Aubergine er en av mine favoritt grønnsaker og jeg er ikke alene om det. Disse lilla juveler er spises over hele verden i velsmakende oppskrifter – bare se på disse 10 Måter å Lage mat Aubergine med Globale Smaker. Det er ingen overraskelse, siden aubergine har en kremet tekstur og rik, kjøttfull smak. De er allsidige, og kan stå for kjøtt i noen oppskrift, og de gjør fylling og tilfredsstillende retter.,
Eggplants er også veldig sunt som de er fylt med antioksidanter, fiber, vitaminer og mineraler samtidig som svært lave på kalorier. Med alle disse grunner for å spise aubergine, det bør absolutt være en del av din oppskrift rotasjon. Hvis du er usikker på hva du skal gjøre med aubergine, len deg tilbake og lære 10 måter å lage mat med det.
Valg og Lagring
Du kan kjøpe aubergine alle året rundt selv om det topper i slutten av sommeren., Det er 5 typer eggplants – anbud baby eggplants, mild Asiatiske eggplants, den velkjente lilla verden eggplants, den søtere arvestykke hvit eggplants og veldig kule utseende graffiti eggplants. Hver og en har forskjellige egenskaper som gjør at det er mest egnet for spesifikke oppskrifter. Uansett hvilken type du kjøp, velger du de som er fast, tung og har blanke, lyte-fri hud. Yngre, mindre eggplants vanligvis har bedre smak og mindre bitter enn større, eldre. Store eggplants, hele, i kjøleskap i opp til 2 eller 3 dager som de er lett bedervelige.,
Prepping
for Å prep aubergine, vask den godt før bruk. Huden er spiselig, om du planlegger å spise huden, kjøpe økologisk eggplants. Hvis du ikke ønsker å spise hud, bruk en vegetabilsk peeler eller en paring kniv for å fjerne det. Noen ganger jeg bare fjerne noen av de trekk som gir aubergine skiver en ganske stripete utseende på sidene. Bare skrell og skjær aubergine når du er klar til å bruke det eller kjødet vil misfarge raskt. Kutt av endene av aubergine og deretter skjær aubergine i skiver eller terninger avhengig av oppskrift du gjør.,
Det er delte meninger om salting aubergine. Noen sier at det bidrar til å redusere bitterheten ved å slippe juice. Jeg har aldri saltet eggplants som jeg ikke finner dem bitter i det hele tatt. Hvis du ønsker å salt dem, sette aubergine skiver eller terninger i et dørslag og strø dem sjenerøst med salt. Topp dem med tørkepapir og noe å veie dem ned (tilsvarer å trykke tofu). La aubergine stå i 15 minutter eller så. Skyll og tørk før matlaging.
Steking
Steking bringer ut rik, intense smaken fra aubergine., Det er også en god måte å lage det som innebærer lite olje. Du kan steke hele eggplants ved å plassere dem på en stekeplate, med skinnet på, og stek dem ved 400 grader til eggplants få innskrumpet og myk. Når det er nedkjølt, skjær aubergine åpne og ta ut kjøttet. Bruk denne metoden til å lage denne Indiske Baigan Bharta – Char Stekt Aubergine Dukkert.
Aubergine kan også være stekt i skiver eller terninger. Sesong aubergine og kaste i litt olje, hvis det er ønskelig., Ordne aubergine på en stekeplate i et enkelt lag og stek dem ved 400 grader til de er møre, ca 15-20 minutter, snu halvveis. Deilig stekt aubergine retter er dette Krydret Aubergine Caponata, Aubergine Skiver med Tahini Spisskummen Saus, Rainbow Aubergine Stabler, Aubergine Cannelloni og Miso Stekt Aubergine og Squash.
Lage pommes Frites
Alle elsker pommes frites og bruke aubergine å gjøre dem er et sunt alternativ til den vanlige pommes frites. Når du gjør frites ut av aubergine, utsiden er sprø mens innsiden er kremet og så godt., Pommes frites Eggplant kan være stekt og må serveres med en smakfull dipping saus for perfekt snacks eller forrett. Prøv disse vanedannende Frites Eggplant med Marinara Saus, Grapefrukt Aubergine pommes Frites, Bakt Aubergine pommes Frites, og pommes Frites Eggplant med Chipotle Aioli.
Grilling
Grillet aubergine er deilig. Aubergine soaks opp noen marinade eller krydder og blir en rik røyksmak. Alt du trenger å gjøre er å halvere eller skjær aubergine, pensle med olje, krydre med din favoritt urter og krydder og grill., For spesifikke grilling instruksjoner og tips, kan du se Hvordan Grill Velsmakende Grønnsaker Innendørs og Utendørs.
Retter som grillet aubergine inkluderer Sitron og Timian Baba Ganoush, Marokkanske Grillet Aubergine, Løk og Hvit Bønne Spredt, Svarte Bønner og Smør Pecan Sausen over Grillet Aubergine og Sauteed Spinat, og dette Grønnkål Salat med Grillet Aubergine, Hvite Bønner og Ferske Fiken.
Lage Lapskaus
Ingenting sier komfort som en varm bolle med rik, mettende gryte., Aubergine er en perfekt ingrediens for stuinger fordi selv om det myker opp, er det ikke faller fra hverandre når det kokte i lange perioder. Stuinger, mens tilfredsstillende, kan fortsatt bli lys som min Ratatouille Lapskaus og Indiske Aubergine Lapskaus.
Nyte denne Iranske Aubergine og Kikerter Lapskaus med Kokos-Mandel Saus, Aubergine Garbanzo Lapskaus med Polenta, og Aubergine, Løk og Tomat Lapskaus.
Steke
Stekt aubergine er fantastisk, men folk ofte unngå denne metoden fordi aubergine kan suge opp massevis av olje., Hvis du ønsker å stek aubergine, sørg for at du gjør det riktig med virkelig varm olje-og ikke overbefolkning pannen. Les Lære Hvordan Å Steke Maten På Riktig Måte ved å Følge Disse Tipsene for sprøstekt mat uten fet smak. Deretter gjøre disse Beguni (Røren Belagt Aubergine Kiler) og Aubergine Medaljonger.
Gjøre Burgere og Kjøttboller
Aubergine kanskje ikke det første vegetabilsk som kommer til tankene når du tenker på å gjøre burgere eller kjøttboller, men det bør være., Når aubergine er stekt eller sauteed til den er myk og kremet, det er den perfekte vegetabilsk å danne inn karbonader eller baller (med hjelp av litt mel eller brødsmuler). Denne Bakt Aubergine Burger er velsmakende, mettende og vanedannende så er dette en Solid Aubergine Burger med Vegansk Majones. Min Aubergine Crunchburger med Pepperrot Sennep Mayo er den ultimate vegansk burger. Det er fylt med vegansk ost og toppet med potet chips for en morsom, crunchy tekstur. For en gresk vri, prøve mitt Moussaka Burger med Béchamel fløtesaus., Det er en spiller på den klassiske aubergine og poteter rett omgjort til en deilig og dekadent burger.
Akkurat som du kan gjøre burgere ut av aubergine, kan du også lage kjøttboller med dem. Tross alt, kjøttboller er typen som små, runde burgere. Min Veganske Mozzarella-Fylt Aubergine Kjøttboller er morsomme og enkle å lage. Aubergine får en sprø skorpe når stekt og når du bite i dem, du blir belønnet med ooey-klissete vegansk mozzarella. Disse aubergine kjøttboller er perfekt for subs, smørbrød eller på toppen av en stor haug av spaghetti.,
Stek/Wok dem på
Sautéing og røre-steking, er en flott måte å lage mat aubergine fordi begge metodene er raske og resultere i fantastiske smaken. For å lære hvordan du fres og stir-fry mat, sjekk ut Hemmelighetene til Sautéing og Røre-Steking Grønnsaker Kinesisk Stil og Tips til Matlaging Grønnsaker. Gjøre et utvalg av retter med disse 10 Enkle og Fantastisk Hjemmelaget Stek Sauser., Deretter kan du prøve denne Brennemerket Asiatiske Tofu med Kinesiske Aubergine og Baby Bok Choy, Bitter Melon, Potet og Aubergine Indisk Stil Stir-Fry, Vegansk Aubergine og Purslane Pilaf med Peanøtter og Stir-Stekt Thai Basilikum med Tofu og Aubergine.
tror ikke sauteed eggplant er alle Asiatisk mat. Gå global med min Pasta alla Norma, dette Ristet Hasselnøtt og Aubergine Pasta, Tofu Frittata med Røykfylt Aubergine Salsa, og dette Aubergine Ragu med Risotto.,
Andre Kreative Metoder
Det er så mange måter å lage mat med aubergine, ville det umulig å inkludere dem alle i én artikkel. I tillegg til metodene som allerede diskutert, jeg skal prøve å fortelle deg om en haug av virkelig kreative måter å lage mat med aubergine som du bare må prøve. Dette Aubergine Bisque er den rikeste, silkiest suppe du vil aldri spise. Alle er i zoodles eller zucchini nudler men du må prøve disse Veganske Aubergine Nudler., Ta baconet ut av aubergine som Eggplant «Bacon» Wraps på disse veganske pølser og deretter komme ut din dehydrator for å gjøre Aubergine Jerky. Slå opp din pizza pålegg og prøve dette Aubergine, Pesto og Sopp Pizza med Tofu for noe nytt. Bruk aubergine i stedet for pasta for å gjøre lag med et Vegetarisk, Gluten-Fri, Noodle-Gratis Lasagne eller denne midtøsten-Stil Vegansk Bake. Se, er alternativene er uendelige!
Hvis du tror du ikke liker aubergine eller du er bare ikke sikker på hvordan å lage mat med det, som avsluttes nå! Prøv noen av disse oppskriftene og jeg garanterer at du får lyst til å prøve dem alle.,
BONUS Anbefaling: Last ned Maten Monster App
Hvis du liker artikler og oppskrifter som disse og vil ha mer, anbefaler vi sterkt at du laster ned Maten Monster App. For de som ikke har det, det er en glimrende mat-appen er tilgjengelig for både Android og iPhone. Det er en stor ressurs for alle som ønsker å kutte ut eller redusere allergener som kjøtt, melk, soya, gluten, egg, korn, og mer finne fantastiske oppskrifter, cooking tips, artikler, produkt anbefalinger og fremgangsmåter., Appen viser deg hvordan å måtte kosthold/helse/mat preferanser kan være full av deilige overflod heller enn begrensninger.
Vi anbefaler også på det sterkeste å laste ned vår Mat Monster-App, som er tilgjengelig for både Android og iPhone, og kan også bli funnet på Instagram og Facebook. Appen har mer enn 15 000 plante-basert, allergivennlige oppskrifter, og abonnenter får tilgang til nye oppskrifter hver dag. Sjekk det ut!
For mer Vegansk Mat, Helse, Oppskrift, Dyr og Liv innhold som er publisert daglige, ikke glem å abonnere på En Grønn Planet Nyhetsbrev!,
å Være offentlig finansiert, som gir oss en større sjanse til å fortsette å gi deg høy kvalitet på innholdet. Vær støtte oss!