Legg til i Favoritter
Det blir å være på den tiden av året når wildflowers vises a-plenty langs veikanter overalt. Som jeg kjøre sammen, jeg liker å se fargene som vises, og prøver å finne ut hva alle disse plantene er. I det siste har jeg nevnt et hav av lyseblå og jeg lurte på: hva er det? Et raskt søk, og jeg fant mitt svar; det Sikori anlegg.
jeg visste at Sikori anlegget var på spiselige planter listen, men jeg kunne ikke huske hvilke deler av anlegget var spiselig eller hvordan du skal forberede dem., Det var på tide å gjøre noen undersøkelser. Jeg elsker å lære nye ting, spesielt om beite og forståelse for planter som vokser rundt meg, så jeg var spent på å gjøre noe lesing.
– >
Om Sikori Plante
Ofte kalt en «blå løvetann,» den Sikori anlegget har mye til felles med sin fetter, den løvetann. Du kan spise blomstene, bladene og roten av både planter. De vil både legge bitterhet til din salat mix, men kan bli bleke for å minske effekten. Den løvetann blomsten er mindre intens enn den sikori blomstre., Noen sier du kan legge til den vakre blå blomster til en salat, mens andre sier de er for bitter.
Som mange ugress, dette staude blomstrer i sommer, tidlig høst. Den er hardfør og ofte funnet voksende steder der du ikke ville forvente blomstene til å trives. Sikori er vanligvis sett i nærheten veikanter, på motorveien medians, på gjengrodde kantene av feltene, og selv i grus fylt områder der ingenting annet kan gjøre det. Det er overalt! Jeg tok dette bildet venter på lyset på motorveien off-rampen.,
det er Interessant at det er en rekke ugress på den spiselige planter listen vokser langs state route hvor vi bor. Ikke bare vil du finne sikori anlegg, men også milkweed anlegg, Queen Anne ‘ s blonder, kaprifolium, thistle, hjortehorn-sumac og ville druer. Hvis du vet hva du leter etter, kan du finne planter til å gjøre alt fra vin til papirstopp og brus til medisinske hjelpemidler.,>
Chicory Benefits
Chicory has been utilized for its therapeutic qualities as far back as the Ancient Egyptians., Jeg har nylig lært om hvordan Sikori planten har blitt brukt over tid som et hjem rette for hodepine. Det er også blitt brukt til å lindre vannretensjon problemer, for å redusere betennelse og for å hjelpe til med fordøyelsesproblemer. Bladene, i særdeleshet, er rike på vitaminer, spesielt jern, kalsium og kobber.
Det er en veldig informativ full ernæringsmessig profil tilgjengelig på Mat Fakta nettstedet. Dette nettstedet poeng ut sikori planten, og spesielt roten, som en god kilde til Vitamin A (114 prosent av det anbefalte daglige verdi) og Vitamin C (40 prosent av DV).,
Høsting Sikori Plante
Det er noen debatt om hvorvidt disse plantene bør høstes om de har vært absorberende bil røyk langs veikanten, men det er et valg du må gjøre for deg selv. Mange veikanter er også sprayet med kjemikalier. Jeg figur landet vårt veien, selv om det er en state route, får mye mindre trafikk enn motorveien, og de ikke spray mye av veien av oss. Så jeg skal starte min høste det.,
Så jeg satt ut for min med spade og min bøtte, men jeg synes at plantene langs vår strekning av veien er ikke veldig stor. Fordi mannen min brukes på en slik regelmessig, vil de ikke få en hel masse av tid til å re-vokse. Jeg trenger et sted som er slags oversett og ikke bli meiet ofte. Tilbake til tegnebrettet …
jeg får i min bil og kjøre videre nedover veien. Jeg trenger ikke å gå langt før jeg kommer over et stort felt som har en veldig frodig stå av Sikori planter på sin kant. Jeg parkere bilen min og komme ut med min spade og spann. Bonden ser meg og kommer opp, «Hva skjer unge dame?,»spør han. Jeg svarer, «har du noe imot om jeg grave ut noen av disse ugress på kanten av feltet?»Han ser på meg incredulously. Jeg går på «jeg vil noe av denne Sikori anlegg så jeg kan prøve å lage kaffe med det.»Han smiler og sier, «Gå for det. Du kan ha alle luker du vil. Ha det gøy!»
snur Han seg og går bort så jeg satt til arbeid. Jeg vil hele anlegget, slik at jeg kan prøve alle de forskjellige delene: blomster, blader og rot. Det betyr at jeg trenger å løsne jorda rundt bunnen av hver plante, slik at jeg kan dra ut så mye av den lange pæleroten som mulig., Jeg plukke en fin store anlegget til å begynne med og hoppe på min spade til å få det dypt i jorden på alle sider av Sikori anlegg. Så jeg tak i stammen i nærheten av planten og yank. Den glir pent ut, med bare et lite motstand. Du fortsetter på denne måten, vil det ikke ta meg lang tid å samle to store bøtter med planter. Med alt som er lagt tilbake i bilen min, jeg vinker til bonden og hodet hjem.
Etter at du kommer hjem, begynner jeg å trekke meg Sikori planter fra hverandre. Jeg tar av blomster og satte dem i en bolle.,
jeg plukker noen av de ferskeste ser blader av og sette dem i en annen bolle.
Da tar jeg en taggete kniv og skjær røttene gratis fra planter. Dette er en utfordring! Røttene er tøff.
Når jeg undersøker min avling, jeg har en veldig fin stor rot og mye mye mindre.
de Fleste av de ressursene jeg leste sa røttene bør virkelig være slaktet på høsten, så kanskje hvis du er tålmodig og vente til riktig tid, vil du få mer for din innsats. Jeg skal jobbe med det jeg fikk om.,
jeg sette vann i min bøtter og bruke en god gammel scrub børste til å rengjøre røtter. De er deigete i våt jord så dette tar litt tid.
en Gang bra, jeg tar den med røtter, blader og blomster inne. De to sistnevnte jeg holder meg i kjøleskapet før jeg er klar til å gjøre mitt salat. Røttene jeg la ut på disken for å tørke litt. Nå begynner den virkelige moroa!
En Sikori Salat
Som jeg nevnte ovenfor, bladene av sikori planten er spiselig, men bitter. De er ment å være mer følsomme og mindre intens tidlig på våren., Jeg er litt sent på at (det er slutten av juni som jeg skriver), men jeg skal gi det et forsøk likevel.
jeg har en masse god salat elementer i hagen min nå, så jeg har besluttet å gjøre en lunsj salat med Sikori blader og blomster som er lagt til det.
jeg samler min ingredienser fra hagen: salat, paprika, en vannmelon reddik, et par små rødbeter og agurk.
Den roer jeg kok, skrell og hakk.
Alt annet jeg bare ren og skjær opp. For dette, kan jeg legge sikori greener, og noen av lavendel sikori blomster, både skylles godt.,
For en dressing, jeg lage en batch av Chive Balsamico Vinaigrette omtalt i min historie på hvitløk tilført hvitvin eddik.
jeg vil ikke lyve, de greener var bitter! Blomstene var ikke så ille, men jeg ville bare legge til et par stykker av greener, hakket opp i små biter hvis jeg hadde dem igjen. Et annet alternativ er å få dem tidligere på våren, når deres smak er ment å være mer utholdelig. Eller, som løvetann greener, kan du lage mat til dem, noe som bidrar til å redusere den bitre smaken., Min far forteller om minner fra sin bestemor matlaging løvetann greener og pokeweed blader i bacon fett, og hvordan det var alltid så deilig. Du kan se hans munn begynne å vanne når han snakker om det.
Hvis du har en masse blomster, kan du også prøve pickling dem. Jeg fant en spennende oppskrift, men ikke har nok blomster for å prøve det.
En Kaffe-Elsker Eventyr: Sikori Rot Kaffe
Som en kaffe elsker, jeg var overrasket da jeg hørte om dette anlegget som kan brukes til å gjøre en kaffe-lignende drikk, eller som kan være blandet med kaffe å berike smaker. Jeg måtte prøve det!,
for Å lage kaffe, sikori, du har å steke røttene. Så jeg samlet opp røttene jeg hadde renset tidligere, hakket dem i mindre biter og lagt dem ut på en cookie ark.
jeg satt min ovn til dens lavest mulige temperatur: 170 grader. Jeg setter røtter i ovnen og gikk om dagen min. Det hender jeg kom inn og slått røtter, men det meste er det bare tok tid.
røttene kokes i ca sju timer, og når de kom ut var de helt tørket ut og luktet fantastisk., Jeg skulle ønske jeg kunne liksom gjøre dette til en skrap-og-lukt historien, slik at du kan dele i blandingen av muskat og kakao som er fylt ovnen etter at jeg tok ut min kokt røtter.
Det siste trinnet er å male det opp til et pulver. For dette, brukte jeg en liten kaffekvern. Det gjorde ikke male det inn i en super fint pulver, men det gjorde en ganske god jobb for en enkel liten maskin. Det vil være god nok for den franske Trykk.
jeg helte bakken, stekt røtter i en krukke for lagring. I morgen vil jeg gi det et forsøk, blandet med litt kaffe.,
jeg ble en kaffe drikker mens han bodde i Milano mitt første år på college så bare kaffe jeg drikker espresso. Jeg har et lite macchinetta di caffe som jeg fikk i Italia, som jeg bruker hver morgen. Så min første eksperimentet var sikori espresso. Jeg forberedte min kaffe som vanlig, men fylte sil halv kopp med espresso og en halv sikori rot. Det smakte veldig likt det jeg vanligvis drikker, men kanskje med litt mer krydder til det.
Neste jeg ønsket å prøve rett sikori kaffe med en fransk Press., Jeg målte ut 1/4 kopp min bakken opp røtter og legg dem i bunnen av den franske Trykk. Over at jeg har lagt til flere kopper varmt vann som jeg forberedt i te og vannkoker.
jeg la det bratte om åtte minutter, deretter skjøvet ned i silen.
Det så mer ut som en te enn kaffe, men det er ok.
jeg helte litt i en av min mors nydelig liten te-kopper og ga det et forsøk. Det er ikke småtterier! Det var sterk … jordnær … bitter! Litt søtere hjulpet enormt., Det har den samme etter smak som kaffe gjør, som er litt bitter smak på baksiden av munnen. Jeg kunne se hvorfor folk bland det med kaffe eller, i tidligere tider, brukes det som en erstatning for kaffe.
Min siste eksperimentet var typen som en sikori mocha. Jeg har lagt til en teskje av kakao til min kopp og fylt den opp fra fransk Press. Jeg blandet det godt sammen og drakk litt. Nå som jeg kan drikke regelmessig. Sødme av kakao offset bitterhet av sikori anlegget til å gjøre ganske god drink., Og du får Vitamin A og C fra Sikori anlegget mens du nyter smaken av sjokolade.
jeg håper du har lært noe nytt fra mitt lille land kulinariske eventyr.