelas.
Como remover a membrana ou a pele prateada:
- rode as costelas para baixo.,insira o rebordo contundente de uma pequena lâmina de faca sob a membrana do lado ósseo do suporte. Queres espremer um canto da membrana. Remova a lâmina e depois insira o dedo para soltar ainda mais a pele.depois, agarre o canto da membrana com uma toalha de papel e descole-a cuidadosamente pelo comprimento das costelas. Se a membrana rasgar, repita os passos acima até que todos sejam removidos.
Você também pode verificar o meu vídeo para ver como ele é feito! Se você deixar a membrana ligada, ela pode tornar-se dura e rubbery como cozinha., Também pode evitar que o rub seco penetre a carne. pode também pedir ao seu talhante para remover a membrana por si.
como fazer o rub seco:
o que distingue esta receita é o rub seco tantalizante e picante. Este único bebê costeleta rub empresta apenas o equilíbrio certo de sabor doce e tangy para as costelas. É o que os torna sempre tão saborosos.Combine todos os ingredientes secos do rub numa pequena tigela.,
como temperar as costelas com o rub seco:
polvilha o rub seco liberalmente em ambos os lados das costelas e esfrega-o suavemente. Sê especialmente Generoso do lado da carne.
para o melhor sabor, deixe a carne sentar-se com o rub neles por um mínimo de 30 minutos. Ou, você pode refrigerar o porco e deixá-lo sentar por até 24 horas. Durante a noite é melhor!
como cozinhar as costelas:
quando você está pronto para cozinhar o porco, pré-aquecer o forno a 300 graus F.,antes da cozedura, enrole as costelas em folha de alumínio pesada. Coloque a embalagem numa folha de cozedura com a jante. Coloque o lençol de cozedura no forno e asse as costelas durante uma hora e trinta minutos. Ou, cozinhe até que a carne começa a afastar-se do osso e está tenra.
quanto tempo para cozinhar costelas no forno a 350 graus:
quando o porco é feito, abra o pacote de folha e puxe-o para trás. Escova o teu molho de churrasco favorito. Aumente o calor para 350 graus e deixe as prateleiras cozinhar por mais 30 minutos.,
cortar as costelas entre os ossos e servir imediatamente com muitos guardanapos e molho extra de churrasco!
Como obter um sabor fumado:
uma coisa que não se consegue com esta receita cozida no forno é um sabor de churrasco fumado. Mas estas costelas são saborosas e deliciosas por direito próprio. Se você realmente não pode viver sem o sabor fumado, você pode tentar:
- adicionando uma pequena quantidade de fumaça líquida ao seu molho de churrasco. pode também adicionar paprika fumada ou sal fumado ao molho de churrasco.,ou, você pode comprar molho de churrasco com um sabor de fumaça hickory.finalmente, veja as minhas dicas para ver como terminar as prateleiras da grelha para ter aquele sabor fumado.
o que servir com eles?à procura de lados para servir com este prato?, Veja estas deliciosas opções: tomate verde frito do Sul salada de massas de Verão Pudim de milho com queijo do Sul salada de milho fácil do Sul salada de brócolos com vinagrete de batata e a lista continua. Se você gostaria de mais opções, aqui está um link para todas as minhas receitas de prato lateral.como conservar e aquecer as sobras: as sobras podem ser conservadas firmemente cobertas no frigorífico durante três a quatro dias ou no congelador durante um período máximo de três meses., para aquecer as sobras no micro-ondas, colocar num prato seguro de micro-ondas, no topo com uma colher cheia de molho de churrasco, e um pedaço de papel de cera e aquecer por um minuto ou dois ou até aquecer. Também costumo adicionar uma gota ou duas de água em cada costela para evitar que se dessecem.
reaquecer sobras no forno, em cima com algumas colheres de molho de churrasco e algumas gotas de água e embrulhar de forma segura em folha de alumínio. Coloque-os num forno de 350 graus durante cerca de 20 minutos ou até estarem quentes., as costelas congeladas devem ser descongeladas no frigorífico durante a noite antes do reaquecimento.
as dicas de Sharon:
Se preferir, pode cozinhar a carne num fogão lento ou crockpot. Depois de terem marinado no rub, adicione ao seu fogão lento e cozinhe em baixo 8 horas ou no alto por 4 horas. Quando as costelas são feitas, remover do fogão lento e colocar em um lençol de cozedura rimmed. Escova o teu molho de churrasco favorito e cozinha a 350 graus por mais 30 minutos ou até o molho de churrasco caramelizar.,se quiser terminar as costelas do bebé na grelha em vez do forno, quando terminarem, pré-aqueça a grelha a 350 graus. Lubrificar bem a grelha e colocar as prateleiras no grelhador. Generosamente casaco com o teu molho de churrasco favorito. Grelhar as placas em ambos os lados até que o molho BBQ é acastanhado e borbulhando, cerca de 5 minutos por lado.
eu recomendo o uso de folha de alumínio pesado para embrulhar as costelas para esta receita.,
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4.24 a partir de 52 votosForno-Cozido Baby Back Ribs Seco e Esfregue Receita
no Forno baby back ribs são mouthwateringly suculento, cair o osso do concurso, e quando slathered picante com molho de churrasco, simplesmente com o dedo, lambendo bom!,p o açúcar mascavo- ▢ 1 colher de chá de cominho
- ▢ 1 colher de chá de chili em pó
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1 colher de chá de sal kosher
- ▢ 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
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Remover a membrana da parte de trás das placas utilizando a lâmina de uma pequena apara faca para erguer um canto da membrana., Depois agarra-a com uma toalha de papel e tira-a do tamanho da carne.
-
Para o melhor sabor, deixe a carne sentar-se com a esfregar por pelo menos 30 minutos, ou você pode cubra e leve à geladeira por até 24 horas.
Combine todos os ingredientes secos do rub numa pequena tigela. Borrifar o rub seco liberalmente sobre a parte dianteira e traseira do rack e esfregá-lo suavemente.pré-aquecer o forno a 300 graus.,quando pronto para cozinhar a carne, embrulhar as placas em folha de alumínio pesada e colocá-las numa folha de panificação com a jante. Coloque – os no forno e cozinhe por uma hora e trinta minutos ou até que a carne começa a se afastar do osso e é terno.quando a carne de porco estiver pronta, abra completamente o pacote de folha e escove o seu molho de churrasco favorito. Aumente o calor para 350 graus e deixe a carne cozinhar por mais 30 minutos.,Serve imediatamente com muitos guardanapos!Vídeo
Notas
eu recomendo o uso de pesados de papel alumínio para embrulhar os reforços para esta receita. se preferir, pode cozinhar a carne num fogão lento ou crockpot. Depois do porco ter marinado no rub, adicione as prateleiras ao seu fogão lento. Cozinhe em menos de 8 horas ou em mais de 4 horas. Quando as costelas são feitas, remover do fogão lento e colocar em um lençol de cozedura rimmed., Escova o teu molho de churrasco favorito e cozinha a 350 graus por mais 30 minutos ou até o molho de churrasco caramelizar.se quiser terminar as costelas do bebé na grelha em vez do forno, quando terminarem, pré-aqueça a grelha a 350 graus. Lubrificar bem a grelha e colocar as prateleiras no grelhador. Generosamente casaco com o teu molho de churrasco favorito. Grill as lajes em ambos os lados até que o molho BBQ tem caramelizado e está borbulhando, cerca de 5 minutos por lado.,as sobras das costelas podem ser conservadas firmemente cobertas no frigorífico durante três a quatro dias ou no congelador durante um período máximo de três meses.
para aquecer as sobras no micro-ondas, colocar num prato de segurança para micro-ondas, no topo com uma colher ou assim de molho de churrasco, e um pedaço de papel de cera e calor por um minuto ou dois ou até estarem quentes. Também costumo adicionar uma gota ou duas de água em cada costela para evitar que se dessecem.
para reaquecer as sobras no forno, em cima com algumas colheres de molho de churrasco e algumas gotas de água e embrulhar de forma segura em folha de alumínio., Coloque-os num forno de 350 graus durante cerca de 20 minutos ou até estarem quentes. as costelas congeladas devem ser descongeladas no frigorífico da noite para o dia antes do reaquecimento.
Nutrição
Calorias: 310kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 11g | Gordura: 10g | Gordura Saturada: 3g | Gordura Poli: 1g | Gordura Monoinsaturada: 1g | Colesterol: 28mg | Sódio: 331mg | Potássio: 320mg | Fibra: 2g | Açúcar: 35g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 12,4 mg | Cálcio: 70mg | Ferro: 2.2 mgFechar esta receita?,Por favor, deixe um comentário abaixo e/ou dê a esta receita uma classificação. No Instagram? Tire uma foto e marque @gritsandpinecones ou #gritsandpinecones!não perca nenhuma receita!Subscreva grãos de aveia e pinhas.*Esta receita foi originalmente publicada em 24 de setembro de 2017. Republicado em 21 de Maio de 2020, com novas fotos, um vídeo “how-to”, e direções e dicas expandidas.