Et par måneder siden, jeg gjorde en Argentinsk matlaging kurs i Buenos Aires hjem av en lokal del-tid psykolog og lage mat.
Som vi klemte og forseglet våre håndlagde empanadas og diskutert den kulturelle forskjeller som forente oss, læreren gikk på å diskutere hennes favoritt tradisjonelle retter middag. Det var da vi snublet over en kulturell poeng som skilte oss.,
kokken nevnt hun spiste henne kveldsmåltid etter 9 pm: en gang var vanligvis merket for middag i sitt land, men stemplet som uvanlig sent å spise i Australia frykter det kan føre til vektøkning.
Hun sa at hun hadde hørt om denne vektøkning myte før og minnet meg på at i Spania, og mange land over hele Sør-Amerika, millioner av mennesker har spist middag mellom 9-11 pm for år.,
Er det greit å spise middag ‘sent’ hver kveld som de gjør i Spania og Argentina – rundt 9-11 pm – eller bør vi alle være med å spise middag rundt 6pm hvis vi ønsker å holde kilo av?
hun endelig konklusjon på det internasjonale middag dilemmaet var enkel og direkte: «det er ikke noe problem med å spise sent. Du har blitt ledet til å tro at en Anglo-sentriske versjon av helse, er der når du spiser, er viktigere enn det du spiser., Sent på tidspunktet for middag spiller ingen rolle for midjen din – det spiller ingen rolle om du er Australske eller Argentinske’.
Hun hørtes overbevisende, men var hun rett? Er det greit å spise middag ‘sent’ hver kveld som de gjør i Spania og Argentina – rundt 9-11 pm – eller bør vi alle være med å spise middag rundt 6pm hvis vi ønsker å holde kilo av?
Hva gjør ekspert si?,
Talsperson for Kostholdseksperter Association of Australia, Lauren McGuckin, veier inn i diskusjonen, som forklarer at det er ingen grunn til å spise middag på typisk Australske ‘middag’ for å hindre vektøkning.
«Det er veldig individuelt. Det er helt varierer. Det er ingen one size fits all svar på når du skal spise middag.,»
til Tross for utbredelsen av en rekke teorier om når den beste tiden å spise middag, McGuckin sier det er «faktisk ikke er noen globale eller generell enighet om hva som er rett eller galt om når man spiser».
«Vi fokuserer på når noen spanske-eller Sør-Amerikanske folk har sine måltider og ikke på hva de spiser,» McGuckin sier. «Helse og vekt tap er ikke bare kommer til å falle på en faktor – når du spiser maten din.
«Det er veldig individuelt. Det er helt varierer. Det er ingen one size fits all svar på når du skal spise middag.,»
– >
Hun innrømmer at det å spise et tungt måltid før sengetid kan gjøre at du føler deg ukomfortabel og redusere sannsynligheten for å sovne raskere eller kvaliteten på søvnen din.,
«hvis du er nødt til middag senere enn 6 eller 7 pm, kanskje en middag som er litt lysere . Hvis dette er et problem for deg, kanskje har din største måltid til frokost eller lunsj.»
McGuckin legger til at «ingen karbohydrater etter 5 pm’ å spise mønster for vekttap er også basert på en myte. «Det er tenkt at fordi du er mer stillesittende på kveldene, kan du ikke bruke karbohydrater, fordi kroppen lagrer det som fett».
«Men det er ikke sant., Hvis folk går ned i vekt når de slutter å spise karbohydrater etter 5 pm, kan det være fordi de har tatt energi ut av deres kosthold.
«Det spiller ingen rolle når du bruker din kalorier i løpet av dagen. Det er et spørsmål om hvor mye du har, og den ernæringsmessige kvaliteten på maten du har samlet. Kroppen vil bruke en viss mengde energi hele dagen. Hvis du spiser mer enn du trenger, kan det føre til vektøkning.,»
Men det er en påminnelse. Hvis du har diabetes, sier hun, kan du dra nytte av å ha en lav-carb, lett måltid til middag. «Hvis de har en større, karbohydrater-fylt måltid før sengetid det er ikke den beste idé, spesielt hvis de er type en diabetiker som trenger å administrere sine insulin nivå.»
«Det spiller ingen rolle når du bruker din kalorier i løpet av dagen., Det er et spørsmål om hvor mye du har, og den ernæringsmessige kvaliteten på maten du har samlet.»
faget kalorier og ‘når’ du spiser er kontroversielle – ikke alle er enig i at en sen middag gjør ingen forskjell for helse eller vekt.
Forskning fra 2013, som ble gjennomført på 420 overvektige individer etter en 20-uke vekttap behandling plan åpenbart at det å spise sent kan påvirke vekttap suksess.,
En undersøkelse som ble offentliggjort tidligere i år, så på deltakere med fedme, de med og uten binge spiseforstyrrelse, og hvordan det å spise sent på dagen, kan påvirke appetitten. Det viste at ettermiddagen/kvelden kan være en høy risiko for overspising, spesielt når den er koblet sammen med stress eksponering.
En 2003 studier på dyr i USA viser at tiden du spiser har ingen innvirkning på måten kroppen behandler mat og samlet vekt tap eller gevinst.,
«Det som betyr noe, fra en vekt perspektiv, er hva du putter inn i kroppen din og hvor mye du spiser, når du spiser,» McGuckin påkjenninger. «Sørg for at det er ernæringsmessig balansert stedet for å peke fingeren på karbohydrater eller fett.»
– >
Populær over hele Andesfjellene i Sør-Amerika, Argentinsk locro er et tykt, rikt lapskaus av blandet kjøtt, bønner og mais. Tradisjonelt simmered over flere timer, og serveres på en festival, denne raskt lage mat versjon er klar i løpet av bare 30 minutter – uten at det går på smak.