En eksepsjonell, men likevel enkel Vanilje Smør Kake. Tilpasset fra en master mat er Illustrert oppskrift, denne sponge cake er laget med pantry stifter, har en fløyelsmyk, øm crumb og holder godt for 3 dager. Et viktig tillegg til hver oppskrift samling!
Ønsker å gå opp? Prøv min ultimate Perfekt Vanilje Kake.
Fuktig og mildt Vanilje Sponge Cake
jeg kaller dette en vanlig jane Vanilje Svamp Kake, men det er egentlig alt annet enn det., Alle bør ha en klassisk vanilje sponge cake i sitt repertoar, og det tok meg mange år å finne den «perfekte» en.
Dette er en klassisk, enkelt Vanilje Svamp Kake som er laget med grunnleggende ingredienser – egg, melk, smør, mel, sukker, vanilje, bakepulver og salt. Det er det. Ingen rømme, ingen buttermilk – dette er ikke pantry stifter i min verden – eller noen andre schmancy ingredienser. Ja legge til rømme og/eller buttermilk gjør en enda mer lys, mer fuktig kake. Men jeg ønsket å dele en virkelig flott Vanilje Svamp Kake som er laget med bare pantry stifter.,
jeg har en soft spot for gammeldags Vanilje svamp kaker. Jeg er ganske sikker på at kvinnenes Ukentlig Beste Noensinne Svamp var den første kaken jeg noen gang (forsøkt?) gjøre. 🙂 Nystekte, de er flotte, om enn en wee litt tørr for min smak. Men det største problemet jeg har alltid hatt er at etter 12 timer, svamp er utrolig tørr. Selv slathered med rikelige mengder krem og frosting kan ikke skjule det.,
Denne oppskriften jeg deler i dag er laget med de samme ingrediensene som gammeldags Vanilje Svamp Kaker, men det er en svært viktig skritt som du ikke vil se i hvilken som helst Kvinne Ukentlig oppskrift bøker fra 1980-tallet: slo myknet smør inn de tørre ingrediensene. DETTE er hemmeligheten til et fuktig, anbud svamp kake laget uten rømme eller kjernemelk.
Hvordan vet jeg dette?
Fordi dette er en Kokk er Illustrert oppskrift. 🙂 De har gått og gjort alt det harde arbeidet med oppskrift testing for oss.,
Faste lesere vet at jeg aldri kommer til å vinne noen priser i cake decorating kategori. Jeg er mye mer fokusert på kroppen av kake – komme som svamp høyre. Så jeg holdt dette enkle og bare slathered på masse krem og klemt den med jordbær. I tillegg til å legge til noen nydelig frisk saftig smak i kaken, jordbær også stoppe krem fra oser ut av kaken når du skjærer i det.
vil Du se i videoen. 🙂
Glad helg til alle!, Håper du har en nydelig en. Jeg er en festival av noe slag – for en venners bursdag. Jeg er egentlig ikke en festival-type gal, så det vil være en opplevelse. Jeg vet ikke engang hva festival for musikk, jeg gjetter. Tror jeg bør nok la min stiletter bak. 😉 – Nagi x
SE HVORDAN du GJØR DET
Vanilje Sponge Cake oppskrift video!
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,
Vanilla Butter Cake – Sponge Cake
Ingredienser
- ▢ 225 g / 2 pinner usaltet smør , skåret i 8 stykker og myknet
Våt:
- ▢ 4 store egg (55 – 65g / 2 – 2.,sugar (normal white sugar also ok)
- ▢ 3/4 tsp salt
Strawberries & Cream:
- ▢ 2 1/2 cups / 625 ml whipping cream
- ▢ 2 tbsp white sugar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 400 g/ 14 oz strawberries , halved (1 1/2 punnets)
Instructions
-
Preheat oven to 180C/350F (standard) or 160C/320F (fan / convection)., Sett brettet midt i ovnen.
-
Smør 2 x 20 cm / 8″ kaken panner (Note 2). Linje bunnen med bakepapir.
-
Sted Våte ingrediensene i en bolle og visp til å kombinere.
-
Sted Tørre ingrediensene i en bolle og bruk en håndholdt beater på hastighet 1 (tregest) til å raskt visp.
-
Legg til 1/3 av smør, og deretter sette den beater visp inn smøret, og bland med hastighet 1., Når smøret er tatt en bit, hastighet opp til 5 og visp i 10 sekunder.
-
Legg til en annen 1/3 av smør deretter gjenta, da legge gjenværende smør og gjenta igjen. Det skal se ut som våt sand (se video / bilder i innlegget).
-
Legg til halvparten av den Våte blandingen, slo til incorporated. Legg til gjenværende Våte blandingen, og deretter slå på hastighet 5 (medium) til nesten helt glatt.
-
Skillet mellom kaken panner, glatt overflate (den flater ut i ovnen), så stek i 25 minutter.,
-
Et spyd inn i midten skal komme ut ren, men fuktig.
-
Kul på kjøling rack i minst 15 minutter for deretter å fjerne kake fra pan.
Frosting / Dekorere med Jordbær & Krem:
-
Valgfritt: Bruk en taggete kniv (jeg bruker en brødkniv) til å kutte toppen av hver kake for å gjøre det helt flatt. Dette gjør ryddig lag når du skjærer i kaken.,
-
Sted fløte, vanilje og sukker i en bolle. Slå på høy med håndholdt beater eller stå mikser til fast topper form.
-
Hvis rør litt strømmer rundt kanten som på bildene, overføre 1 kopp fløte i en rykende bag utstyrt med en stor stjerne dysen.
-
Sted en kake på et serveringsfat tallerken. Spre et tynt lag med krem over toppen.
-
Dekke med jordbær, klipp side ned.,
-
Topp med 1/3 av kremen.
-
Sted 2. kake på toppen. Dekk topp og sider med resten av kremen. Rør kremen rundt kanten.
-
Pynt med resten av jordbærene, som ønsket.
Oppskrift Merk:
2. CAKE PAN FILSTØRRELSE: Den opprinnelige Cook ‘s Illustrert oppskriften sier å gjør dette i 3 x 20 cm/8″ panner eller 2 x 23cm/9″ panner., Hvis du nivå av kaken overflate, som jeg gjør i videoen, slik at hvert lag er ryddig og flat, så jeg tror 2 x 20 cm/8″ panner er bedre, ellers lagene blir for tynn. Imidlertid, hvis du ikke har tenkt å kutte toppen av kaken for å gjøre overflaten er flat, så kan du bruke 3 x 20 cm/8″ panner eller 2 x 23cm/9″ panner.
3. Oppskrift KILDE: tilpasset fra en Kokk er Illustrert oppskrift. Den opprinnelige oppskriften er laget med bare kake mel (se note 1). Smør er kuttet opp i 16 biter og lagt i 1 stykke av gangen. Jeg synes det er lettere å gjøre det i 3 grupper og gjorde ikke merke en forskjell i utfallet., Se også Note 2 om cake pan størrelse.
4. Krem: jeg vet det høres ut som mye, men hvis du ønsker å ha krem i midten, topp og sider, samt noen til å pipe for dekorasjon, du virkelig trenger så mye! Hvis du ikke gjør det føres pynt på toppen, kan du redusere kremen av 1/2 kopp / 125ml.
5., STANDMIXER: Selv på laveste hastighet, vil det være noen «mel støv» så du må enten bruke en vakt for å stoppe mel flyr opp overalt eller gjøre som per den opprinnelige oppskriften og hakk smøret inn i 16 små biter og legg dem en om gangen, slo for rundt 1 minutt på lav hastighet, økende til høy før det ser ut som det du ser i videoen.
6. Ulike LAND: Måle kopper og skjeer varierer litt mellom-Amerika og i mesteparten av resten av verden (f.eks. Aus/ NZ/Europa)., For de fleste oppskrifter, forskjellen er ikke nok til å påvirke oppskrift, men for baking oppskrifter, det kan være forskjellen mellom å lykkes og mislykkes. Denne oppskriften har blitt testet ved hjelp av både OSS og «resten av verden» tiltak så bare følg ingrediens vekter. Eneste unntaket er Japan – kan du bruke vekter, ikke kopper.
7. LAGRING: Denne kaken holder seg godt i en lufttett beholder for 3 dager uten svampen for å gå tørr. Hvis dekorert med krem, oppbevares i kjøleskapet hvis temperaturen er > 20C / 70F. ta til romtemperatur før servering.
8., Ernæring er for kake bare, unntatt fløte for 12 porsjoner. Inkludert krem, det er 403 kalorier per porsjon med 33g fett.