Hvis din hage sitter som regel tom gjennom vinteren, dette er året for å gjøre de kalde dager teller. Du virkelig kan fortsette hagearbeid i vinter i mange hagearbeid soner!
Et bredt utvalg av grønnsaker og urter er lett å vokse i kalde forhold, gitt den rette beskyttelse. Noen vil produsere gjennom hele sesongen, mens andre vil komme tilbake til livet i våren hvis de er dekket ordentlig., Noen vinter-vennlig urter og grønnsaker vil vokse i containere, men de fleste trenger mer plass og skjerming fra tøffe værforhold.
En av de mest populære metoder for beskyttelse er dekselet tunnel, eller hoop huset. Dekke tunneler er beleilig rektangulære, enkelt å utvide, og du kan gjøre dem hjemme. Plast flasker med bunnen avskåret gjøre effektiv ly for små planter og planter. For best resultat, bruk klare flasker med etiketter fjernet, og fest dem med en plante støtte.
For mer estetisk tiltalende ly, prøv cloches., Cloches (fra det franske ordet for bell, «cloche») ble tradisjonelt laget av glass i en bjelle form og beskytte planter mot harde vinder. Dette er spesielt viktig for kål familien frøplanter, for eksempel brokkoli, grønnkål og rosenkål. Cloches nå kommer i en rekke former, størrelser og materialer. Noen av disse materialer, som plast, er lysere og lettere blåst bort enn andre. Riktig sikre din cloches ved å veie dem ned eller begrave sidene i jord.,
Nå som du vet hvordan du skal holde din vinterhage blomstrende, her er noen grønnsaker og urter for å få deg i gang.
Arugula
Så frø i høst, med én centimeter mellom dem. Arugula tåler frost og moderat fryser, men trenger beskyttelse mot strengere været med en tunnel dekke eller uoppvarmet drivhus. Når bladene er om to inches lang, harvest som trengs. Arugula vokser godt med spinat. Les mer om økende spinat.,
Roer
Så frø i slutten av sommeren, tre inches fra hverandre, med åtte til 12 cm mellom radene. Rødbeter vokse best i rik jord som er høye fosfor og lav på nitrogen. Som røttene vokse, toppen av bete vil vise. Når det skjer, røttene er klar for høsting. Hvis du ønsker større rødbeter, dekke skuldrene med mulch å unngå seighet. Når roer slutte å produsere, de kan bo i bakken eller lagres., For å lagre, klipp av toppen forlater en tomme av stammen, børst av overflødig jord, og holde i halm eller fuktig sand. Les mer om økende rødbeter.
Brokkoli
For en sen vinter / tidlig-våren beskjære, start frø innendørs i midten til slutten av sommeren. La rad to og en halv meter fra hverandre med ca to meter mellom planter. For å hindre kål sommerfugler, dekke rader med mesh eller netting til innhøsting. Harvest den første leder av brokkoli før den deler seg, bruk en skarp kniv til å skjære i en vinkel., La noen blader, og en fire – seks-tommers stammen, bak. For mindre siden skyter, høst når det er mørkt grønn. Les mer om økende brokkoli.
Rosenkål
Start frø inne tidlig på våren på steder med kjølige somre. Sette plantene ut i full sol i juni eller juli, forlater 30 inches mellom planter og tre meter mellom rekkene. Rosenkål ser ut som små hoder av kål og vokse av en sentral stilken., Fjern blader som spirer modne, og plukke spirer fra bunnen og opp når de er grønne og omtrent en tomme brede. Rosenkål vil fortsette å produsere i vinter, og har høyere mengder av vitamin C når temperaturen er nær frysepunktet. Etter siste innhøstingen, fjerne hele anlegget fra bakken, og oppbevar den på et kjølig rot i kjelleren. Du kan også forlate fabrikken i bakken, så det kan fortsette å produsere gjennom snøen. Les mer om økende rosenkål.,
Gulrøtter
For en sen høst beskjære, sår frøene direkte i jord i juli. Sår og planter tre inches fra hverandre, med fem cm mellom radene. Gulrøtter trenger veldig fruktbare, dyp jord og full sol delvis skygge. Gi frøplanter jevn fuktighet og redusere gjennomsnittlig vann som røtter modne. Dekke utsatt skuldre for å hindre grønnere. Gulrøtter er klar til å høste etter ca to måneder., Mens du kan bedømme størrelsen på en gulrot ved sin bredde, den beste måten å vite sikkert om de er klare, er å se noen. Gulrøtter kan bo i bakken for å fortsette modning og noen ganger vil produsere i vinter hvis mulched. Bli advart, jo lenger gulrøtter opphold i bakken, jo mer sannsynlig er det insekter og dyr for å spise dem. For å lagre planter, trim stammen til litt under en tomme, og plasser i sagflis eller sand. Les mer om økende gulrøtter.,
Hvitløk
I høst, anlegg individuelle nellik fra pærer som var sprukket i de siste 48 timene. Anlegget nellik om to til fire inches dyp med spisse ender opp. Plass dei fem inches hverandre, med rader minst 12 til 15 inches hverandre. Vokse hvitløk i full sol med jord som er frodig, fuktig og godt drenert, for at pærene rot i bakken. Harvest pærer i sommer, når den nedre tredjedel av bladene har visnet., I stedet for å rykke på stilken, kan du bruke en høygaffel å løsne jorda rundt pæren, og løft av hele anlegget ut. For å kurere hvitløk, henger et par planter sammen i en haug i et mørkt og godt ventilert område, for to uker. Når herding er fullført, trim topper, og lagre hele pærer i papir poser for en lav luftfuktighet. Må ikke oppbevares i kjøleskap. Les mer om økende hvitløk.,
Grønnkål
Så frø direkte i jord i midtsommer, eller start innendørs og satt ut for tidlig i høst. Plante frø i et solfylt sted, minst 18 inches hverandre, med to meter eller mer mellom radene. Grønnkål behov fruktbar jord for å vokse godt, så bruk kompost. Vann plantene tungt, men sørg for at grunnen er alltid godt drenert. Grønnkål er klar for innhøsting når bladene er en rik, grønn og har en fast struktur., Mindre blader er et godt tillegg til salater. Harvest ofte for å fremme vekst, men unngå å plukke blomar på toppen. Hvis de er godt mulched, grønnkål planter vil fortsette å produsere i vinter. Les mer om økende grønnkål.
Purre
Så purre frø inne tidlig på våren, og sette ut planter i midtsommer. Bruk en dibber å lage hull minst tre inches dyp for å oppmuntre til en lengre stilk. Plass planter fem inches hverandre, med minst 11 cm mellom radene., Anlegget i rik jord på en solrik delvis skyggefullt sted. Harvest modne purre som nødvendig, med den største de første. På steder med milde vintre, purre kan vokse gjennom våren. Les mer om økende purre.
Mache
Mache er en liten grønn salat som har en nøtteaktig smak og er høy i vitamin C. Så frø om høsten. Plass planter et par inches fra hverandre, tynning til fem inches fra hverandre som de vokser. La fire cm mellom radene. Mache vokser best i godt drenert, litt syrlig jord., Dette lille anlegget er svært hardføre i kaldt vær, og vil fortsette å produsere gjennom vinteren og til våren. Beskytte plantene med en fleece-dekket tunnel. Harvest som trengs.
Miner ‘ s Lettuce
Miner ‘ s lettuce er en annen lille, men mektige grønn salat. Så frø i slutten av sommeren til midten av fall i sandholdig jord med full sol delvis skygge. Plante frø en halv cm fra hverandre, med tre cm mellom radene, og tynn ut til tre inches mellom planter. Miner ‘ s lettuce behov konsekvent fuktighet., I løpet av vinteren, beskytte plantene med en fleece-dekket tunnel. Harvest som trengs. Miner ‘ s lettuce vil vokse gjennom vinteren til våren.
Persille
Persille kommer i krøllete og flatskjerm-blad varianter. Mens flatskjerm-blad persille har en sterkere smak, begge varianter er allsidig og høy i vitamin C, kalsium og jern. For å oppmuntre til spiring, suge persille frø over natten i varmt vann før planting. Så frø tidlig på våren i gjennomsnitt, godt drenert jord i et solrikt sted., Sted planter tre inches fra hverandre med minst ni inches mellom radene. Holde jorda fuktig, og kuttet av blomst stilken når den vises. Persille er klar til å høste om lag 10 til 13 uker etter planting. Å høste, ta blader fra utsiden av anlegget, eller skjær stilkene i bunnen av anlegget. Persille vokser godt med spinat. Holde plantene godt mulched, og dekk til med et lavt, solid tunnel gjennom vinteren. Les mer om økende persille.,
Spinat
Start frø innendørs sent på sommeren, og sett frøplanter ut på høsten. Plass frøplanter to til tre inches fra hverandre med en fot mellom radene. Anlegget spinat i komposteres jord, og holde det godt vannes og godt drenert. Når plantene har nettopp begynt å utvikle, tynn beskjære til minst syv inches hverandre. Fortsett å tynne og luke spinat planter for å fremme luftsirkulasjon. Planter kan produsere en liten innhøsting om høsten., Over vinteren, holde spinat godt mulched, og beskytte den mot elementene med en robust, lav tunnel. Ved første tegn til ny vekst i slutten av vinteren, mate planter med en vannløselige mat. Når spinat blader har fullt utviklet, kutt anlegg av på basen. Spinat vil ikke vokse tilbake som salat. Les mer om økende spinat.
Med forsiktighet og tålmodighet, noen winter garden kan være ikke bare en kilde til deilige urter og grønnsaker, men en kilde til stolthet. Komme i gang nå, så kommer vinteren og våren, kan du nyte frukt eller grønnsaker i ditt arbeid.,
Forfatter Megan Smith Mauk vokste opp i Texas, hvor hun utviklet en ærbødighet for alle former for liv. I college, ble hun co-leder av miljø-koalisjonen. Hun bor nå sammen med sin mann og sin hund og katt, i Virginia.