Madame Lelica

En hel kalkun for Thanksgiving? Nope, ikke i år! Hva hvis jeg fortalte deg at du kan ha alle de saftig og deilig tyrkia at du kan håndtere uten å måtte lage en hel fugl? Ville du være interessert?

jeg prøver noe nytt i interesse av å minimere tid og krefter det tar å sette Thanksgiving middag på bordet, men uten å ofre enhver smak. Jeg ønsker å gjøre ting så enkelt og smertefritt., Oh, og jeg ønsker at det hele skal ta ca to timer å gjøre alt. For at dette skal skje, steking en hel kalkun er bare ikke mulig.

Matlaging til en hel kalkun kan være litt skremmende, og det kan bli ganske dyrt når du plukker ut en av de premium økologisk frittgående fugler som lever et lykkelig liv før de kommer inn i kjøkkenet. Du kan få akkurat den bryst, og jeg lover at du vil få den samme lukt i hus og bryst vil smake like godt (eller bedre) enn hvis det var en del av en hel stekt kalkun.,

Hvis du er fascinert av dette konseptet, så brining og steking en kalkun bryst helt for deg.

Plukke ut en kalkun bryst som har bein i og huden på. Prøv å være selektiv og få en der huden dekker det meste av bryst. Huden beskytter kjøtt fra å tørke ut, og ikke er huden det beste likevel? Etter å ha beinet fortsatt festet vil bidra til å holde det enda saftigere.,

Grunner til å Steke Kalkun Bryst i Stedet for en Hel Fugl

Hvis du alltid steke en hel kalkun og aldri vil endre seg, så for all del, fortsett å gjøre det. Hvis du er på gjerdet mellom matlaging til en hel kalkun eller bare bryst, her er noen grunner til å bare steke brystene.

• Tid: Steking tider er dramatisk redusert når du bare steking brystene. Mine kokt i ca en og en halv time.,
• Rester: Så flott som rester kan være, hvis du er på en ferie hus eller skal du på ferie etter thanksgiving, da rester er ikke nødvendig, og mye kan bli bortkastet.
• Kostnader: kostnadene ved en stand-alone kalkun bryst er betydelig mindre enn å kjøpe en hel fugl.
• Perfekt Stekt: Siden bryst kokker raskere enn i andre deler av tyrkia, kan det lett bli overkokt når du prøver å fullt koke mørkt kjøtt. Når bare matlaging bryst, har du full kontroll til å perfekt koker det.,
• Utskjæring: Fjerning av bryst fra bein og kutting det kan ta alt av 2 minutter, mens carving en hel fugl kan ta 10 til 15 minutter.
• Ekstra Ovn Rommet: Steking bare bryst gir deg ekstra rom i ovnen for stuffing/dressing, desserter og andre sider som normalt må vente når hele ovnen er tatt opp av en stor kalkun.

Hvordan å Saltlake en Kalkun Bryst

Brining en tyrkia er et viktig trinn som sikrer saftig kjøtt med tonnevis av smaken., En saltlake kan være så enkelt som vann og salt; men vi skal legge til massevis av friske urter og hvitløk sammen med salt til å gi de fantastiske herby smaker i hver bit.

brystet bør saltlake mellom 2 og 4 timer. Du kan definitivt saltlake det dagen før eller i morgen, for så å fjerne det fra saltlake badekar og skyll den.

1. Ta halvparten av vannet til å koke, og legge det til ingrediensene, la det bratt for minst 5 minutter for å trekke ut den smaker i vannet. Tilsett resten av vannet og isen så det er ikke lenger varme.,
2. Sted kalkun bryst og saltlake i en pose, deretter i en bolle for å kjøle mens saltlake gjør sin ting.
3. Fjern fra saltlake, skyll og tørk.

Hvordan å Steke en Kalkun Bryst

Etter brining, roasting i seg selv er super enkelt. Bare gni på litt smør og timian. Ingen grunn til sesongen videre, som det har allerede blitt krydret med saltlake.

Vi kommer med en to-trinns roasting prosessen., Starter på høy 450° C i 30 minutter til brun hud, og deretter redusere ovnen til 350° F til midten av brystet kjøtt er på 155° F på din probe termometer (affiliate).

Thew to temperatur stadier får du som vakker hud og flavorful utenfor, mens jevnt matlaging innsiden.

vær oppmerksom på at en brined tyrkia kokker raskere enn hvis det ikke var brined, så sørg for å sjekke temperaturen ofte, og bruk en chat-les probe termometer. Resten er det for 15 minutter før du deler opp og serverer.

Hvor Lang tid å Steke Det?,

En 4-kilos halv kalkun bryst tar ca 90 minutter til å lage mat.

Verktøy & Utstyr som Brukes

Inneholder affiliate linker hvor jeg kan få en provisjon hvis du foretar et kjøp, uten ekstra kostnad for deg. Takk for din støtte!, id=»71cfef2728″>

Mer Thanksgiving Oppskrifter

• Grønnkål Salat med Stekte søtpoteter og en Apple Cider Vinaigrette
• Pølse og Surdeig Stuffing
• Creamiest potetmos
• Perfekte Grønne Bønner
• Gresskar-Pecan Brød Pudding
• Apple-Rhubarb Crumble

Dette innlegget ble opprinnelig publisert November 8, 2017 og ble sist oppdatert 21. oktober, og 2020 for å inkludere oppdateringer og mer nyttig informasjon.