Hvordan Lage Havre Mel {Trinn-for-Trinn Veiledning}

Lære å lage din egen glutenfri Havre Mel hjemme. Følg min trinn-for-trinn veiledning for å gjøre bruk av bare rullet havre og en blender – quick & enkel oppskrift

Prep Tid: 5 minutter

4 porsjoner

juni 12, 2020

Etter: Yumna Jawad

Visste du at du kan lage din egen havre mel? Det er så lett!, Har du en blender eller food prosessor? Havregryn? Da er du klar til å gå! Med noen begrensninger, det fungerer som en full-sub for all-purpose mel eller delvis bytte til zhuzh opp ernæringsmessig profil på alt fra banan brød til chocolate chip cookies.

Dette glutenfri hjemmelaget mel besitter alle de helsemessige fordelene av havregryn, herunder å bidra til lavere kolesterol. Kliniske ernæringsfysiologer tror fiber i havre pinner å kolesterol i fordøyelseskanalen og hindrer den fra å bli absorbert.,

Hva er havre mel?

Havre mel er et gluten-fri form av hele korn, mel som er laget av gamle fashioned havre eller en hel havre som er malt til et pulver-lignende konsistens.

Forskjellen mellom havre mel og hvetemel

Det er 11 prosent mer fiber enn hvit all-purpose mel, pluss det inneholder jern, kalsium og kalium. Fiber i havregryn holder du full lenger.
Det er gluten-fri. Dette er gode nyheter for cøliakere og de unngår gluten, men dårlige nyheter hvis du lager deigen som må stige sakte som brød eller pizza., Gluten er et elastisk protein som strekker seg slik at gjær for å skape luftbobler og volum i deigen
Det gir bakevarer mer smak enn vanlig alle formål mel,
Det kan gi bakevarer en chewier og crumblier struktur i forhold til å bruke alle formål mel på grunn av mangel på gluten.

Havre mel som kan brukes til å lage så mange deilige oppskrifter, hvorfor ikke prøve meg Havre Mel Chocolate Chip Pancakes eller denne fantastiske Ingen Bake Cookie Dough Barer!

De beste havre til å bruke til å lage havre mel

Først noen grunnleggende. Havre er et frø., Før vi spiser dem, hull eller uspiselig ytre laget er fjernet forlater innenfor som kalles en groat.

Kutt bort Stål Havre: Minimalt prosesserte, stål-kuttet havre, er groat kuttet i to eller tre biter. Hvis du bruker stål kuttet havre for å gjøre mel, vil det ha en tan farge og en tyngre, demper konsistens i forhold til all-purpose mel.
Rullet Havre, aka Old-Fashioned Havre: Å gjøre gammeldags havre, den groats er dampet og rullet inn i tynne biter., I løpet av denne prosessen, olje innenfor groat er noe endret for å gi rullet havre mel en lett, myk tekstur som mest etterligner all-purpose mel. På grunn av dette, bruker jeg gammeldags rullet havre til å gjøre oppskriften.
Rask Havre: Valset havre rullet inn veldig tynnere stykker for å lage mat raskere.
Instant Havre: Instant havre er laget av groats som har blitt pre-kokt og tørket før de ble kastet. Behandling av endringer deres struktur til det punktet at de ikke fungerer godt i bakevarer, I henhold til «Food Lover’ s Companion.
Havre Bran: er det ytterste laget av groat., Ikke erstatning for mel.

Hvordan å male havre mel

Først, legg den gamle fashioned rullet havre i en high-speed blender (som Vitamix) eller en food prosessor og kjør i 30 til 60 sekunder. Du vil ha en fin, pulver-lignende konsistens. Over blending kan føre til klumper så se det som er nært.

Nedenfor, se gammeldags havre før og etter behandling. Det er konsistens du er ute etter.,

Merk powdery konsistens – det vil være svært nær til strukturen av all-purpose mel, men bare litt mer detaljert. Til slutt, stoppe og rør for å sikre at alle havre er finmalt. Hvis det er nødvendig, puls i 15-30 sekunder.

Hvordan for å lagre hjemmelaget havre mel

Lagre det ferdige produktet i et norgesglass eller annen beholder med et tettsittende lokk. Den holder seg ved romtemperatur i en måned.,
Hvis du vil at den skal vare lenger, oppbevares i kjøleskap (ca tre måneder) eller fryser (opp til seks måneder.)
olje i spiren av hele korn som havre, som får dem til å gå dårlig raskere enn raffinert korn. Både varme og lys er fiender. Hvis du ikke har rom for oppbevaring av havre (eller andre hele korn mel) i kjøleskap eller fryser, King Authur Mel anbefaler å sette dem i den kuleste, mørkeste delen av pantry.,

Ofte stilte spørsmål

Hvilken type oppskrifter som fungerer best for havre mel?

Alene det som fungerer best i oppskrifter som ikke bruker gjær – tror cookies, rask brød, pannekaker eller vafler. Du kan også prøve å bruke det i stedet for mel når breading kylling, jevning supper, eller foreta en smuldrete topping til kaker eller forvitrer.

Kan jeg blande havre mel og all-purpose mel?

Definitivt., I en oppskrift som krever all-purpose mel, forsøk å bytte ut 25 prosent av melet med hjemmelaget blanding. Dette er spesielt deilige oppskrifter som havregryn cookies, hvor havre smaken er allerede til stede. Tenk på hvordan det smaker av din oppskrift vil koble sammen med nuttiness av havre.

trenger jeg å legge noe til havre mel når jeg bake med det?

Mange produsenter av havre mel anbefaler at du bruker xanthan gum å forbedre elastisiteten av alle ikke-gluten mel inkludert havre mel., I henhold til Kong Arthur Mel oss starte med 1/4 ts xanthan gum for hver og en kopp havre mel.

Det er så lett å komme inn i en brunst baking med bare all-purpose mel. Jeg anbefaler å blande din egen hjemmelagde havre mel med havregryn det er trolig sitter i skapet akkurat nå. Det er en morsom og enkel måte å prøve noe deilig og sunn.,Chocolate Chip Muffins

Havre Mel Pannekaker

Nei Bake Cookie Dough Barer

Flourless Jordbær Pannekaker

Chocolate Peanut Butter Barer

For mer matlaging ressurser, sjekk ut:

Hvordan å Koke Ris
Hvordan å Fryse Hvitløk
Hvordan å Kutte en Løk
Hvordan å Kutte en Avokado
Hvordan å Koke Kikerter
Hvordan å Lage Havregrøt

Hvis du har funnet denne matlaging ressurs for Hvordan Lage Havre Mel nyttig, eller om du har prøvd noen oppskrift på FeelGoodFoodie, så ikke glem å rangere oppskriften og la meg en kommentar nedenfor!, Jeg ville elske å høre om din erfaring med denne teknikken. Og hvis du knipset noen bilder av den, dele den med meg på Instagram, så jeg kan hvile på mine historier!

– >

0 fra 0 stemmer