Dette Patatas Bravas oppskriften steker poteter, i stedet for steking dem, som gjør dem både enklere, og sunnere! Du vil elske saus patatas bravas — rester smaker godt på omtrent alt!
Hellige Tapas, Batman! Denne uken er jeg dele oppskrifter for mine tre favoritt tapas – i dag, Patatas Bravas. Onsdag, det handler om en enkel spansk Tortilla. Fredag, jeg holde det enkelt med Pan con Tomate.,
Men la oss ikke komme i forkant av oss selv her.
Hvor mye har du bare ønsker å stikke en gaffel i dem saus-slathered poteter og sluke dem opp? Ok, nå forestille seg hvor mange av disse poteter du kan konsumere etter et par runder med drikke.
Ahhhh ja, dette er fest mat mine venner. Tapas er den perfekte ting å tjene på en fest – de er delbare, lett å spise, og super uformell.
Ok, la oss se hvordan du gjør patatas bravas.,
La oss snakke poteter. Jeg bestemte meg for å bruke itty bitty baby poteter for min patatas bravas, først og fremst fordi de er søte, men også fordi det mente jeg ikke å gjøre noen kutting og dicing. Yay!
jeg fant en liten pakke i butikken som hadde røde, gule og lilla poteter alle sammen. Jeg lagret en av hver farge, og jeg oppbevare dem med min løk i håp om at de kan spire noen øyne, og jeg kan begrave dem i hagen med min andre potet planter.,
Hvis du ønsker å bruke større kjele poteter (som yukon gull), bare skjær dem i 1″ kuber. Jeg har ikke prøvd denne oppskriften med russet poteter, men hvis du bestemmer deg for å gi den en prøve, jeg vil foreslå at peeling dem før cubing dem. Også, kokken ganger kan være forskjellige fordi russets bare kokk annerledes. Holde et tett øye på dem hvis du ønsker å gå den veien 🙂
Alright, på SAUSER. Folkens, jeg er slik en saus junkie. Det er litt av et problem i mitt liv. Vel, mer som det er et problem for mitt kjøleskap.,
jeg vet at mange mennesker elsker rett opp mayo serveres med sine patatas bravas, men jeg liker virkelig en fin aioli (som i min verden er en hjemmelaget hvitløk majones laget med olivenolje). Jeg elsker hjemmelaget majones, og hvis du har tid, jeg sterkt anbefaler at du gjør noen.
Imidlertid, hvis du er i en hast, eller du er opptatt med å gjøre andre tapas, eller du bare føler seg litt lat (høyre det med deg), kan du bruke min oppskrift for lett «aioli.»Det er bare mayo, olivenolje og presset hvitløk revet sammen i en bolle. GJØRE. Og så velsmakende. Det er som fancy-ing opp forberedt majones., Veganere, bruk vegannaise.
Den andre og, etter min mening, mer viktig saus er patatas bravas saus.
Venner. VENNER! Dette saus. Det krever å bli satt på allofthethings.
Siden jeg er ikke en vanlig person, og alt jeg gjør på kjøkkenet dreier seg om hvordan det vil se ut i bilder, har jeg gjort dette-saus, og deretter sette det inn i en diner-ketchup-stil-klem-flaske, så jeg kunne «kunstnerisk» drypp det over potetene. Jeg visste ikke bruke det hele på poteter (selv om jeg lett kunne ha), så jeg hadde noen rester.,
Som en flaske patatas bravas saus fant raskt et nytt hjem på døren til kjøleskapet <– vet du, for enkel tilgang. Det er så deilig på disse matvarene (basert på personlig erfaring): eggerøre, pizza, avokado, toast, leftover pasta, til og med vanlig hvit ris.
Det er en total smal sak å gjøre patatas bravas saus oppskrift: bare kaste noen ting i en blender, så…eh.. blande det, så koker det i et par minutter i litt varm olje. Gjøre.
Den eneste ingrediens du kanskje ikke har liggende rundt er Spanish Hot Paprika.,
jeg elsker slike ting, og bruke det hele tiden, men hvis du er desperat å gjøre dette og ikke har noen i skapet, kan du prøve å bruke vanlig paprika med en klype bakken cayenne pepper lagt til. Eller, få super crazy og bruke røkt paprika. YUM.
fest til Pinterest og Dele med Dine Venner:
jeg vil gjerne at du skal holde kontakten! Du kan skrive inn din e-postadresse nedenfor for å få nye oppskrifter som er sendt til deg. Bli med meg på Facebook og Pinterest!!!
Her er de Patatas Bravas Oppskrift!,
Ingredienser
- 1 1/2 pund baby / fingerling poteter
- 2 ss hvit eddik
- 1/4 kopp majones
- 5 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 fedd hvitløk, presset
- 2 ss rapsolje
- 1 teskje kosher salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 1/2 ts hot spansk paprika, delt
- 1 (14.,5 unse) kan ikke-salt-lagt terninger tomater, med juice
- Halvparten av en gul løk, skrelt
- 2 fedd hvitløk, skrelte
- 1/4 ts sukker
- Salt og Pepper
- Hakket frisk persille blader til pynt
Instruksjoner
- Legg poteter og hvit eddik i en stor gryte sammen med to liter vann. Ta potten til en byll, kok i 4 til 5 minutter, til potetene er så vidt møre. Avløp og avkjøl.,
- Mens potetene er kjøling, forberede hvitløk «aioli»: i en medium bolle, visp sammen majones, 3 ss av olivenoljen, og begge presset hvitløk til godt sammen. Avkjøl til den er klar til å tjene.
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Kaste den avkjølte potetene med rapsolje, salt, pepper og 1/2 ts av hot paprika. Ordne poteter i en enkelt lag på et pergament-lined stekeplate. Stek i forvarmet ovn til de er gyllenbrune, ca 15 til 20 minutter, stirring poteter en gang eller to ganger for å fremme selv matlaging.,
- i Mellomtiden kan du forberede lett patatas bravas saus: Varme to spiseskjeer olivenolje over middels varme i en stor kjele. Plasser hermetiske tomater, løk, hvitløk, gjenværende teskje av hot paprika, og sukker i bollen med et stort food prosessor eller blender. Pulsen til most. Overfør forsiktig blandingen til den kjele (det kan splatter litt), kok, røring ofte, til sausen har blitt mørkere i fargen og har mistet sin rå løk smak, ca 5 til 6 minutter. Smak og tilsett salt og pepper etter ønske.,
- Tjene stekte poteter toppet med store deler av den «aioli» og patatas bravas saus. Pynt med hakket persille. Serveres varm.
Notater
Du kan koke poteter som anvist i trinn én og oppbevar dem i kjøleskap til den er klar til bruk.
Legg «aioli» og patatas bravas saus inn diner-stil plastflasker (eller rør poser) å enkelt drypp over potetene.
Anbefalte Produkter
Som en Amazon Associate og medlem av andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.,
-
Chiquilin Hot Paprika, 2.64 oz
Ernæring Informasjon
Avkastning 4Serving Størrelse 1
Beløp Per ServingCalories 527Total Fett 35gSaturated Fett 5gTrans Fett 0gUnsaturated Fett 29gCholesterol 6mgSodium 751mgCarbohydrates 52gFiber 6gSugar 14gProtein 5g
Ernæring informasjon har blitt automatisk beregnet for din bekvemmelighet.
Gjorde du lage denne oppskriften?
Ta et bilde og tag @thewanderlustkitchen. Jeg kan ikke vente med å se din versjon!,
Vær oppmerksom på at det er mange navn for denne oppskriften: Patatas Bravas, Papas Bravas, Patata Bravas, Potet Bravas, Poteter Bravas, Bravas Poteter, men uansett hva navnet du vil bruke, de er deilige!