Dette diagrammet grafisk detaljer %DV som en servering av Sardiner gir for hver av de næringsstoffene som den er en god, veldig god eller utmerket kilde til Maten vår Rating-Systemet. Ytterligere informasjon om mengden av disse næringsstoffene gitt av Sardiner kan bli funnet i Maten Rating System Diagram. En kobling som tar deg til I Dybden Ernæringsmessig Profil for Sardiner, med informasjon over 80 næringsstoffer, kan bli funnet under Mat Rating System Diagram.,
- Helsemessige Fordeler
- Beskrivelse
- Historie
- Hvordan for å Velge og Lagre
- Tips for Forberedelse og Matlaging
- Hvordan å Nyte
- Individuelle Bekymringer
- Ernæringsmessig Profil
Helsemessige Fordeler
Fremme Hjerte Helse
Sardiner er rik på en rekke næringsstoffer som har blitt funnet for å støtte kardiovaskulær helse. De er en av de mest konsentrerte kilder av omega-3-fettsyrene EPA og DHA, som har vist seg å senke triglyserider og kolesterol nivåer; en porsjon (3.,25 unse kan) av sardiner faktisk inneholder over 50% av det daglige verdi for disse viktige næringsstoffene. Sardiner er en utmerket kilde til vitamin B12, plass som en av Verdens Sunneste Mat mest konsentrert i dette næringsstoffet. Vitamin B12 fremmer hjerte-og velvære siden det er svært bundet til å holde nivåene av homocystein i balanse; homocystein kan skade blodårene, med forhøyede nivåer å være en risikofaktor for aterosklerose.,
Fremme Bein Helse
Sardiner er ikke bare en rik kilde av bein-bygning D-vitamin, et næringsstoff ikke så lett tilgjengelig i kosthold og en som er oftest forbundet med befestede meieriprodukter. Vitamin D spiller en viktig rolle i bein helse, siden det bidrar til å øke opptaket av kalsium. Sardiner er også en svært god kilde til fosfor, et mineral som er viktig for å styrke bein matrise. I tillegg, som høye nivåer av homocystein er knyttet til osteoporose, sardiner’ vitamin B12 runder ut sitt repertoar av næringsstoffer som støtter bein helse.,
Fremme Optimal Helse
For mange år, forskere har kjent at vitamin D, i form av calcitriol, deltar i reguleringen av cellenes aktivitet. Fordi cellen sykluser spille en så sentral rolle i utviklingen av kreft, optimal vitamin D-inntak kan vise seg å spille en viktig rolle i forebygging av ulike typer kreft.
Fullpakket med Protein
Sardiner er rik på protein, noe som gir oss aminosyrer. Kroppen vår bruk aminosyrer til å lage nye proteiner, som tjener som basis for de fleste av kroppens celler og strukturer., Proteiner danner grunnlag av muskler og bindevev, antistoffer som holder immunforsvaret vårt sterke, og transportproteiner som leverer oksygen og næringsstoffer gjennom våre kropper.
Beskrivelse
Sardiner er oppkalt etter Sardinia, den italienske øya hvor store flokker av disse fiskene var en gang finnes. Mens sardiner er herlig nytes ferske, de er oftest funnet hermetisert, siden de er så lett bedervelige., Med økende bekymring over the health of the seas, folk er å snu til sardiner, siden de er på bunnen av akvatiske næringskjeden, fôring utelukkende på plankton, og derfor ikke konsentrere seg tungmetaller, som kvikksølv, og forurensninger som gjør noen andre fisk.
Mens det er seks ulike typer av arter av sardiner tilhører Clupeidae familie, mer enn 20 varianter av fisk som er solgt som sardiner i hele verden. Hva disse fiskene dele til felles er at de er små, saltvann, fet-rik, sølvblank fisk som er myk-boned., I Usa, sardiner faktisk refererer til en liten sild, og voksne sardiner er kjent som pilchards, et navn som er mye brukt i andre deler av verden. Sardiner er rikelig i havet av Atlanterhavet, Stillehavet og Middelhavet med Spania, Portugal, Frankrike, og Norge er den ledende produsenter av hermetiske sardiner.,
Logg på
Sardiner dato tilbake til uminnelige tider, men det var keiser Napoleon Bonaparte som bidro til å popularisere disse små fisk ved å starte canning av sardiner, den første fisken som noensinne å bli hermetisert, for å mate borgere av land som han ledet., Ekstremt populært i Usa i det 20. århundre, sardiner er nå å gjøre et comeback som folk innser at de er en utrolig rik kilde til omega-3 fettsyrer og vitamin D, og som, fordi de er små fisk på bunnen av næringskjeden, de er ikke like sannsynlig å inneholde konsentrerte mengder av miljøgifter som kvikksølv og Pcb.
Hvordan for å Velge og Lagre
Hermetiske sardiner pakket i olivenolje er å foretrekke fremfor de i soyaolje. De er opptatt av sitt inntak av fett kan det være lurt å velge sardiner pakket i vann., Se på utløpsdatoen på pakken for å sikre at de fortsatt er friske.
Hvis du kjøper ferske sardiner, ser for seg at lukte friskt, er fast å ta på, og har lyse øyne og skinnende hud.
Pacific sardiner er omtalt på Super Grønn Liste over Monterey Bay Aquarium Seafood Watch., Super Grønn Liste er ansett som «det beste av det Beste» i sjømat; for å motta denne betegnelsen en fisk eller skalldyr som trengs for å være blant de «Beste Valg» for en bærekraftig utvikling, til å gi minst 250 mg omega-3-ere i en 8-unse servering, og inneholder lave nivåer av kvikksølv (mindre enn 216 ppb) og Pcb (mindre enn 11 ppb).
Hermetiske sardiner kan være lagret i kjøkken skap, helst en som er kjølig og ikke utsettes for overdreven varme. De har en lang lagring liv; sjekk pakken for utløpsdato, slik at du vet når du bør bruke den av., Slå den kan nå og da for å sikre at alle deler av sardiner er eksponert for olje eller væske som de er pakket, og dette vil bidra til å holde dem godt fuktet. Ubrukte deler av åpnet sardin bokser bør oppbevares i kjøleskap.
Ferske sardiner er veldig lett bedervelige og normal kjøleskap temperaturer på 36-40F (2-4C) ikke hemme enzymatisk aktivitet som forårsaker dem til å ødelegge; de er best når de er lagret på 28-32F (-2-0C)., For å lagre den ferske sardiner, fjerne dem fra butikken emballasje, skyll dem og plassere dem i en plast pose så snart du få dem hjem fra markedet. Legg i en stor bolle og dekk med isbiter eller kjøleelementer å redusere temperaturen på fisk. Husk å renne av smeltet vann og fylle på isen som er nødvendig. Selv om ferske sardiner vil holde for et par dager ved hjelp av denne metoden, anbefaler vi at du bruker sardiner så snart som mulig, i løpet av en dag eller to. Ikke glem at fisk ikke bare begynner å lukte, men vil tørke ut eller bli slimete hvis det ikke er lagret på riktig måte.,
Tips for Forberedelse og Matlaging
Tips for Utarbeidelse av Sardiner
Hermetiske sardiner og krever minimalt med forberedelser. For hermetiske sardiner pakket i olje, forsiktig og skyll dem under vann for å fjerne overflødig olje før servering. Ferske sardiner trenger å være sløyd og skylles under rennende vann.
Hvordan å Nyte
Noen Rask Servering Ideer
- Dryss sardiner med sitronsaft og olivenolje.
- Kombiner sardiner med hakket løk, oliven, eller fennikel.
- Topp sardiner med hakkede tomater og basilikum, oregano eller rosmarin.,
- Balsamico eddik gir sardiner en fin zing.
- Lag en saus med extra virgin olivenolje, sitronsaft, presset hvitløk, Dijon-sennep og salt og pepper. Tjene over sardiner.
Individuelle Bekymringer
Sardiner og Mat Allergier
Fisk som sardiner, er blant de åtte mat typer anses å være store mat allergener i USA, som krever identifikasjon på mat etiketter. For nyttig informasjon om dette emnet, vennligst se vår artikkel, En Oversikt over Ugunstig Mat Reaksjoner.,
Ernæringsmessig Profil
Sardiner er en utmerket kilde til vitamin B12 og selen. De er en svært god kilde til fosfor, omega-3-fettsyrer, protein og vitamin D. i Tillegg til at de er en god kilde til kalsium, niacin, kopper, vitamin B2 og kolin.
Introduksjon til Mat Rating System Chart
for å bedre hjelpe deg med å identifisere matvarer som har en høy konsentrasjon av næringsstoffer for kalorier de inneholder, har vi laget en Mat Rating-Systemet. Dette systemet gjør det mulig for oss å merke matvarer som er spesielt rik på bestemte næringsstoffer., Det følgende diagrammet viser de næringsstoffene som denne maten er enten en utmerket, meget god eller god kilde (diagrammet nedenfor finner du en tabell som forklarer disse kvalifikasjoner). Hvis et næringsstoff er ikke oppført i tabellen, betyr det ikke nødvendigvis bety at maten ikke inneholder det. Det betyr rett og slett at næringsstoffet er ikke tilgjengelig i tilstrekkelig mengde og konsentrasjon for å møte vår rangering kriterier., (For å se denne maten er i dybden ernæringsmessig profil som inneholder verdier for dusinvis av næringsstoffer – ikke bare de som er vurdert som fremragende, meget god eller god – kan du bruke linken under kartet.) Å lese dette diagrammet nøyaktig, trenger du å kaste et blikk opp i øverste venstre hjørne der du vil finne navnet på mat og servering størrelse har vi brukt til å beregne maten er næringsrik sammensetning. Dette servering størrelse vil fortelle deg hvor mye mat du må spise for å få mengden av næringsstoffer som finnes i diagrammet., Nå, tilbake til selve diagrammet, kan du se ved siden av nærings-navnet for å finne næringsstoffer beløp det tilbyr, hvor mange prosent av det Daglige Verdi (DV%) at dette beløpet representerer, nærings-tetthet at vi som er beregnet for dette mat og næringsstoffer, og rating vi er etablert i rating-system. For de fleste av våre næringsstoffer rangeringer, vi vedtok regjeringen standarder for merking av mat som er funnet i den AMERIKANSKE Food and Drug Administration ‘ s «referanseverdier for Ernæring Merking.»Les mer bakgrunnsinformasjon og detaljer om vårt rangeringssystem.,
I Dybden Ernæringsmessig Profil
I tillegg til næringsstoffer som er uthevet i våre vurderinger diagram, her er en detaljert næringsinnhold profil for Sardiner. Denne profilen inneholder informasjon om en hel rekke næringsstoffer, inkludert karbohydrater, sukker, løselig og uløselig fiber, natrium, vitaminer, mineraler, fettsyrer, aminosyrer og mer.
| Sardiner, Atlantic, hermetisert (Merk: «–» angir data ikke tilgjengelig) |
||
| 3.20 oz (90.,72 g) |
GI: very low | |
| BASIC MACRONUTRIENTS AND CALORIES | ||
|---|---|---|
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Protein | 22.33 g | 45 |
| Carbohydrates | 0.00 g | 0 |
| Fat – total | 10.39 g | 13 |
| Dietary Fiber | 0.00 g | 0 |
| Calories | 188.,69 | 10 |
| MACRONUTRIENT AND CALORIE DETAIL | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Carbohydrate: | ||
| Starch | 0.00 g | |
| Total Sugars | 0.00 g | |
| Monosaccharides | 0.00 g | |
| Fructose | 0.00 g | |
| Glucose | 0.00 g | |
| Galactose | 0.00 g | |
| Disaccharides | 0.00 g | |
| Lactose | 0.,00 g | |
| Maltose | 0.00 g | |
| Sucrose | 0.00 g | |
| Soluble Fiber | 0.00 g | |
| Insoluble Fiber | 0.00 g | |
| Other Carbohydrates | 0.00 g | |
| Fat: | ||
| Monounsaturated Fat | 3.51 g | |
| Polyunsaturated Fat | 4.67 g | |
| Saturated Fat | 1.39 g | |
| Trans Fat | — g | |
| Calories from Fat | 93.,49 | |
| Calories from Saturated Fat | 12.48 | |
| Calories from Trans Fat | — | |
| Cholesterol | 128.82 mg | |
| Water | 54.08 g | |
| MICRONUTRIENTS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Vitamins | ||
| Water-Soluble Vitamins | ||
| B-Complex Vitamins | ||
| Vitamin B1 | 0.07 mg | 6 |
| Vitamin B2 | 0.,21 mg | 16 |
| Vitamin B3 | 4.76 mg | 30 |
| Vitamin B3 (Niacin Equivalents) | 8.93 mg | |
| Vitamin B6 | 0.15 mg | 9 |
| Vitamin B12 | 8.11 mcg | 338 |
| Biotin | — mcg | — |
| Choline | 68.04 mg | 16 |
| Folate | 9.07 mcg | 2 |
| Folate (DFE) | 9.07 mcg | |
| Folate (food) | 9.07 mcg | |
| Pantothenic Acid | 0.,58 mg | 12 |
| Vitamin C | 0.00 mg | 0 |
| Fat-Soluble Vitamins | ||
| Vitamin A (Retinoids and Carotenoids) | ||
| Vitamin A International Units (IU) | 97.98 IU | |
| Vitamin A mcg Retinol Activity Equivalents (RAE) | 29.03 mcg (RAE) | 3 |
| Vitamin A mcg Retinol Equivalents (RE) | 0.00 mcg (RE) | |
| Retinol mcg Retinol Equivalents (RE) | 29.,03 mcg (RE) | |
| Carotenoid mcg Retinol Equivalents (RE) | 29.03 mcg (RE) | |
| Alpha-Carotene | 0.00 mcg | |
| Beta-Carotene | 0.00 mcg | |
| Beta-Carotene Equivalents | 0.00 mcg | |
| Cryptoxanthin | 0.00 mcg | |
| Lutein and Zeaxanthin | 0.00 mcg | |
| Lycopene | 0.00 mcg | |
| Vitamin D | ||
| Vitamin D International Units (IU) | 175.09 IU | 44 |
| Vitamin D mcg | 4.,35 mcg | |
| Vitamin E | ||
| Vitamin E mg Alpha-Tocopherol Equivalents (ATE) | 1.85 mg (ATE) | 12 |
| Vitamin E International Units (IU) | 2.76 IU | |
| Vitamin E mg | 1.85 mg | |
| Vitamin K | 2.36 mcg | 3 |
| Minerals | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Boron | — mcg | |
| Calcium | 346.,54 mg | 35 |
| Chloride | — mg | |
| Chromium | — mcg | — |
| Copper | 0.17 mg | 19 |
| Fluoride | — mg | — |
| Iodine | 36.00 mcg | 24 |
| Iron | 2.65 mg | 15 |
| Magnesium | 35.38 mg | 8 |
| Manganese | 0.10 mg | 4 |
| Molybdenum | 3.08 mcg | 7 |
| Phosphorus | 444.,52 mg | 64 |
| Potassium | 360.15 mg | 8 |
| Selenium | 47.81 mcg | 87 |
| Sodium | 458.13 mg | 31 |
| Zinc | 1.19 mg | 11 |
| INDIVIDUAL FATTY ACIDS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Omega-3 Fatty Acids | 1.46 g | 61 |
| Omega-6 Fatty Acids | 3.21 g | |
| Monounsaturated Fats | ||
| 14:1 Myristoleic | 0.,00 g | |
| 15:1 Pentadecenoic | 0.00 g | |
| 16:1 Palmitol | 0.20 g | |
| 17:1 Heptadecenoic | 0.00 g | |
| 18:1 Oleic | 1.95 g | |
| 20:1 Eicosenoic | 0.38 g | |
| 22:1 Erucic | 0.98 g | |
| 24:1 Nervonic | 0.00 g | |
| Polyunsaturated Fatty Acids | ||
| 18:2 Linoleic | 3.21 g | |
| 18:2 Conjugated Linoleic (CLA) | — g | |
| 18:3 Linolenic | 0.,45 g | |
| 18:4 Stearidonic | 0.11 g | |
| 20:3 Eicosatrienoic | 0.00 g | |
| 20:4 Arachidonic | 0.00 g | |
| 20:5 Eicosapentaenoic (EPA) | 0.43 g | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPA) | 0.00 g | |
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA) | 0.46 g | |
| Saturated Fatty Acids | ||
| 4:0 Butyric | 0.00 g | |
| 6:0 Caproic | 0.00 g | |
| 8:0 Caprylic | 0.00 g | |
| 10:0 Capric | 0.,00 g | |
| 12:0 Lauric | 0.00 g | |
| 14:0 Myristic | 0.17 g | |
| 15:0 Pentadecanoic | 0.00 g | |
| 16:0 Palmitic | 0.90 g | |
| 17:0 Margaric | 0.00 g | |
| 18:0 Stearic | 0.31 g | |
| 20:0 Arachidic | 0.00 g | |
| 22:0 Behenate | 0.00 g | |
| 24:0 Lignoceric | 0.,00 g | |
| INDIVIDUAL AMINO ACIDS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Alanine | 1.35 g | |
| Arginine | 1.34 g | |
| Aspartic Acid | 2.29 g | |
| Cysteine | 0.24 g | |
| Glutamic Acid | 3.33 g | |
| Glycine | 1.07 g | |
| Histidine | 0.66 g | |
| Isoleucine | 1.03 g | |
| Leucine | 1.82 g | |
| Lysine | 2.,05 g | |
| Methionine | 0.66 g | |
| Phenylalanine | 0.87 g | |
| Proline | 0.79 g | |
| Serine | 0.91 g | |
| Threonine | 0.98 g | |
| Tryptophan | 0.25 g | |
| Tyrosine | 0.75 g | |
| Valine | 1.15 g | |
| OTHER COMPONENTS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Ash | 3.07 g | |
| Organic Acids (Total) | 0.,00 g | |
| Acetic Acid | 0.00 g | |
| Citric Acid | 0.00 g | |
| Lactic Acid | 0.00 g | |
| Malic Acid | 0.00 g | |
| Taurine | — g | |
| Sugar Alcohols (Total) | 0.00 g | |
| Glycerol | 0.00 g | |
| Inositol | 0.00 g | |
| Mannitol | 0.00 g | |
| Sorbitol | 0.00 g | |
| Xylitol | 0.,00 g | |
| Artificial Sweeteners (Total) | — mg | |
| Aspartame | — mg | |
| Saccharin | — mg | |
| Alcohol | 0.00 g | |
| Caffeine | 0.00 mg | |
Note:The nutrient profiles provided in this website are derived from The Food Processor, Version 10.12.0, ESHA Research, Salem, Oregon, USA., Blant 50 000+ mat elementer i master database og 163 ernæringsmessige komponenter per element, bestemt næringsstoff verdier ble ofte mangler noen spesiell mat element. Vi valgte betegnelsen «–» til å representere de næringsstoffer som ingen verdi var inkludert i denne versjonen av databasen. |
||