Jern-Rik Mat For Barn

Jern er et viktig mineral for voksende barn, men dessverre jernmangel er den vanligste ernæringsmessige mangel i verden, med spedbarn og små barn på høyeste risiko (1) I denne artikkelen vil jeg fremheve hvor mye jern trenger våre barn, diskutere jern-rik mat for barn og detalj hvordan vi kan maksimere opptaket av jern.

JERN-RIK MAT FOR BARN – HVORFOR ER STRYKEJERN VIKTIG?,

Jern er et mineral som hjelper kroppen å levere oksygen til cellene og er viktig for å støtte vekst og hjernens utvikling.

Det er kritisk under de første årene av livet når barna vokser til en fast pris. Det er også av særlig betydning når jenter begynner mensen, på grunn av blodtap å fjerne store mengder jern fra kroppen.

Hvis ditt barns kosthold mangler strykejern, han eller hun kan utvikle en tilstand som kalles jernmangel. Venstre ubehandlet, kan det påvirke barnets vekst og utvikling.,

Ideell for å forebygge jernmangel og jern-mangel anemi våre barn bør spise et kosthold som består av matvarer som er naturlig rik på jern.

HVOR MYE JERN BARNET MITT TRENGER?

under info-grafen viser hvor mye jern trenger barn avhengig av alder og kjønn. Daglig anbefalt jern inntak for voksne menn er 8 mg og kvinner (18-50) er 18mg, så ta dette med i betraktning, kan du se at barna har det ganske høy strykejern behov.

(Anbefalt Daglig Jern Inntak For Barn (Australia & New Zealand))., (2)

TYPER STRYKEJERN & HVORDAN for Å HJELPE JERN ABSORPSJON

Det er to typer av naturlig forekommende jern finnes i vårt kosthold

Haem jern – finnes i animalsk mat (e.g rødt kjøtt, fjørfe & sjømat) absorberes godt av kroppen.
Ikke-heam jern – funnet i planteføde (e.g bønner, linse, befestet korn og grønne bladgrønnsaker ) er mindre godt absorbert.

Selv om mange vegetariske matvarer er en god kilde til jern, kroppene våre ikke absorbere det så godt., Hvis barnet ditt er å følge et vegetarisk eller vegansk kosthold, mer omsorg er nødvendig for å sikre at de får nok jern.

Noen matvarer kan hjelpe kroppen å ta opp jern fra jern-rik mat, mens andre kan hindre det. For å absorbere mest jern fra maten du spiser:

Kombiner jern-rik mat med frukt og grønnsaker er høy i vitamin C. (Vitamin C aids absorpsjon)
Der det er mulig inkluderer både dyr og plante kilder til jern i samme måltid. (Animalsk protein øker jern absorpsjon fra plantekilder.)
Lage din planteføde for å øke mengden tilgjengelig jern (e.,g kroppen absorberer seks prosent av jern fra rå brokkoli, sammenlignet med 30 prosent fra kokt brokkoli.)
Limit meieri under eller rett etter å ha en kilde til jern. (Kalsium hemmer opptaket av jern)
ikke la ditt barn til å drikke mer enn 24 gram (710 milliliter) av melk en dag. (Hvis det er små barn fylle opp på melk, da de ofte ikke spise mange andre jern-rik mat., Melk også reduserer opptaket av jern)

Kilder: Ernæring Australia & United States Department of Agriculture

for Å gi noen sammenheng, og hvor mye jern trenger våre barn, bildet ovenfor detaljer jern innhold av mange kosttilskudd jern kilder. Nedenfor vil jeg diskutere noen strykejern kilder og gi forslag til hvordan du kan tjene dem.

KJØTT, FISK & FJØRFE er alle gode kilder til heme jern, som absorberes mest effektivt av kroppen.,
- Men, mange barn finner kjøtt utfordrende å spise. Noen barn ikke liker smaken, andre finner kjøtt for tørr og vanskelig å tygge.
- jeg fant mine barn ikke liker store biter av kjøtt, men hadde stor glede av oppskrifter med kjøttdeig & fisk.
- Eksperiment og ikke vær redd for å tjene mat at selv du ikke liker. (Min fussier eater elsker kylling lever hode og sardiner, både matvarer jeg ikke tror han ville nyte.,)
BØNNER & LINSER
- Hvis barna ikke liker kjøtt da bønner og linser er et bra kompromiss. Legg til i tomat-baserte sauser for ekstra absorpsjon.
- Alternativt kan du gjøre dips, for eksempel hummus og tjene med capsicum (paprika) strimler (C-Vitamin).
BEFESTET FROKOSTBLANDINGER & HAVRE
- Et lite sukker befestet frokostblanding (for eksempel Wheetbix), eller en tallerken havregrøt er en enkel måte å hjelpe de små øke deres jern inntak., Topp med frukt rik på Vitamin C (for eksempel jordbær/blåbær for ekstra absorpsjon)
EGG
- eggeplommer er en god kilde til jern. Tjene egg i en rekke måter for frokost, lunsj eller middag. Med en side av Vitamin C-rik frukt eller grønnsaker.
- Bruke dem i baking eller i pannekaker og tjene med chia syltetøy eller friske bær.
MØRKE GRØNNE bladgrønnsaker
- Mørke grønne grønnsaker som brokkoli, spinat og grønnkål er noen av de beste grønnsaker for jern. Men mange barn snu nesen opp på dem.,
- Prøv å innlemme spinat i et utvalg av retter, inkludert supper, sauser. Det vil vil, og kan være mer akseptable. Du kan også blande det inn i sauser.
- Steking grønnsaker, i min mening, er en kid-vennlig måte å tilberede grønnsaker. Prøv serverer stekt brokkoli og grønnkål chips.
- for Å øke opptaket, kan du prøve å tjene dem med frukt og grønnsaker som er rike på vitamin C. E. g Strø kale chips på toppen av chili laget med en tomat basert saus, blanding spinat i en tomatisert pasta saus.,
NØTTER & FRØ
- Tjene en håndfull nøtter og frø som cashewnøtter, mandler og gresskarkjerner med noen friske bær. (Ikke tjene små barn hele nøtter som de kan være en fare for kvelning)
- Legg til nøtter til hjemmelaget granola og topp med mango og bær for å hjelpe til absorpsjon.
- Bruk mandel mel og hakkede nøtter i baking.
TØRKET FRUKT
- Tørket frukt som rosiner og tørkede aprikoser er en kilde til jern, som barn elsker å spise!,
- Legg til hjemmelaget granola og topp med vitamin c-rik frukt for å hjelpe til absorpsjon.
- Bruk i baking (stor som et naturlig søtningsmiddel.)