Quando você descongelar o bacon (ou em qualquer outro mantimento, para que o assunto), você tem que ter cuidado para que a temperatura “zona de perigo”.”Não sabia que descongelar era um negócio tão perigoso, sabia? Quando a carne é realizada entre 40 e 140 graus Fahrenheit, as bactérias se multiplicam tão rapidamente que em duas horas – ou uma hora a 90 a 140 graus F – Ela se torna tão contaminada que mesmo cozinhando totalmente a comida muitas vezes não vai protegê-lo de doenças transmitidas por alimentos., Há apenas três maneiras seguras de descongelar o bacon que não levam ao crescimento de bactérias potencialmente perigosas.a melhor maneira de o descongelar é colocar bacon congelado no frigorífico durante cerca de 24 horas. O tempo de descongelação varia um pouco em função da quantidade de bacon, da intensidade da embalagem, da temperatura exacta do frigorífico e de outros factores.,
este método leva o mais longo dos três, mas tem vários benefícios que o tornam a primeira escolha para descongelar o bacon:
- resulta na menor perda de umidade, sabor e qualidade da textura no bacon. você não precisa usá-lo imediatamente; cru ou cozido, está bem no frigorífico por até sete dias.se acabar por não o usar dentro de sete dias, não há problema em voltar a congelá-lo sem o cozinhar primeiro.É só pôr as mãos de fora do teu lado, enfia-as no frigorífico e acabou-se.,se precisar de descongelar o bacon em cerca de 30 minutos a duas horas em vez de um dia inteiro, pode fazê-lo submergindo-o num banho de água fria. Mas por causa do tempo que passa na zona de perigo de temperatura, deve ser cozinhado imediatamente, mesmo que você vai voltar a congelá-lo.coloque o bacon numa embalagem à prova de fugas. Se foi congelado na embalagem hermética do fabricante, na sua própria embalagem selada a vácuo ou num saco de congelação hermético, pode usar isso., Mergulhe-o completamente numa grande tigela ou pote de água da torneira fria e substitua a água por água mais fria a cada meia hora.é seguro descongelar bacon congelado no microondas. Este método é muito mais rápido do que os outros dois, mas é tudo o que ele tem a fazer. É definitivamente a opção menos desejável em termos de qualidade do produto acabado e flexibilidade. Ele cozinha parcialmente o bacon, o que significa que você vai acabar com rashers mal cozidos e, provavelmente, algumas áreas mastigadas., Também significa que você tem que cozinhar o bacon imediatamente, incluindo Antes de voltar a congelá-lo.se confia na função descongelada do seu micro-ondas, use isso. Alguns são mais confiáveis do que outros. Caso contrário, dá-lhe 50% de energia. Algumas peças só devem precisar de cerca de 20 segundos. Para quantidades maiores, descongelar pouco a pouco, verificando o progresso com frequência e removendo peças descongeladas à medida que estão prontas (assumindo que você não está apenas cozinhando o bacon completamente no microondas – você vai ficar mais crocante, resultados mais saborosos em uma panela ou no forno).,como não descongelar Bacon congelado por causa de toda a situação de temperatura-perigo-zona, há algumas maneiras de descongelar carne que as pessoas são tentadas a tentar, mas não são seguras. Isto inclui deixá-lo fora à temperatura ambiente. Demora horas a descongelar desta forma (mais do que submergi-lo em água fria porque a água conduz calor melhor do que o ar). Além disso, nunca descongele bacon em água quente ou quente em vez de água fria.para que conste, não é preciso descongelar o bacon antes de O cozinhar., Se você atirar na panela ou para o forno em um tabuleiro de cozimento (ou no microondas, se você deve) ainda congelado, ele descongela e começa a cozinhar rapidamente. Ele só vai precisar de cerca de 50% mais tempo de cozimento, o que não equivale a muito – consideravelmente menos tempo do que descongelar no frigorífico ou uma tigela de água fria.se gostas da ideia de cozinhar sem descongelar, congela fatias individuais, para não acabares com um grande pedaço de bacon congelado. Espalha os rashers para fora em uma única camada em uma folha de cozimento e congelá-los., Depois, sele – os num pacote hermético, e eles não vão ficar juntos, o que significa que você pode remover fatias individuais como necessário para cozinhar. Isto também é útil, mesmo se você pretende descongelá-lo antes de cozinhar, mas pode não querer usar todo o bacon congelado ao mesmo tempo.