Når jeg ringte 1-888-SAFEFOOD, FDA er treffende navnet hotline for mattrygghet bekymringer, kvinnen i den andre enden av linjen var på første engstelig. Men da jeg sa min intensjon — som avslørte den konspirasjonsteori som Lucky Charms bar jo tynnere.
Den anonyme kvinnen i den andre enden av linjen pustet tungt sukk av lettelse. «Det kommer i bølger,» sa hun med den seiglivede myten om at den elskede frokostblanding er full av killer kjemikalier., «Det er nå på all time high som folk ringer om det.»
Lucky Charms, inneholder en rekke ingredienser, som kan forventes av en frokostblanding med lyse pastell marshmallow «charms.»Spesielt, lykken er ikke en av disse ingrediensene, men trisodium fosfat (TSP) definitivt er.
Det er ikke første gang TSP har vært årsak til problemer. For årene, har internett resirkulert seiglivede myter om farene av TSP i korn.,
Så hva er TSP å gjøre i din frokostblanding? I utgangspunktet, TSP gir maten en fin struktur, slik at den kan tåle å sitte på hyllene i butikken i flere måneder før du plukke den opp og ta den med hjem.
I en annen form, imidlertid er TSP er også et rengjøringsmiddel, kan sammenlignes med blekemiddel. Noen mennesker tar det å bety at det er maling tynnere i deres favoritt frokost mat midnight snack.
saken er At disse naysayers er galt., «Den generelle først prinsippet om toksikologi er at dosen gjør giften,» Carl Vinteren, mat toksikolog ved University of California, Davis, sier. «Alt er trygt på et lavt nok dose. Noe kan være farlig på en høy nok dose.»
Når TSP er solgt for malingsfjerning prosjekter, det er vannløselig. Du blander om en halv kopp med ting i to liter vann. I henhold til Snopes, som etterlater deg med rundt 300 gram av TSP i løsningen, som er om vekten av en hel boks av Lucky Charms., Mens den nøyaktige mengden av TSP i korn er ikke kjent, som FDA mener stoffet er trygt nok for produsenter å bestemme hvor mye du vil bruke på sine egne, det er nok sikkert ikke i trippel sifre.
Hva er mer, «hvis du var å drikke en kan av maling tynnere, du vil ha mye problemer med,» Winter sier. Men, fortsetter han, «jeg vet ikke om det vil være trisodium fosfat. Det finnes en rekke andre kjemikalier det.»
Bevis for tiden antyder dødelig dose av TSP er 7,400 milligram per kilo., Quora bruker Malcolm Sargeant gjorde regnestykket siste gang denne konspirasjonsteori dukket opp (for bare et år siden, i 2016). Sargeant beregnet at en som veide 90 kg (eller ca 200 pounds) behov for å spise 666 gram i en innstilling for en femti-femti sjanse til døden.
I tilfelle det er ikke klart, uansett hvor mange Lucky Charms du spiser, spiser et par hundre gram av korn-basert TSP er umulig.
Mens det blåser opp igjen akkurat nå, TS, er det ikke bare tilsetningsstoff til å føre denne typen kaos, heller., «Du kan finne ting i mat som er i all slags kommersielt prosjekt,» Winter sier. Folk har blitt skremt av alt fra kjemikalier i T ‘ s brød til omtrent alt i den notorisk frykt-mongering Mat Babe har blogget om.
Men i stedet for bashing folk som er feilinformert, vi trenger å engasjere dem i samtale og talsmann for fakta. «Det hele kommer ned til deg som du stoler på … Fra mitt perspektiv, har vi å gi en mye troverdighet til bevis,» Winter sier.