Lurer på hvordan du starter en mat cart bedrift?
timingen kunne ikke vært bedre: det ser ut til at gaten mat craze er feiende verden.
Fra travle byer til små byer, mat på hjul er en voksende trend. Og det er ikke bare å tegne street food fans, det er å bringe inn store penger for: i henhold til Intuit, gate-mat virksomhet, inkludert mat lastebiler og mobile mat vognene, er et $2.,7 milliarder bransjen som har sett 12.4% vekst i de siste 5 årene alene!
Handelsfolk er oppmuntret av det voksende antall av urbane markeder, private arrangement og gaten mat festivaler, mens hele trenden er støttet av den globale økningen av «foodie» kultur, noe som gjør det offentlige i stadig større grad åpne for ny smak opplevelser og mat av god kvalitet.
Som stiller spørsmålet:
Hva Gjør Street Mat Så Populære?
Noen hevder at gaten mat trend er booming som en direkte konsekvens av den sakte voksende økonomi. Tid er også en faktor., Flere og flere mennesker søker frokoster og lunsjer som er billig, rask og deilig.
Fra entreprenør perspektiv, street food kommer med viktige fordeler for eksempel lave oppstartskostnader og mobilitet. Kiosker, mat vogner, trailere, og mat lastebiler har en lavere overhead enn restauranter og kan flyttes hvis ett sted ikke generere nok business.
For kunder, street food er praktisk og kostnadseffektiv vennlige, noe som gjør det attraktivt for i utgangspunktet alle: lokalbefolkningen og turister, studenter og travle forretningsfolk, nøysom singler og store familier.,
De mest populære gaten matvarer?
Det er klassikere: pølser, hamburgere, is og donuts.
Så er det de som er inspirert av etniske retter som tacos, empanadas, sushi og pannekaker. Mulighetene er uendelige, og det er opp til deg, entreprenør, for å finne retter og oppskrifter som vil sette deg ut fra resten og, viktigst av alt, som vil hjelpe deg å bygge et godt omdømme og en lojal kunde base.,
Men, før du bestemmer deg for hva slags mat du kommer til å selge, du må tenke på:
De Fordeler og Ulemper med en Mat-Cart Business
Det er mange fordeler med å starte din egen mat cart virksomhet, som er grunnen til at mange mennesker velger å gjøre nettopp det., Fordeler inkluderer:
- Lave oppstartskostnader
- det er Mindre risikabelt enn å åpne opp en restaurant
- evne til å være din egen sjef
- kan jobbe når og hvor du vil
- Liten restaurant erfaring kreves
- Den økende populariteten av gaten mat trend
Men, som med alle business anstrengelser, det er også Ulemper med å undersøke. En mat-cart virksomheten er ingen tur i parken: det er mye hardt arbeid som skal gjøres, og du vil bare se betydelige overskudd etter din virksomhet plukker opp., tidlige morgener og nattskift nødvendig
Fra vår erfaring som mat vognene produsenter, mennesker er tiltrukket av rimelig start-up kostnader og fleksibilitet; på samme tid, den mest vanlige klager – i hvert fall i den første fasen – er lange arbeidsdager og industri volatilitet i form av trender og forretningsmuligheter.,
Imidlertid, hvis du er lidenskapelig opptatt av god mat, og du starte med solid og godt undersøkt plan, det er hver sjanse du kunne gjøre en braksuksess! av maten din handlevogn start-up.
Hvordan å Starte en Mobil Mat Cart Bedrift? En Trinn-for-Trinn-Guide
forskning innebærer å finne ut «hvem, hva, hvor, hvorfor og når» i din virksomhet, og mens det er ikke den mest spennende delen av endeavour, det er sikkert en viktig en.
Det kan være risikabelt, og selv dumt å anta at du allerede vet svarene på disse spørsmålene, og deretter få tatt ut senere.,
Her er hva du trenger for å løse på dette stadiet:
Operative
- Hvor skal du sette opp maten din handlevogn bedrift?
- Da vil du åpne for å sikre den beste business?
- Hvordan blir været påvirke din handel?
målgruppe
- Hvem er kundene dine? Hva er deres demografiske?
Konkurranse
- Er det noen konkurranse? Hva tilbyr de?, trading er:
- Kontor parker
- forretningsområdet
- Tom masse
- butikker eller kjøpesentre
- Populære turist steder
- Sport arenaer
- Parker og strender
- Buss-og togstasjoner
- universiteter
- Festivaler og arrangementer
- Konferanser og kongresser
- Private arrangementer (bryllup, bursdager, etc)
- Corporate events
de Fleste av disse stedene vil kreve tillatelser og/eller eier avtaler, så sørg for å sjekke med lokale myndigheter & institusjoner på forhånd.,
Når det kommer til festivaler, events, konferanser og kongresser den beste tingen å gjøre er å komme i kontakt med arrangørene og leie ut din plass i god tid på forhånd.
å Bestemme Maten Din Handlevogn Business Rettslige Krav
Du har sikkert lagt merke til at de fleste veiledninger på dette emnet sted å sortere ut de rettslige krav på bunnen av sine gjøremål.,
Og her er hvorfor: de tillatelser og krav til lisensiering for mat cart virksomheter varierer fra land til land, stat til stat, og selv by til by, så gjør en definitiv liste med alt du trenger er nær umulig.
Bare din lokale Helse-Avdelingen kan gi deg med den informasjonen som gjelder i ditt tilfelle.,andled, lagret, tint, og kokt
- Commissary krav (krav for å operere fra et lisensiert kommersielle kjøkken)*
- størrelsen, kontroller og utstyr til din street food kjøretøy
- bilens friskt vann og avløp vann avløpsvann kapasitet
- Trygg mat håndtering kurs krav
- Hygiene politikk
- Pre-godkjenning inspeksjon av utstyr
* de Fleste kommunene ikke tillater mat leverandører for å drive en mat cart virksomhet fra en bolig kjøkken og de krever bruk av en commissary – en lisensiert og kontrollert kommersielle kjøkken.,
Leverandører har til å rapportere til commissary hver dag i bruk til å lage mat som blir servert fra handlevognen og til å rengjøre bilens utstyr på slutten av dagen.
Hvis du selger prepackaged mat, du er ikke som en mat handler og kan ha mindre strenge krav enn hvis du faktisk forberede mat eller til og med fikk med seg iskrem.
Men så lenge maten er pakket inn, du er vanligvis ansett for å være en mat handler og må oppfylle bestemte regler.,
Mens din handlekurv eller lastebil produsenten vil ikke vite nyanser av hver enkelt by krav, de kan vanligvis hjelpe deg å møte spesifikke helse-standarder.
For eksempel, er alle våre mat vognene er produsert ved hjelp av mat-grade materialer for benkeplater og andre deler/områder hvor mat kan lagres og forberedt.
I tillegg jobber vi tett med hver enkelt av våre klienter til å tilpasse vognene’ matlaging & vann systemer slik at de vil tilfredsstille alle standarder for helse og sikkerhet som er spesifikke for leverandørens området.,
Få all handel, helse og sikkerhet kvalifikasjoner i orden vil ikke bare tillate deg å operere lovlig (og unngå heftige bøter), men det vil også hjelpe deg med å håndheve det offentlige er hardt opptjente oppfatning at de som kjører en gate mat virksomhet er å gjøre sitt ytterste for å møte og overgå sanitære krav.
i Utgangspunktet, juridisk status og anseelse er pa linjen.,
I tillegg til maten tjenesten tillater det og helse krav, kan det også hende du trenger å søke for:
- Business license
- Stat salg skatt tillatelse
- Lastebil/handlekurv registrering
for Å sortere ut disse, rådhuset eller fylket kontorist kontor vanligvis vil peke deg i riktig retning.
husk at før du kan treffe veien, helse-inspektører kontrollerer om bilen din., Vanligvis, de ser etter:
- Bevis på eierskap, riktig identifikasjon og license (i bilen)
- Bevis for Distriktet utstedt av Mat Manager id-Kort
- Mat-kjøp rekord lagring og journalføring
- At depot, commissary eller service support-anlegget oppfyller dine vending enhet drift behov
- Kopi av lisensen for service support-anlegget og/eller en siste inspeksjon rapport
Mat biler er vanligvis kontrolleres minst en gang i året av en helse-avdeling inspektør, noen ganger tilfeldig.,
inspektøren sjekker for å se hvordan maten er lagret slik at det ikke ødelegge, og at den er oppbevart ved riktig temperatur. Alle mat-utstyr samt vasker og vannforsyninger er sjekket.
Kommersielle kjøkken og garasjer i hvilken mat biler er holdt er også sjekkes ofte, og kan være gitt høye bøter hvis de ikke oppfyller helsemessige og brann-koder.
Noen har blitt stengt ned på grunn av for mange brudd. Likeledes, lastebiler og vognene har mistet sine lisenser over gjentatte brudd.,aunch en bedrift, fra et mer generelt perspektiv, her er en stor ressurs for å få deg i gang: Hvordan Starte En Bedrift: En Komplett Playbook
Velge Din Street Food Business Platform/Kjøretøy
Mobile street food virksomheter kommer i en rekke former og størrelser, og du bestemmer deg for hvilken som er riktig for deg avhenger av dine:
- Start-up budsjett
- tidsbruk
- Visjon og evnen til å oppfylle dem på
- Erfaring i å drive en bedrift
- demografiske målgruppen
Ditt valg er: mat står, mat handlekurver, konsesjon tilhengere og mat lastebiler., Hver av dem har sine egne unike fordeler, så vel som noen ulemper:
Mat Står
Mat står i hovedsak boder eller boder som midlertidige eller mobile, og er brukt for å selge alt fra rask snacks som bagels, pretzels og iskrem, til mer forseggjort måltid.
de Fleste mat står vanligvis drives innendørs, og de er et utmerket valg i områder hvor utendørs selger er begrenset av kaldt eller ubehagelig vær.
Fordeler: lave oppstart og kjører kostnader fleksibilitet.
Ulemper: begrenset handel områder, begrenset beholdning.,
Mobile Mat Vognene
Mat vognene har eksistert i flere tiår, og de er en av de mest kostnadseffektive måter å starte en mobil mat virksomhet.
Fordeler: rimelig, lett å tilpasse, enkel å flytte mellom steder (de kan bli trukket av en sykkel/bil eller skyves for hånd), lett å parkere, lett å vedlikeholde, egnet for både innendørs og utendørs bruk, kan kreve at mindre lisensiering enn en food truck.
Ulemper: ikke for mye plass for å forberede forseggjorte retter.,
Konsesjon Tilhengere
Samme som mat vognene, konsesjon tilhengere har vært rundt for så lenge tid, og er ofte å finne på messer, karneval og sportslige arrangementer.
Fordeler: lav overhead kostnader i forhold til mat lastebiler, mer plass til matlaging.
Ulemper: vanskelig å flytte mellom steder, krever større parkeringsplass både on/off-duty, innebære høyere driftskostnader.,
Mat Lastebiler
Veldig populære blant erfarne street mat leverandører, mat lastebiler kan bære mer mat og håndtere mer business enn vending vognene og konsesjon tilhengere, men de kan også innebære mye høyere start-opp-og driftskostnader.
Fordeler: mer plass til matlaging og oppbevaring av mat som gir mulighet for flere elementer på menyen, høyere fortjeneste, økt mobilitet.
Ulemper: høy start-opp-og driftskostnader, krever mer vedlikehold enn mat vogner, større parkeringsplass både on/off-duty, mer lisensiering enn en food cart.,
Vi mener mat vognene er det beste valget, spesielt for første gang entreprenører. Deres størrelse, mobilitet og lave driftskostnader gjør dem ideelle for å starte en lønnsom mat cart virksomhet med potensial til å vokse og utvide seg i et hurtig tempo.
Er Mat Vognene Lønnsomt?
En mat cart virksomhet kan være svært lukrativ helt fra starten av, men dette avhenger av mange faktorer, slik som beliggenhet, footfall, vær, produkttype etc.,
i Henhold til våre kunder, om du kan sikre en god plassering for din bedrift, kan du forvente mellom 100 og 400 kunder per dag (i helger, høytider og offentlige arrangementer), og bringer hvor som helst fra $500 til $3000 daglig.
Velge Ditt Konsept, Meny & Leverandører
Borte er de dagene av grunnleggende street mat stall. I dag, de fleste gate mat leverandører egentlig ikke selge mat – de selger et konsept.,
Enten de er mat handlekurver, konsesjon trailere eller mat lastebiler, mest vellykkede street food bedrifter der ute har temaer eller konsepter som er gjennomgående gjenspeiles i alle sine elementer: utvendig design, merkevarebygging, menyer og oppskrifter.
konseptet skal være et middel til å skille deg fra konkurrentene og bygge din nisje markedet. Og, hvis du får det riktig, kan det til og med tegne media oppmerksomhet til din bedrift.
Dette bringer oss til meny planlegging., Ved å velge hva slags mat du skal forberede og selger kan være en morsom oppgave, og hvis du ser på vognene, trailere og lastebiler som opererer på gata, vil du finne at nesten alt spiselig kan serveres som gatemat.
Men det er mange faktorer å vurdere når det kommer til meny planlegging, for eksempel:
- Hva mat gjør du vet hvordan å lage mat?
- Hva slags mat liker du å lage mat?
- Hva er de mest populære matvarene i ditt område?
- Hva slags mat kan du forberede relativt raske, gjentatte ganger og uten problemer?,
- Hva slags mat kan kundene ta med dem lett?
- Hva maten har en god fortjeneste margin?
- Hvilke tider på dagen du vil være åpen for business?
- Hva er det du kommer til å spesialisere seg i?
- Hvor mange elementer som vil menyen har?
- Hvor er du kommer til å få ingredienser fra?
Når du bestemmer på hvilken type mat du kommer til å selge, er det på tide å begynne å jobbe på oppskrifter og eksperimentere med ulike ingredienser.
Når du har funnet noen favoritter, teste dem på venner og familie først., Ikke vær redd for eller avvisende til kritikken: det er bedre å få det fra dem.
Den nederste linjen er, ikke start ut med matvarer du har ikke grundig testet. Dette betyr at du trenger å perfeksjonere hver oppskrift for å være sikker på at den har følgende egenskaper:
- Det smaker gjennomgående god
- Det er lett å gjøre flere ganger i store mengder.
- Det er lett å tjene
- Det er enkelt å lagre & å bære
i Neste linje er å finne ut din sourcing – hvor vil du kjøpe ingredienser fra?,
Sourcing din mat kan være en viktig faktor i planleggingen av ditt kjøp, planlegge og menyelementer.
Vanlige kilder er engros mat distributører, mat produsenter, lokale og regionale leverandører, grønne markeder og bønder markeder.
å Bestemme de riktige mengder av det, er en annen sak som du trenger for å håndtere, først ved prøving og feiling. Hvis du har tid, kan du bruke et par timer på å observere gaten mat leverandører i ditt område. Hvor mange kunder de har per time? Når du er på sitt mest hektiske perioden?, Dette vil hjelpe deg å beregne en potensiell salgsvolum, som du kan bruke for å lage utkast til din handleliste.
Betale spesiell oppmerksomhet til matvarer og ingredienser som miste sin friskhet raskt; lære som er de elementene du kan trygt holde hele dagen, og hvor mange av dem du kan selge før de går dårlig.
å Lage Maten Din Handlevogn Business Plan
til Tross for den lave oppstartskostnader som er involvert, hoppe i til gate mat uten noen form for plan er en sikker oppskrift for katastrofe., Plassen er svært konkurransedyktige, og du trenger å ha en veldig klar idé om nisje du har tenkt å fylle før du tar skrittet fullt ut.
å Skrive en forretningsplan er ikke en komplisert jobb, og det trenger ikke å være veldig lang. Holde det ryddig, til punkt og sikre at du dekker hver av de følgende emner:
- bedriftens navn
- Business management: hvem skal ha ansvaret?
- Din oppgave uttalelse: i en setning, oppsummere sikte på dine street food business.
- Din bil: kommer du til å bruke en stall, en vogn, en tilhenger eller lastebil?,
- Start-up kostnader: hva trenger du å kjøpe for å komme i gang? Hvilke avgifter du må betale på forhånd?
- Den daglige operative kostnader: hvor mye vil du bruke på råvarer, og hva er den overhead kostnader på en ukentlig eller månedlig basis?
- Finansiering og finansielle prognoser; hvor har du tenkt å få penger fra for å starte virksomheten, og hva er din forventede fortjeneste/tap for neste måned, år, 2 år osv? Hvordan vil du opprettholde cash-flow?
- tidsplanen: vil du jobbe på forretningsmessig full-time-eller ved siden av jobben?,
- Hva er din viktigste konkurransen og hvordan vil du skille deg fra det?
- Hva er din markedsføringsstrategi?
- har du logistikken på plass for å håndtere levering og kundeservice?
Hvis du har tenkt å fokusere på hendelser, maten din handlevogn forretningsplan bør inneholde en klar målretting strategi. Pitch avgifter vil variere mye, og det er en hel rekke andre variabler å ta hensyn til blant annet sum fremmøte, andre tradere til stede, og demografisk av kunden som vil delta.,
En god idé ville være å opprette et regneark med alle hendelser og gaten mat muligheter i ditt område. Mengden av tilgjengelige alternativer kan virke skremmende i begynnelsen, så start med å tenke på hva slags arrangement eller miljøet du ville forvente å se en gate mat virksomhet som ligner på ditt.
Den neste skritt ville være å delta på et par hendelser deg selv, ta notat av bedrifter som ser ut til å gjøre godt og hvorfor.,
Som en generell veiledning, generisk fast-food bedrifter som har fokus på salg volum klare seg bra på store musikk-festivaler og andre begivenheter hvor mat er knyttet til den viktigste erfaring, mens high-end street food handelsmenn gjør det bedre på arrangementer som kunden vil være å søke etter en ny smaksopplevelse.
Men, alle forberedelser i verden ikke kan gjøre rede for det uventede, og du vil finne noen hendelser rett og slett ikke klarer å produsere den forventede inntekter.,
Din forretningsplan bør ta høyde for dette, og du bør alltid ha nok ekstra penger i reserve til å fungere som et sikkerhetsnett når du kjører opp mot den verste tilfelle scenario
Din tilnærming til merkevarebygging og markedsføring er en viktig del av din forretningsplan. En sterk merkevare vil hjelpe deg å skille seg ut fra mengden, noe som er viktig for å tiltrekke seg kunder, samt for å sikre flekker på arenaer.
Husk: du er ofte selger en livsstil med street mat, slik at merket skal ha et godt slagord, og en klar identitet som gjenspeiler dette.,
Sosiale medier bør selvsagt være sentral i din markedsføring plan og en sterk Facebook og Instagram tilstedeværelse vil hjelpe deg å øke din profil og lage en hær av online tilhengere som du kan spre meldingen til.
Regelmessig oppdatere dine profiler med bilder av god kvalitet som de genererer mye interesse, og alltid vise din sosiale medier håndtak slik at dine kunder /potensielle kunder kan koble til med deg
Estimere Kostnader: Hvor Mye Koster Det å Starte og drive en Mat Cart Bedrift?,
Det er ikke satt noen formel for å bestemme hvor mye du starter en gate mat virksomheten kommer til å koste deg siden nisje er svært bred, og det er for mange muligheter.,t
For sammenligning, her er estimatene for en food truck virksomhet:
- $50,000 – $75,000 på en ettermonteres mat lastebil
- $1,000 – $1500 på første ingrediensene
- $2 000 på tillatelser og lisenser,
- $2000 for den første måneden av en kommersiell kjøkken utleie
- $500 for den første måneden av parkering og vedlikeholde lastebil
- $1,800 på kjøkken rekvisita
- $3,000 på markedsføring og promotering
- $2 000 på emballasje
- $500 i diverse kostnader
Stor forskjell, høyre?, Uavhengig av dine valg, må du gjøre regnestykket før du bruker noen penger, slik at du ikke går tom før du setter i gang.
Siste Ord av Råd
du Snakker med våre kunder om sine bedrifter, for vi har lært at en bakgrunn i catering eller gjestfrihet er ikke nødvendig for å lykkes – ja, mye av vellykkede mat cart bedrifter ble grunnlagt av mennesker med ingen tidligere erfaring med servering av mat.
Deres største allierte?, God mat, fleksibilitet – evne til å pivot i henhold til markedets trender og krav, markedsføring – et godt gjennomtenkt strategi for å fremme sin virksomhet på tvers av flere kanaler, og fremragende kundeservice.
har du spørsmål angående våre mat vognene? Kontakt oss og vi vil gjøre vårt beste for å hjelpe deg ut!
Få en Mat Cart Tilbud!