Vi er sweatin’ til 90-tallet over her i sør-California, og jeg snakker ikke om en aerobic dance party med undertegnede spikre hver lyric til Backstreet Boys’ «jeg Vil ha Det på den Måten.»Det er VARMT. H-O-T varmt. Og det betyr middager har vært en hel masse av ikke-lage mat valg som følges opp av en umotivert mengden av ikke-churn krem og en 5-minutters frossen yoghurt etter nesten hvert måltid.,
Men det blir ikke mye mer tørsteslukkende enn en melon laget av vann. Så hvis jeg er ute å lette sukker faktor, men likevel slå varmen, dette Vannmelon Salat med Balsamico Sirup er på repeat hele dagen, hver dag.
Stor bonus: Det tilfredsstiller alle mine OCD oppfordrer ved å tillate meg å omhyggelig melon-ball en hel vannmelon. Stor seier! Men hvis du ikke kan finne tilfredshet i denne typen aktivitet, gå videre og ta tak i kniven, og bare begynne å skjære. (Glem ikke mine triks for den enkleste måten å kutte en vannmelon!,)
Med melon baller (eller ruter) i stedet, det er da tid for å kle opp din frukt med en forfriskende blanding av lime juice og olivenolje. En klype salt og pepper kan virke som en hoppes over ettertanke, men stol på meg når jeg forteller deg at de vil bringe den fulle smaken av denne vannmelon salat til liv.
balsamico sirup, som kan lages fra scratch eller kjøpes på de fleste store dagligvarebutikker, er et ekstra tillegg., Imidlertid, vil jeg si dette: kombinasjonen av søt, saftig vannmelon og frisk balsamico sirup er en sommer stunner. Legg til en litt kremet smuldret fetaost og fersk mynte til bollen og føler seg fri til å ta notater, Ina Garten, fordi vi vil være rockin’ som sommeren soiree med de beste av dem. Nå hvor lett er det?
kreve mer? Abonner på Bare en Smak for å få nye oppskrifter, måltid planer, og et nyhetsbrev levert direkte til din innboks! Og bo i kontakt på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,amic Sirup
Ingredienser
- 2/3cupbalsamic eddik
- 1Tablespoonsugar
- 1(7-til 8-kilos) vannmelon
- 2Tablespoonsfresh lime juice
- 2Tablespoonsolive olje
- 1/4cupfresh mynte blader, hakket
- 2/3cupcrumbled feta ost
Instruksjoner
I en liten kjele over middels høy varme, kombinere balsamico eddik og sukker., Bringe blandingen til en byll og fortsette matlaging det, skrape ned sidene som er nødvendig, til det er redusert og det er konsistens i sirup, ca 5 minutter. (Det vil tykne som den kjøler og bare gi et par spiseskjeer.) Sett det til side for å avkjøle mens du forberede salat.
Klipp ut vannmelon i terninger eller bruk en melon baller og ta det inn baller. Legg det til i en stor bolle.
I en liten bolle, visp sammen lime juice og olivenolje med en klype salt og pepper., Hell dressing over vannmelon, tilsett hakket mynte og feta ost, og kaste til å kombinere. Duskregn salat med balsamico sirup og server straks.
★ Gjorde du lage denne oppskriften? Ikke glem å gi det en-stjerners rating under!,
x