Madame Lelica

Dette kylling stekt ris oppskrift smaker akkurat som den serveres på Benihana! Hemmeligheten? Massevis av hvitløk smør. Seig og deilig, det er lett å gjøre hjemme, ingen spesielle triks nødvendig!

jeg elsker mat Asiatiske og Asiatisk inspirerte retter hjemme. Noen av mine favoritter er mitt Kort Rib Ramen Suppe, Bo Luc Lac og Kylling Wok med Peanøtter.,

En teppanyaki-stil kylling stekt ris oppskrift!

Vokser opp, jeg var ikke veldig spennende hvor maten var opptatt.

Så jeg var ikke begeistret da mine foreldre fortalte meg at vi måtte gå til denne nye Japansk restaurant for onkelen min har bursdag i dag! Jeg huffed og oppblåst hele veien dit.

restauranten var Benihana, og – som du kan forestille deg – jeg endte opp med å ha tid av livet mitt., Hvis du har noen gang vært i et teppanyaki-restaurant før, vet du at du ikke går det til et måltid, men for en morsom opplevelse!

kokkene lage maten rett foran deg, kan du utføre ulike triks for å trekke oohs og aahs fra publikum. Løk vulkaner, hjerte-formet fjell av ris og enda noen veldig morsomme egg sjonglering.

Og maten? Vel, det er fantastisk! Grillet biff, kylling, sjømat, grønnsaker og deres berømte stekt ris.

jeg har vært besatt med at kylling stekt ris siden den kvelden., Og hver gang vi går til Benihana, jeg ser kokk som serverer deler, all hemmelighet ber om at jeg er den som får det lille ekstra!

I dette innlegget vil du lære:

• forskjellen mellom Japansk Stekt Ris og Kinesisk Stekt Ris.
• Hva ingrediensene gå inn Kylling Stekt Ris.
• Hva slags ris du skal bruke.
• Hvordan å lage kylling stekt ris.
• Hvordan for å lagre det, oppvarmer det og fryse det.
• Serverer forslag.

Pluss en utskriftsvennlig oppskrift!,

Hva er forskjellen mellom Japansk stekt ris og Kinesisk stekt ris?

Den viktigste forskjellen mellom Japansk stekt ris og Kinesisk stekt ris er den type ris som er brukt.

Den Kinesiske en tendens til å bruke lang-korn, ris, slik at deres stekt ris er fluffier og mindre seige, med enkelte korn av ris gjenværende faste og tydelige.

Japansk stekt ris (kalt chahan i Japan) bruker stickier ris, produsere chewier resultater.,

Ingredienser for Kylling Stekt Ris Oppskrift

for Å gjøre dette kylling stekt ris oppskrift, trenger du:

RIS – stjernen i showet. Det anbefales at du bruker dag-gamle ris, så det blir en sjanse til å få tørrere i kjøleskapet, redusere sjansene dine for å ende opp med gloppy stekt ris.

KYLLING – jeg bruker kylling brystene, men jeg kan ikke se hvorfor oppskriften ikke ville fungere med benfritt kylling lår.,

LØK, HVITLØK OG SCALLIONS – Disse tre ingrediensene gjøre «soffritto», aka smaken base, av denne stekt ris oppskrift.

EGG – Legger protein og rikdom.

OLJE – vil Du ønsker å bruke en olje som har en høy røyk punktet, siden det meste av matlaging vil bli gjort over middels høy varme. Teppanyaki restauranter bruk safllower olje, men jeg bruker rapsolje hjemme.

SMØR – EN god kvalitet usaltet smør. Sørg for at det er myknet, ellers er det kommer til å bli en smerte å blande hvitløk smør.

HVITLØK – Bruker fersk hvitløk for å gjøre hvitløk smør., Det må være hakket veldig liten (eller bruk en hvitløk trykk) så ingen biting i store biter av hvitløk.

sitronsaft – Frisk sitron juice er lagt til hvitløk smør for en liten ekstra lysstyrke/friskhet.

SOYA SAUS – jeg bruker Kikkoman, som er en Japansk soya saus, men du kan bruke hvilken type du har på hånden.

SALT OG PEPPER, La det meste av krydder til siste slutt. Soyasaus er ganske salt, så har du sannsynligvis ikke vil ha for å legge til en hel masse salt.

RISTEDE SESAMFRØ – Valgfritt, for garnityr.,

Hva slags ris brukes for stekt ris oppskrift?

En middels korn ris, som Calrose, er hva det er vanligvis brukt på teppanyaki restauranter.

Denne variasjonen vil gi deg det fin seig struktur som gjør det lett å spise med et par spisepinner, men kornene separat nok fra hverandre, og vil ikke klumpe seg sammen til en stor masse når steking.

jeg pleier å unngå å bruke sushi ris fordi det er veldig stivelsesholdige/klebrig og klumper sammen lett.,

Du kan bruke lange korn ris, hvis det er det du har på hånden, men resultatene vil være mer som i Kinesisk stil stekt ris.

Kan jeg lage denne oppskriften med leftover ris?

Ja! Leftover kokt ris fungerer bra i denne oppskriften, og vil spare deg for tid når du planlegger din kylling stekt ris.

Hvordan å lage kylling stekt ris oppskrift

hemmeligheten til beste stekt ris er planlegging fremover slik at risen kan chill i kjøleskapet over natten.,

Når venstre i kjøleskapet i 8 til 24 timer, korn fast opp, noe som gjør det lettere å skille slik at de ikke kleber seg sammen for mye når steking.

Anbefalte verktøy: stor stekeplate, plastfolie, stor non-stick stekepanne, wok-pannen.

Her er hvordan jeg gjør dette kylling stekt ris oppskrift. Som alltid, vil du finne utskriftsvennlig (og mer fullstendig versjon av oppskriften på slutten av dette innlegget!,

Trinn 1: Kok risen dagen før

• Skyll risen før vannet går klar. Vi ønsker å bli kvitt de ekstra stivelse for å unngå klumper.
• Kombinere ris med vann og en klype salt. Dekke og la det småkoke i 15 minutter, deretter fjern fra varmen og la den stå i 15 minutter. Lo med en gaffel, og skiller klumper, og la den avkjøles til romtemperatur.
• Overfør til en stekeplate, og sprer den til en enda lag. Dekk til med plastfolie og avkjøl over natten eller opp til 2 dager., (Bilde 1)

Trinn 2: Kontroller hvitløk smør

• Kombinere myknet smør, hvitløk, soyasaus og sitronsaft. Bland til en jevn og reserve. (Bilde 2)

Trinn 3: Lage kylling

• Brun kylling brystene på alle sider. (Foto 3)
• Kutt brunet bryster i små terninger og bringe dem tilbake til panorering. Fortsette matlaging til kokt igjennom. Legg en spiseskje av hvitløk smør og kok til incorporated. Reserve. (Bilde 4)

Trinn 4: Koke grønnsaker

• Stek løk og gulrøtter til de er møre., Tilsett vårløk og fortsette matlaging for et minutt eller to. Reserve. (Bilde 5)

Trinn 5: Scramble egg

• Scramble egg, bryte dem opp i små biter. Reserve. (Bilde 6)

Trinn 6: Pass på stekt ris

• I et velsmurt wok-pannen, varm kokt ris til varmet gjennom. Tilsett de øvrige hvitløk smør og rør, noe som gjør at hvert riskorn blir belagt med at yumminess! (Bilde 7)
• Legg til reservert grønnsaker og stek til å kombinere. Så, rør i kylling og egg., Fortsett å røre-steking i noen minutter, til risen begynner å brune litt. Smak til med salt og pepper og drypp mer soyasaus etter smak. (Bilde 8)
• Pynt med ristede sesamfrø og tjene!

Olivia ‘ s Tips: ikke planlegge fremover for å la risen tørr i kjøleskapet over natten? Ikke noe problem! Koke ris, spre det på en bakeplate og sett den i ovnen på 220 grader F i 1 time.,

Hvor Lang tid tar Leftover Stekt Ris Varer i Kjøleskapet?

Når de er riktig lagret i en lufttett beholder, matrester som vil holde i kjøleskapet i 3 til 4 dager.

Ifølge de CDC, kokt ris behov for å bli nedkjølt innen to timer med matlaging og bør aldri stå ute over natten. Det er fordi tørr ris inneholder en bakterie som kalles Bacillus cereus som produserer en gift når den varmes opp og til venstre for lenge.,

Lang historie kort, bør du minimere tiden kokt ris er venstre ved romtemperatur.

Gjenoppvarming instruksjoner

Mens du kan varme stekt ris i mikrobølgeovn, jeg liker å varme opp litt olje i min stekepanne over middels høy varme, og legg til leftover stekt ris.

Når varmt jeg legge til et par spiseskjeer med smør for å bringe tilbake fuktighet og noe av den deilige buttery smak.

Kan kylling stekt ris fryses?

Ja! Frys kylling stekt ris i lufttette beholdere eller fryser poser. Det vil holde seg godt for opp til 3 måneder, men vil forbli trygge utover den tid.,

Når du er klar til å spise, la det tine over natten i kjøleskapet, og så oppvarmer i mikrobølgeovn eller i en wok-panne.

Hva spiser du med stekt ris?

Når du spiser på et teppanyaki-restaurant, kylling stekt ris serveres vanligvis i mindre porsjoner som en side til grillet biff, sjømat eller – ja – mer kylling!

Men hjemme kan det definitivt fungere som en hovedrett av seg selv eller er ledsaget av et hyggelig Asiatisk salat.

Gjorde du lage denne oppskriften? Jeg elsker å høre fra deg!, Kan du kommentere og legge igjen en 5-stjerners rating under. Du kan også ta et bilde og tagg meg på Instagram med #oliviascuisine.,ablespoons sitronsaft

1 ts soyasaus, pluss flere til å fullføre

2 fedd hvitløk, hakket

1 1/2 kg kylling brystene

Om 1/4 kopp vegetabilsk olje, fordelt

1 stor løk, finhakket

2 store gulrøtter, skrelt og finhakket

1/2 kopp grønne løk, tynt skiver

3 egg, slått

nykvernet sort pepper, etter smak

Sesamfrø til pynt (valgfritt)