dette innlegget er også tilgjengelig i: engelsk
biff kjøttkraft Meksikanske oppskrift: en klassisk Meksikansk at uansett hvor varmt det er ute, det er alltid rom for dette er deilig, næringsrik og rimelig buljong i alle hjem.
biff kjøttkraft enkel oppskrift, Ranch, de som komfort din sjel og ånd. Med enkel og økonomisk ingredienser for å gi næring til deg og dine.
hva er biff kjøttkraft?,
biff kjøttkraft Meksikanske oppskrift refererer til en suppe laget med kjøtt og ulike grønnsaker. Denne suppen er en svært økonomisk og svært næringsrik rett, så vel som svært allsidig, siden det kan være forberedt med grønnsaker som vi har tilgjengelig eller som vi liker best.
kjøttet er kokt i flere timer, slik at det er mørt og i prosessen hele smaken av det i suppen. På slutten av matlaging grønnsaker som squash, gulrøtter, kål, løk, etc. er lagt til.,
hvordan å tjene biff kjøttkraft
hver Meksikanske husholdning har sin egen måte å tjene denne retten, men det mest vanlige er å følge den med rød ris, mais tortillas og saus av preferanse.
Min mor serveres varm først bare grønnsaker og buljong, bare hvis vi ferdig med det samme så vi servert ris og kjøtt, så det var ingen unnskyldninger for ikke å spise grønnsaker, som vi vet, at når vi er barn mange ganger er ikke vår smak.,
Kjøtt for biff kjøttkraft
Den beste kjøtt for biff kjøttkraft meksikanske oppskriften er uten tvil den chambarete som er en type klipp som kommer med et stykke av bein, perfekt for biff kjøttkraft siden denne type suppe tar all smaken av bein er kokt i flere timer, og la kjøttet veldig mørt, så vel.
denne typen kutt er kjent i andre deler av verden som ossobuco, men pass på, som i Italia ossobuco er nesten alltid kalvekjøtt og er litt dyrere, i motsetning til hvordan det er biff.
ingredienser
biff., Avhengig av hvor de bor, de er nødt til å bestille kjøtt under andre navn eller bruke andre kutt. Det beste kjøtt for den Meksikanske oppskrift på biff kjøttkraft jeg har satt dem i detalj. Jeg her i Italia bruk carne per bollito og alltid spør etter bein (ossa per bollito), så jeg gir den klassiske hjemmelagde smaken.
grønnsakene. De kan sette grønnsakene du liker best eller har for hånden. Zucchini, chayotes, gulrøtter, kål, poteter, grønne bønner, erter, etc.alt veldig bra skåret i stykker.
krydder. Hvitløk, løk og koriander var den eneste ting min mor sette i hennes buljong., Jeg fortsatt forberede seg det som denne, men i mange deler av Mexico de legger andre urter, og det smaker like deilig, for eksempel epazote, merian, timian, etc.
biff kjøttkraft Meksikanske oppskrift trinn for trinn
vask kjøttet veldig godt og la det trekke i en halv time i vannet. Kast bløtlegging vann og plasser det i en stor gryte godt dekket med vann ca 5 cm (2″).
legg en spiseskje salt, hvitløk, løk og koriander (eller en annen urt du bestemmer deg for å sette på det). Legg kjøttet til å koke over høy varme., Med en skje forkaste skum som skal inngå i løpet av den første halvtimen av matlaging. Lavere flammen til middels lav, dekk gryten og la koke i ca en og en halv time.
mens kjøttet er kokt, forberede grønnsaker som vil sette. Skjær dem i biter som du foretrekker, i store terninger eller lange stykker.
når kjøttet skal være mørt og dette avhenger av type klipp de har brukt, tilsett grønnsakene., Hvis kjøttet er fortsatt ikke øm etter 1 og en halv time, fortsette matlaging, for å sjekke at det er nok væske til å dekke kjøttet.
fortsette matlaging for en annen 20-25 minutter eller lenge nok for grønnsaker for å lage perfekt. Rette med salt om nødvendig, og kontroller at det er nok væske til nesten dekke ingrediensene.,
slå av ovnen og serverer suppen ledsaget av mais tortillas, rød ris og molcajete saus.
notater
- grønnsaker er valgfrie, kan du sette noen grønnsaker du liker eller ønsker. Jeg har for eksempel ikke sett alltid erter eller grønne bønner, noen ganger kan jeg ikke sette mais eller koriander, etc.
- jeg liker virkelig å sette en spiseskje paprika pulver, jeg elsker smaken det gir.,
– >
Caldo de Res Meksikanske Oppskrift
Ingredientes
- 1 kg (2.2 lb) carne para cocido chamberete, ossobuco, etc.,>
½ kål liten
Utvikling trinn-for-trinn
-
Vask kjøttet og la det trekke i en halv time i vannet., Kast bløtlegging vann og plasser det i en stor gryte godt dekket med vann ca 5 cm (2″).
-
legg en spiseskje salt, hvitløk, løk og koriander (eller en annen urt du bestemmer deg for å sette). Legg kjøttet til å koke over høy varme.
-
med en skje forkaste skum som skal inngå i løpet av den første halvtimen av matlaging. Lavere flammen til middels lav, dekk gryten og la koke i ca en og en halv time.,
-
mens kjøttet er kokt, forberede grønnsaker som vil sette. Skjær dem i biter som du foretrekker, i store terninger eller lange stykker.
-
når kjøttet er mørt og dette avhenger av type klipp du har brukt, tilsett grønnsakene. Hvis kjøttet er fortsatt ikke øm etter 1 og en halv time, fortsette matlaging, for å sjekke at det er nok væske til å dekke kjøttet.,
-
fortsette matlaging for en annen 20-25 minutter eller lenge nok for grønnsaker for å lage perfekt. Rette med salt om nødvendig, og kontroller at det er nok væske til nesten dekke ingrediensene.
-
slå av ovnen og serverer suppen ledsaget av mais tortillas, rød ris og molcajete saus.,
Notater
- grønnsaker er valgfritt, du kan sette noen grønnsaker du liker eller ønsker. Jeg har for eksempel ikke sett alltid erter eller grønne bønner, noen ganger kan jeg ikke sette mais eller koriander, etc.
- jeg liker virkelig å sette en spiseskje paprika pulver, jeg elsker smaken det gir.,