Don ‘ t get it twisted, skjønt., Mens hele hvete og hele korn sikkert har mye til felles, det er viktige forskjeller mellom de to som kan påvirke den ernæringsmessige profil av din avokado toast. Her, registrert kostholdsekspert Chelsey Amer, RD, forklarer forskjellen og hennes dommen på som en er virkelig sunneste.
Hele hvete vs. hele korn: Hva er forskjellen anyways?
«forskjellen mellom» hele korn » og «hele hvete’ er som hele korn kan være fra noen korn som for eksempel bygg, havre, sorghum, bokhvete, eller hvete—mens hele hvete betyr at det er bare laget fra hvete,» sier Amer., I utgangspunktet er alle hele hvete helkorn, men ikke alle, hele korn er hele hvete.
Du vil ikke bare se hva som dukker opp i brød gangen heller. Hele korn og hele hvete er både brukes til å gjøre andre matvarer som pasta, tortillas, frosne vafler, og bakepulver.
Snakker av brød…hvorfor er folk så freaked ut om gluten?
Uansett hvilket merke du strekker deg etter, du kommer til å høste noen store ernæringsmessige fordeler., «Hele korn matvarer inneholder hele korn bakterie, endosperm, og hjernen—som øker inntaket av fiber, sunt fett, og flere mineraler,» sier Amer, inkludert jern, magnesium og B-vitaminer. «Ikke bare vil du bo for en lang periode av tid fra fiber og sunt fett, men spiser nok fiber i kostholdet er avgjørende for å redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjerte-og karsykdommer og diabetes,» Amer legger til.,
Som for hel hvete, Amer sier at det også er laget fra bakterie, kli, og endosperm (bare spesielt av hvete plante), som setter helse fordeler fremfor mat laget med hvitt mel (så, hvitt brød, vanlig pasta), som har bare endosperm. Som hele korn, hel hvete mat er en god kilde til fiber, jern og vitamin B6. Fiber innhold betyr at akkurat som med hele korn matvarer, forbruker hele hvete mat jevnlig som en del av et sunt kosthold kan redusere risikoen for kroniske sykdommer, blant annet diabetes.
Okay, så hvilken er sunnere?,
Det er verdt å gjenta at hele korn matvarer og hele hvete matvarer begge har helsemessige fordeler. Når det er sagt, Amer har noen viktige etikett-lesing råd til å betale oppmerksomhet til når det gjelder å velge virkelig det sunneste alternativet. «Så lenge ingrediens listen over din brød starter med 100 prosent hele korn eller 100 prosent hele korn, vil du motta de helsemessige fordelene av å konsumere hele korn,» sier hun. Nøkkelen er å sørge for at det er oppført først.,
Amer også understreker viktigheten av eying alle ingredienser på etiketten, spesielt med brød, som kan ha en ganske lang liste. «Det er lett for ekstra sukker for å snike seg inn på brød.»sier hun. «Vær på utkikk etter tilsatt sukker ved å sjekke de ernæringsmessige fakta panelet. Holde det under to gram per skive.»
Dette er en kamp hvor begge contenders kommer ut som vinnere, slik at du kan slutte galne i brød midtgangen nå. Lagre mat forvirring for, vel, den neste gangen—når du debatterer nå for brun eller hvit ris.,
vi Snakker om brød, her er de friske dommen på rug og surdeig.