farene og utbredelsen av MSG vil sjokkere deg! Dette smaksforsterker er lenket til en rekke helseproblemer, inkludert fibromyalgi, fedme, fatty liver, høyt insulin og blodsukker, høyt kolesterol, leveren toksisitet, metabolsk syndrom, høyt blodtrykk, forstyrrelser til gut-hjerne-tilkobling, nevrologiske og hjerneskade.
faren ligger i at MSG er nesten umulig å unngå.
Hvorfor? Årsaken er todelt:
1., Det er over 40 forskjellige ingredienser som produsenter bruker, som alle har MSG.
2. Det er ikke bare en smak styrke additiv – det er et naturlig biprodukt av behandlingen proteiner. Disse MSG-av-produkter finnes i mange av dine favoritt organisk helsekost.
Hold leser å finne ut hvordan å unngå dette snikende gift.
Hva Er MSG?
MSG, eller monosodium glutamat, fikk sitt rykte som en smaksforsterker hentet fra tang og tare i Kina. Tidlig på 1900-tallet, og prosessen ble fullført i Japan og ble kommersielt tilgjengelig.,
På 1960-tallet, uttrykket «Chinese Restaurant-Syndrom» ble skapt av the New England Journal of Medicine. Tjue minutter etter å ha spist Kinesisk mat, noen følsomme mennesker vil oppleve prikking, nummenhet, hjernetåke, trykk for brystet og smerter.
I 1970-årene, fant forskerne at farmasøytisk MSG ville drepe hjerneceller i et laboratorium. Kort tid etterpå, skjønte de at kommersielt tilgjengelig MSG ville ha den samme effekten.
MSG er rett og slett tillegg av en (mono) natrium molekyl til aminosyren glutaminsyre, som finnes naturlig i mange matvarer., Når en aminosyre som bygger seg opp i kroppen, de fleste mennesker har evnen til å bryte det ned i leveren uten alarm. Imidlertid, noen aminosyrer, som glutaminsyre (glutamat) og asparaginsyre (aspartam eller «nutra søt»), kan være vanskeligere å konvertere og skyll ut av kroppen.
Både glutamat og aspartam føre nervene til brann, og når de er i overkant, nerver kan brann overdrevet og føre til en form for neurotoxicity.
Ikke Bare En smaksforsterker
nå de fleste av oss har hørt av MSG ‘ s rolle som en smaksforsterker. Men hvordan fungerer dette?, Konsentrert fri glutaminsyre eller MSG fungere som nerve sentralstimulerende midler og vil endre hvordan smak knopper smak mat. En yucky eller til og med en veldig dårlig smaker maten vil smake fantastisk når høye nivåer av glutamin syre er innført som en smaksforsterker.
Den snikende arten av MSG er at det kan oppstå når et protein som er brutt ned i kroppen.
Når folk er sensitive til MSG, de reagerer til gratis glutamin syre i blodet. Husk, MSG er gjort når det fri glutaminsyre binder seg med en natrium-molekylet., Når proteinet brytes ned i kroppen, glutaminsyre er frigjort fra et protein (der det oppstår naturlig), og du har potensiale til fri glutaminsyre bygge opp i blodet og en mulig giftig MSG reaksjon.
MELD Reaksjoner: Hele vs. Bearbeidet Mat
Mens dette skjer naturlig når du inntar protein-rik-i hele matvarer som korn, kjøtt, meieriprodukter, og til og med grønnsaker, de glutaminsyre er utgitt sammen med mange andre aminosyrer, snarere enn i høye konsentrasjoner på sin egen., Som et resultat, uforfalsket hele-mat-baserte proteiner ikke føre til en giftig MSG reaksjon i kroppen.
På den annen side, mange bearbeidede matvarer inkludert organisk helse matvarer inneholder bearbeidede proteiner som harbor fri glutaminsyre syrer.
FDA ikke krever produsenter å merke disse matvarene MSG mindre «lagt ingrediens» er 99% ren MSG.
Hvis MSG er produsert som et resultat av protein hydrolyse eller en byproduct av protein behandling, FDA ikke krever MELDING skal vises på etiketten.,
Dessuten, et produkt merket «No MSG» kan fortsatt har MSG eller fri glutaminsyre som et resultat av protein behandling, så lenge ren MSG ble ikke lagt til.
sannheten er at protein-hydrolyse-basert glutamates eller MSG er funnet i omtrent hver svært bearbeidet mat. Selv vegetabilske proteiner er hydrolysert å gjøre grønnsaker burgere og mange andre frosne eller pre-forberedt vegansk og «helsekost.,»
Når du kjøper behandlet helsekost, se etter disse vanlige ingredienser som er lagt med en MELDING som ikke krever en MSG-notering på etikett:
- Hydrolysert Vegetabilsk Protein
- Teksturert Vegetabilsk Protein
- Gjær Ekstrakt
Den Nederste Linjen
1. MSG eller gratis glutamates som en smaksforsterker er funnet i svært bearbeidet mat, vanligvis under et alias for å gjøre det umulig å vite sikkert hva du spiser. Se listen nedenfor for mange skjulte navn på MSG.
2., MSG eller fri glutaminsyre er også funnet i mange helsekost som et resultat av vegetabilsk protein nedbrytning eller hydrolyse. Disse Meldinger eller fri glutaminsyre syrer er ikke lagt inn mat som smaksforsterker men finnes i varierende mengder i mange matvarer, som et resultat av protein nedbrytning.
3. Noen folk bryte ned glutamates bedre enn andre, så når det kommer til glutamates som et resultat av protein nedbrytning, dette er en svært individualisert problemet. Imidlertid, MSG som en smaksforsterker ganske enkelt bør unngås.,
Skjult Navn For MSG Og Gratis Glutaminsyre:
Navn på ingredienser som inneholder alltid behandlet gratis glutaminsyre.,id
- Karragenan (E 407)
- Buljong og buljong
- Lager
- Alle smaker eller smakstilsetning
- Maltodextrin
- Sitronsyre, Citrate (E 330)
- Hva ultra-pasteurisert
- – Bygg malt
- Pektin (E 440)
- Protease
- Noe enzym endret
- Alt som inneholder enzymer
- maltekstrakt
- Soyasaus
- Soyasaus ekstrakt
- Noe protein befestet
- Krydder
glutaminsyren finnes i uforfalsket «hel mat» protein ikke forårsake uønskede reaksjoner., Å føre til negative reaksjoner, glutaminsyre må ha vært behandlet/produsert eller komme fra protein som har blitt fermentert.
Protein Pulver: Være Selektiv
Dessverre er det mange som protein pulver inneholder former av soya og myse protein, som er nevnt ovenfor, som vil inneholde alltid behandlet gratis glutaminsyre. Siden fri glutaminsyre syrer er et produkt for behandling av proteiner, kan det være vanskelig å finne et protein pulver som ikke inneholde dem., Nøkkelen er mengden eller konsentrasjonen av disse glutamates i hvert enkelt produkt, samt å måle din egen personlige grad av følsomhet og evnen til å bryte dem ned, som blir problemet.
ikke Stress – Bare Spise Hele Matvarer!
En liste så lang tid kan være overveldende, og kan fremkalle følelsen av, hva er det igjen å spise? Når du prøver å unngå MSG, hovedfokus bør være på en diett av hele, ubearbeidede matvarer som grønnsaker, korn, belgfrukter, frukt, nøtter og frø, organisk og gress-matet kjøtt og økologiske meieriprodukter., Kontroller at proteiner er ren, helst økologisk og gress-matet, og stek dem hjemme, eller nyte dem på en restaurant som praksis du støtte, snarere enn å spise overflødig bearbeidet mat.
Når du ser på listen ovenfor et par ganger, vil du få taket på hva slags ingrediens navn connote MSG, og lett å unngå dem. Som Jack Lalanne rådet » ikke spise noe med en wrapper! Og hvis du ikke kan gjøre det, kan du prøve å unngå bearbeidet mat med mer enn fem hel-food ingredients’.
Hva Er Dine Erfaringer Med MSG Og Hvordan Unngår Du Det?,
Kilde: http://lifespa.com…