Fysisk beskrivelse
papaya anlegget regnes som et tre, selv om dens palmlike stammen, opp til 8 meter (26 fot) høy, er ikke så woody som betegnelse generelt innebærer. Anlegget er kronet av dypt fliker blader, noen ganger 60 cm (2 fot) over, båret på hul petioles (blad stilker) 60 cm lang. Normalt arter er dioecious, mannlige og kvinnelige blomster som blir produsert på eget anlegg, men hermaphroditic former er kjent, og mange uregelmessigheter i fordelingen av kjønn, er vanlig., Mannlige blomstene er født i klynger på stilker 90 cm lang; blomstene er trakt-formet, ca 2,5 mm (0.1 tommer) lang, og hvitaktig, med 10 stamens i halsen. Den kvinnelige blomster er betydelig større, på svært korte stilker, og ofte ensomme i bladet axils; de har fem kjøttfulle blader som er united mot bunnen og en stor sylindrisk eller globose overlegen eggstokk som er kronet av fem fan-formet sessile arr.
© Wilfredo Rodríguez (En Britannica Publisering Partner)
G. R. Roberts
frukten er vanligvis sfærisk å sylindrisk form, er 75 500 mm (3 til 20 tommer) eller enda mer i lengden, og noen ganger veier så mye som 9 11,5 kg (20 til 25.5 pounds). Den veldig saftig kjøtt er dyp gul eller oransje til laks-farget., Langs veggene i den store sentrale hulrom er vedlagt de mange runde, skrukket svarte frø.
Encyclopædia Britannica, Inc.
umoden frukt inneholder en melkeaktig saft som er til stede en protein-fordøye enzym som kalles papain, som i stor grad ligner på dyr enzymet pepsin i en hunds handling., Denne saften er brukt i utarbeidelsen av ulike virkemidler for dårlig og i produksjon av kjøtt tenderizers.