Den stikkende lukten av kanel er umiskjennelig, vanligvis fremkaller drømmer om varme kanelsnurrer fra ovnen. Kanel gang var så høyt verdsatt at kriger ble utkjempet over det, det ble brukt som valuta, og det har aphrodisiacal krefter.
Kanel Opprinnelse og Historie
Native å Ceylon (Sri Lanka), ekte kanel, Cinnamomum zeylanicum, dateres tilbake i Kinesiske skrifter til 2800 B. C. og er fortsatt kjent som kwai i cantonese i dag., Den botaniske navnet stammer fra Hebraic og arabisk sikt amomon, noe som betyr duftende krydder anlegg. Gamle Egypterne brukte kanel i deres balsamering prosessen. Fra sitt ord for kanon, Italienerne kalte det canella, som betyr «liten tube», som treffende beskriver kanel pinner.
I det første århundret, A. D., Plinius den eldre skrev av 350 gram kanel som er lik i verdi til over fem kilo sølv, ca femten ganger verdien av sølv per vekt.,
Brukes av Medieval Leger
Middelalderske leger brukte kanel i medisiner til å behandle hoste, heshet, og sår hals. Som et tegn på anger, Romerske Keiser Nero bestilt et års forbruk av kanel bli brent etter at han drepte sin kone.
spice ble også verdsatt for sin konserverende egenskaper for kjøtt på grunn av den fenoler som hemmer bakterier ansvarlig for ødeleggelse, med den ekstra bonus med å være den sterke kanel aroma maskert stanken av mørnet kjøtt.,
Beslaglagt i det 17. Århundre
I det 17. århundre, den nederlandske beslaglagt verdens største kanel leverandør, øya Ceylon, fra portugisisk, krevende opprørende kvoter fra fattige arbeidet Chalia kasten. Da den nederlandske lært av en kilde av kanel langs kysten av India, de bestukket og truet den lokale kongen til å ødelegge det hele, og dermed bevare sitt monopol på den dyrebare krydder.
I 1795, England beslaglagt Ceylon fra den franske, som hadde fått den fra sin seier over Holland under Revolusjonær Krig.,
Undergang av Kanel Monopol
Ved 1833, undergang av kanel monopol hadde begynt når andre land fant det kan være lett vokst i slike områder som Java, Sumatra, Borneo, Mauritius, Réunion, og Guyana. Kanel er nå også dyrket i Sør-Amerika, Karibia, og andre tropiske klima.,