Matlaging en perfekt gryte med ris er ikke vanskelig, men noen ganger, det slår ikke ut så perfekt som du ønsker. Så her er måter å løse dette på ris som har slått ut mindre enn perfekt:
Problemet: ris er fortsatt veldig seig eller hardt i midten etter den avsatte tiden.
Løsning: Legg akkurat nok vann til å lage en litt damp, 1/4 kopp eller mindre. Sett lokket på og koke ris på svært lav varme i ytterligere 5 minutter.
Problemet: risen er kokt, men for våt.,
Løsning: Avdekke gryte og kok over svak varme til å fordampe vannet. Eller forsiktig slå ris ut på en stekeplate og tørk den i en ovn på lav temperatur.
Problemet: korn er delt og ris er mushy.
Løsning: Bruk ris for ris pudding og starte på nytt hvis du har tid.
Problemet: Det nederste laget av ris har brent.
Løsning: Kjør kaldt vann over utsiden av potten er på bunnen for å holde brent smak fra gjennomtrengende resten av ris (ikke tilsett vann til ris i seg selv).Tips ut så mye ris som du kan berge.,
Du kan unngå slike problemer ved å bryte cardinal rule of rice cooking («løft aldri lokk») og faktisk ute etter å se hvordan det er å gjøre. Jeg er en som har gjort det og levde for å fortelle historien. En rask titt vil fortelle deg om det meste av vannet er absorbert, og at det er på tide å la risen sitte av varmen. Poenget er å holde lokket av for bare en blits.