David Hobba, Fasiliteter Operation Manager i Lewiston er Artpark
Hva er hemmeligheten som gjør buffalo wings i vårt område, bare så spesiell?
«Det er definitivt mengden av skarp i våre vinger — du må bare ha en crispy ytre huden. Og når det kommer til dressinger, det er alltid blå ost, aldri ranch her. Det er egentlig bare en synd!»
Hvor får du dine vinger fikse?
«Her i Buffalo og Niagara Falls, bokstavelig talt ethvert sted som har mat har vinger., Wegmans selv har en vinge bar i ferdigmat området. De er bare en stor snack for lunsj eller hvis du trenger noe enkelt til middag når du ser på spillet.»
Hvor er ditt favoritt sted for vinger i regionen?
«Det er et vanskelig spørsmål! Buffalonians har kjempet for alltid om hvem som har det beste, det være seg enten Duff eller Anchor Bar. Jeg er en Duff fyr som meg selv, med sine grill fra gropen. Jeg finner de bruker en søtere-saus, og deretter røye sine vinger etter steking og saucing så det er klissete og deilig!,»
Vanessa Groeneveld, Director of Marketing & Salg på Niagara Jet Eventyr
Hvor står du på den store debatten?
«Vinger bare smaker bedre her! Det er der de oppsto, og det er den går til spill mat for hockey, baseball og fotball. Vi har alltid elsker og anbefaler Anchor Bar. Det er et par steder, men vi elsker den i Niagara Falls — festet til Holiday Inn — som det er den perfekte stor plass til å bringe vår hele mannskapet!»
Hva er dine vinger hot tips?
«Her, de er varme, sprø og sveisen., Så sørg for at du har massevis av servietter og husk å spørre hvor varmt er varmt. For enkelte steder, varme er rykende varm! Oh, og du kan aldri gå galt med bestilling av ekstra blå ost.»
Nathan Koscielski, Instruktør av Kulinariske Kunster på Niagara Falls Culinary Institute
Hva gjør buffalo wings skiller seg ut for deg, en kokk?
«De har fått til å være laget med den perfekte kombinasjonen av en god størrelse chicken wing (ikke for stor og ikke for liten) som har en sprøstekt hud, kastet i en krydret og buttery saus. Det selleri og blue cheese dressing er den perfekte kompliment.,»
Hva er din egen perfekte vinger sted?
«For meg, det er Nine-Eleven Taverna i Sør-Buffalo og Bar Bill Taverna i East Aurora. Begge bedrifter har en begrenset mat, meny og fokus på å betjene de beste kylling vinger mulig. Det er perfekt med venner og familie på en snowy winter night, bellied opp til baren med en kald øl og en god kamp på.»
Michele DeLuca, Livsstil/Har Redaktøren på Niagara Gazette
Ville det være rettferdig å si at du er en vinger ekspert?,
«Vel, for to år siden, i et misforstått forsøk på å finne den beste kylling vinger i regionen, min redaksjonen hadde en chicken wing smaker konkurransen. Det var umulig å plukke en vinner fordi de var så darn bra, inkludert Buzzy er, donatellos, Judi s Lounge, Mister B, Joey ‘ s, Gagsters og Mr. Ventry er. Virkelig, bare om Niagara Falls pizzeria er på vingene vil stå opp til konkurranse.”