Madame Lelica

Hva er karbohydrater?

Karbohydrater er naturlig forekommende sukker, stivelse og fiber i maten. Alle karbohydrater består av sukkermolekyler. Sukker molekyler bundet sammen i form stivelse og fiber.

I kroppen, stivelse og sukker brytes ned i fordøyelsessystemet til glukose. Glukose er drivstoff som gir energi og krefter for alle kroppens funksjoner. Glukose kalles også blodsukkeret.

Kostfiber er en form for karbohydrat som ikke brytes ned i fordøyelsen., Det går gjennom magen, tynntarmen, tykktarmen og deretter ut av kroppen.

Forskere og kostholdseksperter brukes til å gruppere karbohydrater inn i to typer: komplekse karbohydrater og enkle karbohydrater. Komplekse karbohydrater omfatter stivelse og fiber. Enkle karbohydrater omfatter sukker som forekommer naturlig i frukt, grønnsaker og melk samt brunt sukker, hvitt sukker, honning og noe sukker lagt til mat under behandlingen.

i Dag, forskere og kostholdseksperter klassifisere karbohydrater basert på fiber innhold og ingredienser.

Hva er gode karbohydrater og dårlige karbohydrater?,

Dette er begreper som forskjellige diett arrangører har gjort populært. Vanligvis, gode karbohydrater betyr at matvarer som inneholder høye fiber beløp. Gode karbohydrater ta lengre tid å bli brutt ned av kroppen og brukes til energi. De finnes i hele korn brød og frokostblandinger, produkter laget av hel hvete mel, grønnsaker og frukt.

Dårlige karbohydrater viser til matvarer som inneholder raffinerte karbohydrater med lav fiber beløp, hovedsakelig hvitt mel og sukker. Disse er funnet i matvarer som hvitt brød, kaker, kjeks og andre bakervarer laget med hvitt mel; hvit (behandlet) ris og noen frokostblandinger.,

å Dele karbohydrater i gode karbohydrater og dårlige karbohydrater er en enkel måte å tenke om god ernæring, men disse er ikke eksakte, vitenskapelige termer. Når du tenker på å spise en sunn diett, spiser hele korn, høy-fiber matvarer snarere enn beriket, lavt fiber matvarer.

Hvor mange karbohydrater gjør en person trenger i løpet av en dag?

i Stedet for å telle karbohydrater, kostholdseksperter nå anbefaler planlegging måltider bruke «Sunn Plate.»På hvert måltid, halvparten av tallerkenen bør være fylt med frukt og grønnsaker, og en fjerdedel av tallerkenen bør være fylt med hele korn., (Kostholdseksperter teller ikke poteter eller pommes frites som grønnsaker.) Siste kvartal av platen bør være protein kjøtt, fisk, bønner eller nøtter.

Hvorfor er hele korn viktig?

Hele korn er den beste kilden til karbohydrater fordi de gir energi pluss vitaminer, mineraler og fiber. Å spise hele korn så ofte som mulig i stedet for svært raffinert korn, som hvitt mel og hvit ris, kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes, og holde den sunn fordøyelseskanal systemet. Mat laget av hele korn har høyt fiberinnhold.

Hvorfor fiber er viktig?,

Fiber finnes i grønnsaker, frukt, belgfrukter (bønner) og hele korn. Fiber fremmer en sunn fordøyelseskanal systemet ved å holde liv i bevegelse. Det kan også bidra til å forebygge fedme og redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes ved å bremse ned fordøyelsen og holde deg full lenger.

Fiber kan være løselig (oppløses i vann) eller opp (ikke oppløses i vann).

Løselig fiber finnes i de fleste frukter, noen grønnsaker, inkludert korn, erter og gulrøtter; havregryn og havre kli; nøtter, frø og tørre bønner., Når blandet med vann under fordøyelsen, denne typen fiber blir en tykk, gelatin materiale. Løselig fiber kan bidra til lavere kolesterol (relatert til hjertesykdom risiko) og blodsukker (relatert til risiko for diabetes).

Uløselig fiber finnes også i en rekke matvarer, spesielt mat laget med hele hvetemel, hvetekli, brun ris, fullkorn, couscous, mest grønnsaker og frukt. Uløselig fiber hjelper kroppen å flytte avfall gjennom fordøyelsessystemet. Det kan også bidra til å hindre at små blodpropper som kan forårsake hjerteinfarkt eller slag.,

Begge typer fiber er viktig. Voksne kvinner bør prøve å spise minst 20 gram fiber om dagen. Menn bør prøve å spise 30 gram om dagen. Den enkleste måten å inkludere fiber i kosten er å spise en rekke matvarer som inneholder rå, hele frukter og grønnsaker, bønner og hele korn brød, pasta og frokostblandinger.

Ikke spise karbohydrater medfører vekt gevinst eller gjøre det vanskelig å gå ned i vekt?

Det kommer an på. Spiser for mange kalorier fra alle typer mat vil føre til vektøkning. Men mat med lite fiber innhold ofte inneholder mye kalorier uten noen næringsstoffer., De metaboliseres veldig raskt til glukose. Plutselig økning i blod glukose nivå utløser bukspyttkjertelen til å produsere mer insulin, et hormon som fremmer fettlagring. Dette betyr at det er lett å få vekt ved å spise for mange av disse typer matvarer.

Matvarer med høyt fiberinnhold er metabolisert mer langsomt, uten at det forårsaker en stor insulin rush. Kroppen kan bruke dem som energi over flere timer. Generelt er matvarer med høyt fiberinnhold er høyere i vitaminer og mineraler, slik at de er sunnere mat å spise.,

Er det mulig å spise et sunt kosthold uten å spise noen karbohydrater?

Vekt tap er den vanligste grunnen til at folk bestemmer seg for å gå på lav carb dietter. Eksperter på kosthold og ernæring er enig i at en lav carb diett kan være en god måte å hoppe starte vekttap, men det er vanskelig å følge med i lang tid. En annen forholdsregel er at mange lav carb dietter har store mengder usunn oljer. Lav carb dietter som er høy i animalsk fett kan faktisk øke risikoen for hjertesykdom. Og de langsiktige effektene av svært lav carb eller no-carb dietter er ikke kjent., Et kosthold som inneholder en moderat mengde av sunne karbohydrater som fullkornprodukter, frukt og grønnsaker er den beste dietten for langsiktig vektkontroll og helse. Det er også den enkleste form for diett å følge.

Hva gjør en mat er ernæring etiketten fortelle meg om karbohydrater?

Ernæring etiketter er en god kilde til informasjon om ulike typer karbohydrater, og hvor mye fiber i maten inneholder.,

Oppsummering av kjennetegn på gode og dårlige karbohydrater

Gode karbohydrater (Høy fiber innhold)

• Sakte fordøyd (kroppen kan bruke mat som energi over flere timer). Sakte fordøyd mat resulterer i en gradvis økning i blodsukkeret.
• Ubearbeidede matvarer. Naturlige ingredienser er ikke fjernes under produksjonen av mat. Eksempler inkluderer hele korn brød, bønner, og korn og produkter laget av hel hvete mel, sammen med grønnsaker og frukt.,
• Bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes; bidrar til å forebygge fedme, og holder fordøyelsessystemet sunn

Dårlige karbohydrater (Lav fiber innhold)

• Raskt fordøyd. Raskt fordøyd mat føre til en økning i nivå av blod sukker (spike utløser bukspyttkjertelen til å lage mer insulin, som er et hormon som gjør at kroppen lagrer mer fett.)
• Bearbeidet mat. Naturlige ingredienser har blitt fjernet eller endret under produksjonen (den «behandling») av mat., For eksempel, for å gjøre hvitt brød, den kli og bakterie fra hvete korn må fjernes for å gjøre hvetemel brukt til å lage hvitt brød. Andre bearbeidet mat inkluderer kaker, kjeks og andre bakervarer laget med hvitt mel; hvit (behandlet) ris og noen frokostblandinger.
• Øker risikoen for hjertesykdom, diabetes og fedme.,

Get useful, helpful and relevant health + wellness information

enews