Madame Lelica

Dette vegansk sofritas oppskriften er krydret, velsmakende og ENKELT. Lag av urter og krydder sette stekt tofu til perfeksjon.

Det er en grunn til at jeg legger dette sofritas oppskrift i dag. Annet enn det faktum at dette er en BOMBE. Og vi endelig re-opprettet/perfeksjonert en hjemmelaget versjon av Chipotle er sofritas.

Vi kommer tilbake til Mexico! Jeg mener, ikke akkurat nå. Ikke engang neste uke, men snart!, Vi besøker Puerto Vallarta, og Sayulita for vårt 5-års jubileum. 😳😳😳 5 år. I August. Vent, hva? Det har vært 5 år allerede?

Det er ingenting som følelsen jeg får når vi bestille reiser. Å forske på nye destinasjoner. Du bestemmer hvor du skal dra. Å finne flybilletter. Å finne ut hvor du skal bo. Forventning. Det blir aldri gamle til meg. Fra den tid vi bestemmer oss for hvor vi skal i det øyeblikket jeg går av flyet, jeg er som en unge på Julaften.

Dette vil være vår 4. gang du besøker Mexico, men vår 1. gang kommer til å vestkysten (i Puerto Vallarta-området)., Og vår første gang å se Stillehavet i det hele tatt. Det kommer til å bli så utrolig forskjellige fra Mexico vi har sett så langt. Maten vil være forskjellige, strendene og naturen vil være annerledes, og folk vil være forskjellige, vibe vil være forskjellige.

Det er derfor jeg trodde dette sofritas oppskriften passer til stemningen i dag. Retten i seg selv er ikke nødvendigvis «Meksikanske» i sin opprinnelse, men det er ansett som en spansk og Latin-Amerikansk rett. Og akkurat som Mexico, og det er forskjellige uansett hvor du går.

Så, hva er egentlig sofritas?,

for Å være ærlig, hele retten er teknisk alt om sausen, også kjent som «sofrito» som er skapt av stekepanne ingrediensene over varme med olje. Ingrediensene varierer fra land til land og fra region til region, men sausen generelt inneholder tomater, hvitløk, løk, paprika og ost. For vår versjon, har vi brukt chipotle peppers i adobo saus å lage en røykfylt-salte smaken partiet. Se nedenfor for referanse., 😍

Dette er slags saus som gjør at du føler at du har blitt profesjonelt opplært i kulinarisk kunst av Latin-Amerikansk mat magi. Men du trenger ikke trenger alt dette. Alt du trenger er en blender og noen enkle ingredienser.

Og så? Du kan lage din egen veganske burrito boller hjemme. Du kan re-oppfinne taco kveld. Du kan støt smaksløker og blåse hodet.

Hvis du gjør denne oppskriften, sørg for å la oss få vite det!, Legg igjen en kommentar nedenfor eller tag oss på Instagram – #thefitchen. Aaaaand, hvis du har noen anbefalinger for Puerto Vallarta, jeg er alle ører!

skriv Ut