Madame Lelica

Rød sandstein er et bilde som ofte forbindes med Utah—ikke fancy plating ved middagsbordet.

men når kokken par Thomas King og Phu Nguyen—som résumés inkluderer stints sammen med Thomas Keller—forsøkte å forlate hele natten liv av å jobbe i restaurantene på Las Vegas Strip, fant de drukner i Springdale, Utah, i nærheten av inngangsporten til Zion National Park., Nguyen håndterer desserter mens Kongen arrangerer resten av menyen på sin 18 måneder gamle restaurant, King ‘ s Landing Bistro. «Jeg kan fortsatt ikke tro at dette er min bakgård,» Kongen sier, gestikulerer ut av vinduet. Han liker å ri sine terrengsykkel i morgen og fortsatt kommer til kjøkkenet ved middagstid. Før du starter sin Springdale kapittel, King kokt på Offentlige Huset inne i den Venetianske havnen, og på restauranter inne i Bellagio og Wynn Las Vegas før det.,

Vis mer

Skritt fra naturlige underverk som Zion National Park i Springdale og Cedar Breaks National Monument (nasjonalpark) i Cedar City er restauranter som kan holde sine egne i mat-sentrisk, og mye større, byer som San Francisco og New York. Denne delen av Utah er også en sjelden lomme av landet der naturen og noshing gå hånd i hånd. Et par steder som du bør kjenne til:

St. GeorgeThis kulinarisk reise starter med et opphold på Inn på Klippen, et boutique-hotell, med utsikt over—som navnet antyder—dalen klipper., Frokost (orange juice, yoghurt parfait, Tillamook ost, en hardkokt egg og en cinnamon roll) er levert daglig i en tre-kasse til hver av de rommene som er pyntet i en beach-house vibe. En rask 15-minutters kjøretur unna, er det utendørs på 2000-sete Tuacahn Center for the Arts, som er vert for musikaler og plateartister i sin amfiteater som er så fantastisk som Red Rocks utenfor Denver, men en bedre bevart hemmelighet. Hver musikalsk er akkompagnert av et orkester, en luksus ikke alle teatre har. Gå til ditt sete alene er beslektet med en kort tur., Preshow, grip middag på hotellet fjellvegg Restaurant, med gården spiser som arvestykke tomat toast eller en flat iron steak med ristede korn og potet succotash, og drikkbart desserter som root øl med vanilla bean iskrem dro inn til en 18-unse pokal.

Siste året, Katy Perry filmet videoen for låten hennes «Rise» på 7º200-acre Snow Canyon State Park (nasjonalpark i nærheten Ivins, ni kilometer fra St. George., Turmuligheter span en total av 32 km, gjennom Navajo sandstein med sin fantastiske striper av elfenben og brent oransje. Post-tur, dypp i bassenget tilbake på Inn på Klippen, sammen med en oversikt over de signatur røde klippene.

et Annet spisested verdt et besøk i St. George er Malt Ponni, sette frisk spinn på Sørvestlige mat. Kjøttetere kan fråtse i gården-friske forretter som frittgående kylling surret i prosciutto eller New Zealand lam med sider av mint gelée og stekt parsnips. Lokalbefolkningen vet at trøffel ruffles (hus-laget potetgull drizzled med trøffelolje) er et must.,

SpringdaleThe nevnte King ‘ s Landing Bistro er knyttet til Driftwood Lodge, bare 1,9 km fra inngangen til Zion National Park. Starte middagen med en Sion Whisky Sour, en vri på klassisk cocktail ved hjelp av hus bitter, før lettelser i høyt photographable små plater som forkullet spanske blekksprut eller et arvestykke bete og geitost butterdeig syrlig. Hver rett er fargerike, fra den blå ost smuldrer opp på toppen av filet mignon medaljonger helbredet sitron crème fraîche sammen med Skotsk laks.,

En tur til Springdale er ikke komplett uten å skrive inn Zion National Park, selvfølgelig; parken er den fjerde mest besøkte nasjonalparken i landet, og tiltrekker 4,5 millioner besøkende årlig. Kort tid? I stedet for Angel ‘ s Landing tur—med sine 21 skarpe svinger og høy høyde—dial ned adrenalinet med «Temple of Sinawa» asfaltert sti, som sporer Virgin River. Denne to km lange turen er den enkleste måten å oppleve Den Smalner.,

For en post-tur behandle, slippe av Springdale Godteri Selskapet for karamell med havsalt gelato laget på stedet. Nærliggende, den upretensiøse Bumbleberry Gaver er der lokalt berømte bumbleberry paier er solgt. Hva er en bumbleberry, spør du? Det er en blanding av ulike bær.

Cedar CityThis byen 31,223 beboere har en svært populære pizza sted som heter Centro som ofte har en linje svingete ut døren på lunsj, bare fem år etter åpningen. Cedar City er en ofte brukt base camp for turgåere å besøke Cedar Breaks National Monument, en 30-minutters kjøretur unna.,

Centro eierne forsøker å bruke kun økologiske produkter og kilde fra Utahan formidlere, benytte en vedfyrt ovn, for ikke bare pizza—fra en klassisk Margherita til Pollo Bianco (i alderen fontina og Parmesan, ristede pistasjnøtter, stekt rød paprika, vedfyrt kylling og rosmarin; en hyllest til legendariske pizza maker Chris Bianco av Phoenix ‘ s Pizzeria Bianco)—men også for håndverkeren brød serveres som en forrett., (Snakker av det første, charcuterie styret feirer håndverkeren kjøtt og ost produsenter i det Sørlige Utah.) Hvis du ønsker noe utover pizza, drivstoff opp på gården salater serveres familie-stil, som gorgonzola, røde druer, og sprøstekt pancetta stablet på romaine.