Fersk fisk skal kokes i løpet av to dager. Hvis du ikke kan, ikke bekymre deg, du kan fryse den uten å miste smaken!
Så, du kjøpt fersk fisk til hensikt å gjøre det med en gang, men du har ikke hatt tid. Nå som den 48-timers vinduet lukker du er redd for at du ikke kommer til å gjøre fisken før det går dårlig. Vi har alle vært i denne situasjonen. Travelheten av det moderne liv, kan gjøre det utfordrende å lage i løpet av uken., Du trenger ikke å kaste fersk fisk ut hvis du ikke kan lage det en gang, kan du fryse den. Hvis du vil lytte til disse tipsene, vil du aldri trenger å bekymre deg for frysing av fisk som er feil.
Måter å Fryse Fisk
Den viktigste regel å følge når frysing av fisk er til å behandle luften som fienden. All luft i emballasje at fisk er lagret i vil forringes smak og tekstur av kjøtt. Det er derfor den beste metoden for frysing av fisk er til vakuum-seal. Hvis du ikke ønsker å investere i et vakuum-sealer, du har to andre alternativer: glasere den eller pakk den godt inn.,
Vinduer fisk er den nest beste alternativet når frysing av fersk fisk. Til glasur fisken, kan du dyppe dem i kaldt vann og legg dem på et ark pan. Legg arket pan i fryseren til vannet er frosset. Trekk fisken ut, dyppe den i vann igjen og sett den tilbake i fryseren på arket pan. Gjenta denne prosessen til det er en ¼ tommer glasur på hver fisk. Legg dem i en plastpose, dato posen og legg den i fryseren.
å Pakke fisk er det tredje alternativet. Ved hjelp av plastfolie, pakk hver fisk tett. Deretter plassere dem i en fryser pose., Prøv å få så mye luft ut av posen som mulig før du forsegler den, og skrive dato og plassere den i fryseren.
å Skrive datoen på pakken når du fryser fisken er utrolig viktig. Selv om frysing utvider sin hylle i livet, det vil begynne å miste sin tekstur og smak over tid, akkurat som kylling eller biff vil. Merking av hver pakke med datoen den ble frosset vil hjelpe deg å holde styr på sin friskhet.
Hvor Lenge Frosne Varer
Skikkelig frossen fisk vil holde seg godt i fryseren i opptil 6 måneder., Det er noen unntak til denne regelen. Fet fisk som ørret og laks, og har et kortere holdbarhet i fryseren. De vil bare vare i opp til 3 måneder. Strukturen til et spesielt fet fisk, som bluefish, vil endre seg etter at den har vært frosset. Det vil fortsatt smake fantastisk i fiskekaker eller pasta.
Hvordan å Tine Fisk
Den beste måten å tine fisk er å løpe kaldt vann over emballasjen til det thaws. Du kan også la den tine i kjøleskapet. Du bør aldri tine sjømat i kjøleskap eller på disken., Siden seafood kokker raskt, tine den i mikrobølgeovn kan lage det. Dette kan gi det en dårlig smak og tekstur. Tining av fisken på telleren kan tillate skadelige bakterier å vokse og setter deg i fare for foodborne sykdom. Hvis du følger disse enkle retningslinjene for frysing, lagring og avriming fisk, vil du aldri trenger å bekymre deg om å fryse det igjen.