Hai kjøtt er en god kilde til lav fett protein, og i motsetning til andre fisk, hai kjøtt har ingen bein å stri med . Imidlertid, hai kjøtt er ofte litt høyere i kvikksølv enn annen fisk. Derfor gravide og ammende kvinner, så vel som små barn, bør unngå det . Men hvis du ikke er gravid, ammende eller matlaging for små barn, har du kanskje lyst til å prøve en av hai oppskrifter nedenfor.
Her er en enkel oppskrift på grillet hai biff.,
Annonsering
Annonsering
Ingredienser:
- 2 ½ pund (1.13 kg) hai biff
- ¼ kopp lime juice
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sol tørkede tomater, hakket fint
- 1 ts malt spisskummen
Veibeskrivelse:
- Kombinere limejuice, olivenolje, sol tørkede tomater og spisskummen i en bolle.,
- Pels fisken med sausen, og la det marinere i en time.
- Forvarm grillen .
- Grill fisken til den er gjennomsiktig og flak lett med en gaffel. Hai kokker relativt raskt .
Her er en litt mer avansert oppskrift for hai med grønne peppercorn saus.,
Ingredienser:
- 1 ½ til 2 pounds (680 å 907 gram) av hai biff
- sitronsaft
- 2 ss smør
- 1 spiseskje olje
- Tre sjalottløk, kvernet
- ½ kopp brandy
- ½ kopp tørr rødvin
- 1 ½ ss grønn pepper, knust
- ½ kopp kremfløte
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
- Tørr biffene med et papirhåndkle.
- Dryss begge sider av biffene med sitron juice.
- Smelt smør og varm olje i en stekepanne.
- Brown shark biffene på begge sider.,
- Senk varmen og fortsette matlaging biff før de er ferdig. Når de er ferdig vil de bli ugjennomsiktige og flake lett med en gaffel .
- Fjerne fisk fra skillet.
- Legg sjalottløk i stekepanne og stek i ca et minutt.
- Legg til brennevin, vin og pepper, og kok opp
- Tilsett fløte og smak til sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over haien biff og tjene .
Annonsering